Quinoa: propietate erabilgarriak, sukaldaritza eta folk medikuntzan erabiltzea

Quinoa Marev familiako landareen generoa da. 100 espezie baino gehiago biltzen ditu. Egoera naturaletan ia nonahi gertatzen da. Espezie gehienak gaixotasun gaiztoak dira, giza etxebizitzen gertu, eremuetan, baratzeetan.

Jende askok landarearen izena ezagutzen du, baina zaila da deskribatzea. Egoera horretan, quinoa itxura nola sortzen den galdetzen da. Urtero edo bi urteko landarea dauka, 1.2 m-ko tarteko zuzenekoa. Espezieen arabera, hostoek berdea, gris-berdea, horia edo marra gorriak izan ditzakete (quinoa gorria). Hostoaren forma konplexua alabaren punta lotzen da .

Uztailean loratzen dira lore txikiekin, infloreszentzia karpetan bilduak. Loreak hilabete bat baino gehiagoz irauten du. Landareak dioecious dira. Seed heltzea irregularra da, beheko eskuilak dagoeneko haziak daude, eta goikoak bloom bakarra.

Espezie bakarra lantzen da: lorategia quinoa, herrialde batzuetan kopuru handitan hazten dena eta janariarentzat aktiboki erabiltzen dena. Aza bereko zopaz egina dago, txuleta, gehitu entsaladak eta tortillak, garratzak, ozpinetakoak, etorkizuneko erabilerarako biltzen direnak. Sarritan, baratxuri, perrexilarekin eta beste belar aromatiko batzuekin ondua dago, ez baitu quinoa zapore bereizgarria.

Propietate erabilgarriak hosto eta kimuak gazteak dira proteinak, karoteno, errutina, azido askorbikoa eta potasioa. Gainera, aminoazido batzuk daude giza gorputzean sortzen direnak, baina horiek beharrezkoak dira eta janariarekin bakarrik lortzen dira.

Elikadura balioaren arabera quinoa perretxikoekin konparatzen da. Propietate erabilgarriak agerian uzten dira, ez bakarrik berdea, baita hazietan ere, sukaldaritzan erabiltzen direnak ere, baina bero tratamenduaren ondoren. Ogia egiten dutenean irina gehituko da, produktua luzeagoa izango den bitartean. Berenjena egosten dute, zapore buckwheataren antzekoa.

Medikuntza herrikoian, unprocessed haziak laxative eta oka agente gisa erabiltzen dira, idorreria eta intoxikazioak mota ezberdinak erabiltzen. Quinoa infekzioa saihesteko zauri txikietan erabil daiteke. Propietate erabilgarriak orriak kaltetutako eremuari aplikatzen zaizkionean adierazten dira. Azkenean jasotako eta birrindutako hostoak dira antiinflamatorio eta zauria sendatzeko agente bikain bat iltze ohea usteltzen denean.

Landare honen decoctions antibacterial jarduera. ARVIn erabiltzen dira, azala eta GI tratamenduaren hantura. Medikuntza zaharretan, landare hau erabiliz, Hemorroideak, radiculitis, goût, eta abar daude. Tumoreen presentzia ere erabiltzen da quinoa. Hosto eta loreen propietate erabilgarriak, ura irakiten duten lurrunetan eta kaltetutako eremuan gainjarrita, mina murrizten laguntzen dute. Medikuntzako edozein kontraindikazio bat dauka, ez da nahastu behar, hau ere zingira aplikatzen da.

Nahi izanez gero, lorategian landare hau hazten da. Haziak ereindako behar dira maiatzean, tk. Tirok ezin du izozteak gelditu. Jarri biluzi eguzkitsu bat eta, ahal izanez gero, lurzorura ernaltzeko, kasu honetan, hostoak puzgarriak izango dira. Seed ernetzea aste bat baino gutxiago hartuko du. Makineria handiagoa lortzeko, gailurretan zulatu eta hainbat aldiz egin ditzakezu. Haziak behar badira, landareak zurtoin batean hazten uzten du. Arreta ez da ezer ohikoa, ureztapena derrigorrezkoa da, bestela hostoak zuntz bihurtuko dira. Hazten direnean biltzen dira.

Quinoa gorria, sukaldaritzan erabilitakoaz gain, oso apaingarria ere bada. Landare hau lantzeko, ezin duzu sendatu, zure dieta aberastu, baita begiradarik ere estandar konposatu batekin.