Sagarrak goiztiarrena: kalifikazio, ezaugarri eta berrikuspen

Apple zuhaitz - hau da, ziur aski, gure herrian, frutak laboreak ezberdinetan komuna. Zuhaitz horiek hazten ia guztiak udatiar. Sagar fruituak izango dira fresko gisa eta prozesatu ere jan daiteke. laborantza honen barietate asko agertzen da. udan, neguan eta udazkenean: Eta horiek guztiak hiru mota nagusitan banatu daiteke. Lehenengo taldea gozoa eta lurrintsu goiz sagarrak. Espezie honen barietate heltzen dira erdiko Errusiako Federazioko erreia irailaren erdialdean - uztailaren bukaeran.

ezagunenetako uda Sagarra

lorategi tradizionalaren kultura honen barietate goiztiarra bereziki udatiar estimatzen. Fruitu horiek izan arren, nahi izanez gero, erabil daiteke neguan prozesatzeko barne, gehienak oraindik freskoa jaten dira, edo labean ondasun gehitu.

goiz Ukraina, Bielorrusia eta Errusiako hazi sagar barietate gehienak, da:

• Itxi.
• Elena.
• Goiz gozoa.
• Red lehenago.

sagar horiek guztiak uztailaren bukaeran ripen. Haien ezaugarri bereizgarri nahiko solteak dira eta mamitsuena haragizko oso samurra da, aldean udazken eta neguko barietate, zapore.

Abuztuaren hasieran, lorezainen uzta popular Papirovka eta White betez. Badira ere uda amaieran eta sagarrak hasieran. Barietate Melba eta Dzhuli Red, adibidez, eman uzta nonbait irailaren erdian.

Apple Zuhaitzak Close: azalpena eta berrikuspen

lorategian barietate honen fruitua ripen oso lehen. Hau uztailaren amaieran gertatzen da. Sagar Close abantailak, earliness gain, udako egoiliar hauek dira:

• transportability ona;
• fruta itxura erakargarria.

Sagarrak kalifikazioa Close datoz batez besteko balioa eta okruglokonicheskuyu forma (goialdean ribbing batekin) ere. Fruitu horiek estaldura krematsuak horia lausoa ilun mugurdi gorri bat dira. Haragia zuria da dentsitate ertaineko eta ardo-gozo zaporea (gazi) dira. Sagarrak ripen horietan goiz, baina, zoritxarrez, epaitzen berrikuspen Truckers-ek, oso irregularra da. zuhaitz bera barietate honen da luxuzko lodi koroa bat du.

Good berrikuspen lorezainen sagar Close irabazi funtsean besterik lehenago heltzea eta transportability ona da. Horrelako desabantailak honakoak lorezainen ez handiegia errentagarritasuna eta hardiness nahiko baxua.

goiz gozo

Barietate hau da lorezain estimatzen batez erresistentzia scab eta kalte gabe jasan izozte oso larria gaitasuna da. Sagar Uzta Goiz gozoa emanez 3-4 urte hasten da landaketa ondoren. Bere txiki fruituak - 90-100 g, forma lauak biribila izan. Sagarra zuritu mamia horia eta zuria argi hau eta oso gozoa da. Hori dela eta, izan ere, espezie baten izena.

Goiz gozoa sagar barietate desberdinak stunted. Crohn bere neat, trinkoa, laua-biribildu.

Sagar Elena berrikuspenak

herri-barietate hau Bielorrusia hazten zen 2001. Bere txikiak (120-150 g) fruituak, laua-txandan. Kolore sagarrak Elena argi berdea, lausotu distiratsua Crimson blush dira. mamia dute, ertaina, dentsitate zuri bat, fintzea komeni izaten egitura ezberdina da.

Good berrikuspen lorezainen merezi kalifikazio hau fruta zaporea nagusiki gazi-gozo eta delikatua, beste guztia ere, ez da usain oso atsegina. Elena heldua sagarrak ekainaren amaieran abuztuko bigarren hamarkada arte. Fruiting 2-3 landaketa urteko hasten da. Barietate honen zuhaitzak oso altu ez du hazteko. Crohn piramide, apur bat altxatutako biribildu dute, srednezaguschennaya.

desabantailak sagar Elena lorezainen artean, scab eta pilaketak joera amore erresistentzia ez oso altua. Barietate hau zaintzeko, besteak beste, prozedura bat barne, hala nola erregularra thinning ovaries gisa.

Papirovka eta White betetze: azalpena

Bi espezie hauek - agian gehien errusiera, bielorrusiera eta Ukrainako Truckers goiz sagarrak herrikoia. Barietate Papirovka eta White betetze XIX mendearen bukaeran erretiratu ziren. ezaugarri biologikoak ia berdinak izan. Asko zientzialari-hazle nahiz eta uste hori ez dela bat eta mota bera. Hala ere, kasu gehienetan, bi biologo mota hauen arteko bereizketa geldirik. Izan ere, ez dagoela bien arteko desberdintasunak batzuk. Beraz, adibidez, White betetze fruitua ez da zehatzei Papirovka nabarmenagoa josturak erdian. Horrez gain, sagarrak hauek eta hamar egun baino beranduago heltzen dira - abuztuko lehen hamarkadaren amaieran.

Eskertzen lorezainen mota horiek nagusiki euren emaitza bikainak egiteko. sagar orea Argia zapore oso gozoa, lodia egitura eta usain oso atsegina eta sendoa du. zuria, marfila fruitu horiek azalaren kolorea. Neurriak handiak dira - 150-170 g Elena, Papirovka eta White Like joera uzta gainkarga betez. bai barietateen gauzatu dira etorriko 4-5 urte landatzen ondoren. Lehen aldiz, sagarrondoak ekoizteko fruta oso handiak, baina kantitate txikietan.

horiek bi kalifikazio shirokopiramidalnaya ere Crohn zuhaitzak. Adina, pixkanaka bihurtzen biribiltzen du. White betetze eta ertain-handiko Papirovka Barietate talde bat dira. lorezain foroak bi aldaera hauek buruz Bad berrikuspen ia ez gertatzeko.

Dzhuli Red

sagar barietate honen fruituak, gainera, uztailaren bukaeran ripen. Ikusi dute espezie interesgarri hau Txekiar Errepublikan izan zen. Red sagarrak Julie azalera osoa baino gehiago Crimson ñabardura batekin kolore berde argia izan. Neurriak nahiko handia (160 g), eta loditua, biribildu-zurrunbilo forma dute. fruitu zaporea aberatsa, gozoa. Bere ezaugarrien arabera Dzhuli Red da biziki lorezain guztiak Melbu espazio post-Sobietar ezagun gogora, eta horrek deskribapena azpian ematen zaie.

Sagarrak Red-barietate goiztiarra: zehaztapenak

Barietate hau izan da hazten NIIP horiek. I. V. Michurina eta Central Black Earth eskualdean zoned. Red sagar barietate hazten goiz behe, eta fruituak oso txikiak (90-120 g) izan. Koloretako heldutasun etapa batean sagar hori argia mugurdi distiratsua arrosa dira. fruta krema, dentsitate ertaineko, mamitsuena batetik mamia. Bere atsegina gazi-gozoa, postrea zaporea.

Melba: iritzi lorezainen

Horrez Papirovka eta White betetze, beste heltzea goiz sagar barietate, ia guztiak baserritar ezagunak daude. horiek egiteko, adibidez, besteak beste Melbu. herri-barietate hau, lorezainen kritika onak asko irabazi ditu, Kanada abian jarri zen 1889. urtean bere abantailak artean, lorezainen batez errendimendu ona eta fruitu transportability bikaina (horrek hasieran heltze-barietate arraroak bat da).

Melba gordeta sagarrak ere oso luzeak dira. Askok lorezain gomendatzen zaie euren berde pluck eta hozkailuan arautuko. sagar barietate honen fruitua gordetzeko metodo honekin freskoa eman gera daitezke urtarrilera.

Kolore sagarrak Melba gorriz marra berde argia izan. Haien mamia gozoa desberdinak ezaugarria kafea usain. Esan zuhaitz barietate Melba srednerosloe, nahiko txukun biribildu koroa osatzen. fruiting zehar sagarrondoak hartu 4-5 urte landatzen ondoren. Beste gauza batzuen artean, lorezainen artean, scab eta tenperatura txikiagoa nahiko erraz egiteko gaitasuna erresistentzia. Barietateen ezaugarri positiboak

Zer sagar barietate goiz baten egosten?

Uda laboreak baratze-barietate Fruta normalean zapore oso delikatua izan. Beraz, askotan ari dira uda tartean, pastelak, tartean, compotes prestatzeko erabiltzen da. Azken kasu horretan, fruituak ohi dira baia (gehienak askotan mugurdiak eta currants) zartaginean arautuko.

sagar tartean aurrera ezagunena da seguruenik pastelaren. For egokitzen da haragia oso tinkoa fruta garratza (you are heldugabe pixka bat hartu ahal). Tarta hau orea normalean 2-5 arrautza irabiatua, 1 tbsp prestatu. azukrea eta 1 tbsp. irina. bertan ospe For gehitu pixka bat gozogintza hauts eta almidoia. Unripe sagarrak pre-ebaki azukre kopuru txiki bat bota eta inkubatzen 10 minutu Bake sagar tarta labean 20-30 minutuz.

Prozesatzeko negurako metodoak

Horrela, sagar barietate hasieran heltze oro har, erabili freskoa. udazken-barietate fruituak kontserbatzeko gehien erabiltzen dira. biltegiratze bera kasu gehienetan tratamendu gabe On, arautuko edozein berandu edo goiz neguko sagarrak moduko. cool leku batean fruitu esaterako gezurra daiteke datorren urteko apirila-maiatza bitartean.

Hala ere, lorategian, adibidez, berria, eta bertan izango da soilik udako sagar barietate arte hazten bada, jakina, neguan prestaketa beren fruta batetik egin daiteke. Adibidez, oso zaporetsua jam hasieran sagar barietate bat errezeta hau prestatu dira:

1. Heldua fruta garbitu behar, core kendu eta moztu xerra sartu.
2. Horrela prestatutako sagarrak azukrea bete eta gutxi azido zitrikoak bat gehitu behar.

Sukaldaritza fruta bi ordu inguru izan beharko luke. 1 sagar kg hartu 2 kg azukre eta 1 ordu. L. azido zitrikoak. jam sukalde gainean prestatzen den bitartean, prestatu ertzean (0.5-1 litro) behar duzu. ondo garbitu behar dira, eta lehortu. Prest egindako jam hoztu behera hipoteka banku eta estalita kapron tapa.

neguan Delicious konpota - gainera, ez da prestaketa horietatik erabili ahal izango da goiz sagarrak da. mamia garratza aldaerak helburu horretarako ze ondo egokitzen.

fruta compote sukaldaritza zehar ez dutela seethe bermatzeko behar duzu. Azken finean, barietate goiz sagarrak haragia kasu gehienetan ez da gehiegi trinko. Egin neguan fruta compote honela hala nola:

1. Sagarrak garbitu, badute core kendu eta erditik moztu.
2. prestatutako fruta da ur hotz pixka gazi edo Azidotutako batean jarri 20-30 minutu (jada mantendu ezinezkoa) da.
3. Ondo garbitu eta hiru litroko poteak scalded.
4. Horietako sagarrak Erruteko eta beroa ziropa likido (250-300 g azukre 1 per litro ur) sartu pour.
5. Almibarretan bankuan mantendu 5-7 minutuz eta atzera pan isurtzen da.
6. Berriz da berriro irakiten bat ekarri eta jar isurtzen.
7. Roll prest konpota metal tapa.

konpota beroa potoa, ordena ez da gerora desizoztua horretan, behera jarri tapa leku bero behar duzu, bilduta lodi manta. esaterako konpota batean hozten tenperaturan. Are gehiago, ezin gorde behar da armairutik edo sotoan.

ondorio

Horrela, zehatz-mehatz aztertu dugu, zein dira goiz sagarrak (izena eta argazkia batekin) barietateak. Ikusten duzun bezala, udako kultura honen barietate dira etekin ona eta fruta zaporea bikaina ezaugarri. Bigarrenak food erabil daiteke fresko eta kontserba gisa. sagar horiek eta sukaldaritza gozogintza Perfect.