Sturgeon motak. Errusiako sturgeon motak

Arrantzale guztiek, jakina, sturgeon on bat harrapatu nahi dute. Baina poachersengatik, sturgeon arrain mota guztiak Liburu Gorriak sartu ziren ale bitxi gisa. Gure garaian, sturgeon ezin da arrantzarako erreserbatutako lizentzia berezirik edo aurrez ordaindutako fakturaerik gabe harrapatu. Arrain hau harrapatzeko debekua Rybnadzorrek ezartzen du eta lege errusiarrek jasotzen dute. Jakina, denek ez dute sturgeon harrapatzeko ordaindu behar, baina merezi du. Arrautzak eratzeko prozesua maiatzean eta ekainean gauzatzen da. Garai horretan, sturgeon arrantza debekatuta dago.

Sturgeon buruzko apur bat

Sturgeon familiako arrainak Jurasiko aldian agertu ziren. Garai hartan bere etxearen lekua mundu osoa zen. Ozeanoetan, itsasoetan eta ibai sakonetan ugariak izan ziren, eta horrek esan nahi du zezen plazari ekin zitzaion janaria prestatzea.

Sturgeon - arrain handi bat, hiru metroko luzera duena. Sarritan, arrantzaleek harrapatzen dute sturgeon bat, eta 20 kg inguru pisatzen du.

Arrainak ez ditu hezurrik. Bere gorputza bizkarrez eta hezur scaly shellez estalita dago, eta orkatila kartilagozkoa da.

Sturgeon familiako arrainak usain atsegina eta atsegina du. Sukaldeburuek jakitun nola behar bezala prestatu sturgeon sturgeon meat aroma harrigarria zaintzeko. Munduan sukaldaritza askotan, sturgeon jai taula mahai nagusia da. Janarietan, ez da shell bakarrik erabiltzen, beste guztia (burua, buztana, hegatsa) sukaldean erabil daiteke. Sukaldari profesionalek ezagutzen dute bisorea - Arrainen lepoko bizkarrezurra, gure arbasoek plater harrigarriak prestatzen zituztenetik. Steaks, shish kebab, chops, chops - plater horiek guztiak errege-arraina prestatu daiteke. Platerak izugarri gozoak dira. Kartilagoa salda eta pouring erabiltzen da, belarrian - buruan.

Sturgeon arrain krustazeoak, moluskuak, arrainak, zizareak, mota guztietako elikagaiak jaten dituzte, ez dute jatekoak desegin eta beste arrain batzuk sortzen dituzte.

Sturgeon ezin da beste arrain batekin nahastu. Bere gorputza luzea eta fusiformea da, hezurretako kakalardo lerroekin estalita. Estigma formako forma luze bat du, ezpainak estalkiak eta mamitsuak dira, bibote pare bat.

Gaur egun, 19 sturgeon espezie daude munduan erregistratuta, horietako 11 Errusian bizi dira. Sturgeon arrainen mota ezberdinak bereizten dira gorputz-motaren arabera, baina ezaugarri nagusiak ez dira aldatzen.

Esturioneko habitata

Urteetan zehar, egitura hidraulikoak eten egin zuten arrainen migrazioaren ibilbidea naturan, eta, beraz, sturgeon ohiko ibai-uretatik beste lekura mugitu zen.

• Oinarrizkoak Europako zati batean erronka arrunta da. Bere habitat nagusia Caspian, Black eta Azov itsasoetan dago. Arrain horientzako pisua 15 eta 30 kg bitartekoa da batez ere, nahiz eta arrantza-ale handiagoak erregistratu.
• Beheko ibaien irteerak sturgeon stellate finkatu ziren. Bere habitataren sorta Black eta Azov Itsasoetan sartzen diren ibaiak dira, baita Kaspiar itsasoko arroak ere. Arrain hau batez besteko pisua 7 eta 12 kg bitartekoa da.
• Sturgeon arrain motak, argazki hori irudietan ikus daiteke, enpresaburuek laku artifizialetan eta urmaeletan hazten dira. Sturgeon-eko ordezkari bat sterlet da. Arrantza arrantzaleentzat baimendutako espezie bakarra da.
• Europako eta Siberiako ibaiak, Ozeano Artikoa barnean, sturgeon helduen espezieak bizi dira. Bere pisua 2 eta 3 kg bitartekoa da, eta luzera 40 eta 60 cm bitartekoa da.
• Amur sturgeon Far Eastern eskualdeetan eta Amur arroan bizi da. Bere pisua 6 eta 8 kg bitartekoa da. Arrain honetarako filmaketa eta amateur arrantza baimenduta.

Sturgeon onurak

Sturgeon familiako arraina oso erabilgarria da kolesterol altxatzen duten pertsonentzat. Gantz-azidoen ondorioz, gorputzetik kolesterolaren deskonposaketa eta kentzea gertatzen da. Oro har, sturgeon haragia gorputz osoa betetzen du potasioarekin eta fosforoarekin, garunean eta sistema kardiobaskularrean erabat jardunez. Sturgeon-en, aminoazido eta proteina ezinbestekoak direnez, ezin hobeto digeritzen dira, beraz sturgeon ez da fintasun bakarra, baina baita produktu nutritiboa ere.

Sturgeon-en balio energetikoa k kilokalorietan

Beraz, zer da arrain honen 100 g-ko elikadura-balioa?

• Proteinak - 16,4 kcal.
Karbohidratoak - 0,0 kcal.
• Gantzak - 10.9 kcal.
• Balio kalorikoa: 163,7 kcal.

Contraindications and damage of sturgeon

Ez da sekreturik sturgeon-motak% 86k bakarrik jaten dituztela. Izan ere, substantzia toxikoak pilatzen dituzte ehunean, eta, beraz, ez da arriskutsua sturgeon erabiltzea, leku zikinetan neurri ekologikoek harrapatzen baitute. Arraina hori pozoia bihurtu daiteke. Gehiegizko intoxikazio kasuak ere erregistratu zituzten. Esturion habitaten garbitasunari buruzko zalantzak baldin badituzu, hobe da arrain hau seme-alabei eta adinekoei ez ematea. Era berean, ez da gehiegikeriazko sturgeon gaixoen diabetes eta obesitatea pairatzeko. Sturgeon elikagaiak erabiltzearen kontrako adierazpena, arraina horrelako haragiaren edo antzeko erreakzio alergikoen kontrako intolerantzia dutenak.

Estrofoi harrapatzeko beharrezkoak diren ezagutzak

• Sturgeon ehizatzeko, ez dago harrapatzeko taktika berezirik. Sturgeon fish motak, horien zerrenda sturgeon, arantza, beluga, sturgeon stellate eta sterlet osatzen dute, normalean sakonera bezala. Bertan aurkitzen dira.
• Garrantzitsua da arrain hori modu aktiboan bilatzeko, ez etzanda. Ez du etsairik, beraz, ez du beldur.
• Potentzia txikiko arma batekin sturgeon baten barneratzea oso zaila da, beraz, ez erabili mulch harrapatzeko.
• Arraina hit arrakasta goiz pozik batera - ez du esan nahi sturgeon gainean garaipena osoa. Oraindik ere desagertu egin behar da. Ezinezkoa bada, hobe da tencha moztea. Heriotzari buruzko gertakari finkoak, arrantzaleek argi eta garbi lerrokatzen zutenean. Sturgeon mota guztiek (goiko irudietan, adibidez, lehenengo eta bigarrenekoak, arraina oso indartsua dela ikusten duzu). Kontuz ibili behar duzu arrantza arazoak konpontzeko.

Arrantza Legea

2012an, Arrantza Agentziaren Lege Nazionalak bere funtzioak Nekazaritza Ministerioari transferitu zituen. Arrantza amateur eta komertzialaren arauak ezarri zituzten. Arauak zehazki eskualde bakoitzari, igerilekuari eta urtegiari dagokie.

Ondorioa bat da - arretaz irakurri arrantza-arauak, Errumaniako mota guztietako sturgeon agindutakoak. Leku asko daude, eta, beraz, beharrezkoa da zure aukerak pisatzea eta ebaluatzea legezko istorioa "sekretua" biltzen duten legezko ondorioak.

bait

Ez da zaila zer eraztunentzat egokia den sturgeon asmatzea, badakigulako lehentasunak. Hainbat itsaski, krustazeo, zizare, frijitu egiten dira. Eskuera ez da hegan egiten, hari lotu behar zaio kakoari.

Sturgeon usaina soilik oinarritzen da, beraz, bait ahalik eta aromatikoa izan behar da. Barazkiaren jatorria baldin bada, barazki edo anis olioarekin ondu daiteke. Animalien jatorriko txorrotxua baratxuri edo tipulekin nahastu behar da. Aukera abantailatsuena haragizko urmaeletik haragiaren sturgeon harrapatzea izango da.

Zaila da sturgeon bat harrapatzea. Arraina oso indartsua eta azkarra da, eta ziztadak zorrotz egiten du. Kontuz ibili: aurrekaririk gabeko kontzentrazioa eta iraunkortasuna behar izango dituzu. Nolanahi ere, ezin duzu lerroaren joan-etorria nabarmen egin. Gurpileko soldadurekin jerks sendoa itzali.

Zer egingo du ehizatzeko?

• 4 eta 6 m bitarteko makina.
• Zeramikazko edo aluminiozko eraztun sendoak.
• Coil.
• Arrantza lerro luzea, txirikordatua eta indartsua (40-45 m, 40 Ib-rekin).
• Zortzigarren tamainako kakoa.
• Sinker (edozein unetan gorde).
• 50 eta 90 cm bitarteko lepoa, bi txirbilekin.

Neguko aldian, goian aipatutako plus bat alarma gehituko zaie, nod eta mugikorrarekin hornituak.

Baina harrapaketa txiki bat dago. Sturgeon-ek ez du arrantza-lerro arina bezalakoa, lerro hauetan frijitutako kabiarra geldoegi bihurtzen baita. Noski, arrantza-lerro lodi bat jarri ahal izango duzu, baina horrek lokarri handiak eta behi handi bat landatzea ekarriko du. Hau da sekretu nagusia datza. Sturgeonk ez du liztor handi bat egingo, neurri batean gustuko du dena.

Sturgeon espezie txikiak eta haien habitatak

• Errusian, Ob sturgeon espezieak aurki ditzakezu. Haien argazkiak behean daude.
• Txinako sturgeon Yangtze ibaiaren eta itsaso horia bizi da.
• Atlantikoko sturgeon-a Amerikako Estatu Batuetako Atlantikoko kostaldean dago.
• Hego Japonian, japoniar sturgeon bizi da.
• Adriatikoko sturgeon habitat Adriatiko laku da.
• Eskandinaviako eta Portugalgo ertzean, Baltikoko sturgeon bat bizi da.
• White sturgeon Amerikako Estatu Batuetako Pazifikoko kostaldean kokatu zen.
• Alaska, California, Txinako, Japoniako eta Errusiako kostaldea Sakhalin zurigorri berdeak harrapatu zuen. Leku hau oso arriskutsua da - haragizko haragia hemen jartzen da.
• Great Lakes Sturgeon Amerikako Estatu Batuetan eta Kanadan bizi da.

Sturgeon roe motak

• Sturgeon caviar kolorea lore marroi eta horia-berdea da. Arrautza tamaina 2 mm-ra iristen da. Kabiarraren zaporea bikaina eta mindua da, baina lokatza usain apal batekin. Kabiarra botiletan botatzen da.
• Caviar sturgeon caviar ez da gutxiago esturion kabiarra baino. Kolorea grisetik beltza da. Stellate sturgeon arrautza txikienak ditu, 1.5 mm-ko altuera duena. Kabiarraren zaporea lean da, latak gorriz estali dituzten latak.
• Gure garaian, kabiarreko hibridoak nola ugalketa-propietateak hobetzeko nola ikasten ikasi genuen. Adibidez, bestiar kabiarra. Beluga eta Sterlet hibridoa da. Beluguatik kabiarra eta sterilt-a, heltze-abiadura hartu zituzten.

Denbora luzez geroztik, esturion eta bere kabiarra errusiar sukaldaritzaren bisita txartel bat izan dira, eta esportazioek errenta handia ekarri zuten altxorrentzako. Argi dago zergatik arrantzaleek sturgeonarekin topaketa bat izan zen. Gutxi batzuek bere edertasun bitxia miresten diote. Sturgeon espezie gehienak kontserbazionistek babesten dituzte eta Liburu Gorrian agertzen dira, beraz, debekatutako eremuetan arrantzan aritzea kontu handiz ibili beharko zenuke. Errusiar Federazioaren lurraldean arrantza legez kanpokoa ez ezik zigor penal administratiboak ere ekarriko lituzke.