Zer da albahaka? Basil: haziak, plantulak, landatzea

Zalantzarik gabe, ez da inor pertsona batek albahaka zer den galdetu. Beltz pikantea ezaguna dela dirudi , hau da, benetan ezagutzen dena, zer jan eta zer itxura duen.

Zer da albahaka?

Basilio (greziar - "errege") - espezie gogokoena, Asia jatorria, Antzinaroan Ceilan, Grezian, Iranen eta Indiarren gurtza objektua izan zen. Indiarrek paradisuan sartzen den hildakoaren "pasabidea" jotzen zuten. Egiptoar piramideetan aurkitu zituzten albahaka koroak, landarearen adinekoak adierazten dituena. Obra horretan belar sendagarriak Avicena, Hipokrates, eta Antzinako erromatar encyclopedist Pliniak aipatu zituen. Europarrek eszepzio handia izan dute denbora luzean kultur pikantearekin; Baita landarea madarikatua dela uste izateak, eta usaina, magikoki jarduten duen pertsona batek, scorpion bihurtzen du. Mende batzuetatik gutxira Europa oraindik guztiz estimatzen zuen albahaka, eta maitemindu egin zitzaion usain atsegina eta propietate sendagarriak. Italian, ugalkortasunaren eta familiaren ongizatearen ikur bilakatu zen.

Kanpo deskribapena

Basilikaren itxura erakargarria da: itxura dekorazioko zuhaitz adar ederra (gehienez 60 cm-ko altuera duena), hosto distiratsu eta zurixkekin, kolorea berde iluna eta morea aldatzen duena. Liburuxkak kolore ezberdina da; Barietate desberdinetan forma desberdina izan dezakete: korrugatua, ertza tailatuta edo laua. Azkeneko usain jainkosa da albahaka lantzeko arrazoi nagusia . Landarearen zurtoinaren muturretan kolore ezberdinetako racemose infloreszentziak (astiro-astiro arrosa eta gorrixka-urdina) dira. Loreak epea uztailean eta abuztuan dago; Une honetan, albahaka argitaratutako usaina, hostoaren oinarrizko olio metatua dela eta, oso saturatua da.

Basil: lurreratzea

Seguruenik, edertasunaren jakitun batek bere ongizatea beti gozagarri freskoa izan nahi du. Horregatik, albahaka landatu behar duzu. Aukera ezazu lurzoru emankorrak lurzoru irekiak aukeratzea . Gogoratu behar da leku batean albahaka lurrean hainbat urtez jarraian landatzea gomendatzen ez dela. Bestela fusuma gaixotasuna izango da, hosto marroiak hostoetan osatuta egongo baitira. Landaketa aurreko lekuan, pikantea kultura hau 5 urte geroago baino lehen landatu daiteke. Komenigarria da kultura pikante honen aurrekoak patatak, tomateak, pepinoak eta babarrunak izan zirela.

Baselizen plantulak lurrean irekita daude ekainaren hasieran bakarrik (ahal bezain arratsaldean edo eguzki-egunean), landarea oso thermophilic delako, tenperatura baxuetan ez uztea eta bat-bateko izozteak are gehiago. Aurretik, lurzorua ernaldu beharra dago: metro koadro bakoitzeko, konposta, zohikatza eta humus 2 kg gehitu beharko lirateke eta berehala landatu ondoren, ureztatze askorekin (ahal izanez gero, ur epel eta zutik). Basilioa, ez da zaila landatzen, 15-20 cm-ko distantzia batetik bestera landatu behar da, errenkaden zabalera 30 cm ingurukoa izan behar da.

Haziak hazten ari diren haziak

Albahikoko plantulak merkatuan saldu badira ere, zuk zeuk hazten saiatzen zara, ez da oso zaila izango. Horretarako, apirilaren hasieran, lurzoru hezegunean (zohikatza, humus eta lorategiko lurzoru proportzionala) betetako haziak 1 cm inguruko sakoneran ereindakoak dira, germinazio handienarengatik germinatu ahal izateko.

Lurraren ondoren ereiteko gomendagarria da honako irtenbide hau urraraztea: 5 litro ur urea, superfosfatoa, potasio kloruroa eta potasio sulfatoa ½ koilaratxotan diluitzeko. Basilio haziak germenatzen dira onena 25-28 graduko tenperaturan, beraz, aurreikusitako gaztek osatutako edukiontzia beira arruntarekin edo zinemarekin estali daiteke. Albahikaren koilarak azkar agertzen dira dagoeneko 7-8 egunetan. Eta gazteek ez dute arreta berezia eskatzen; Garai honetan faktore garrantzitsu bat ureztatze egokia da. Ez overzake lurra, bestela, landarea gaixotu eta hiltzen da.

Igeltsu-haziak zuzenean ireki ditzakezu, lurrean irekita dauden zirrikituak, eta ernetzea azkar gomendatzen da film batekin estaliko diren plantulak jaurtitzeko.

Albahizaren zaintzea

Nola landatu albahaka, printzipioz, ulergarria da. Baina arreta gehiago eskatzen du, ureztatze egokia (lurzorua lehortu ahala) eta erregulazio erregularra (hilabete bat nitrogeno ongarriekin, landarearen masa berdearen hazkundea bultzatzen duena).

Lehenengo fertilizazioa 12 egunetan gertatzen da plantulak landatu ondoren; Nitrofosoak erabil ditzake, 2 tbsp. Koilara hori 12 litro ur behar da diluitu. 1 metro karratuko kontsumoa. Metroak prestatutako konposizioaren 3-4 litro izango ditu.

Basilikaren adarkatze maximoa ateratzen duten pedalkuluak kenduz lor daitezke; Kasu honetan, hosto eta gailur gazteak bi denboralditan moztu daitezke.

Hainbat aldiz denboraldi bat gomendatzen da landarea belarretik kentzeko eta lurzorua loosen, eta, ondoren, landareak behar bezala isurtzen dira.

Basiliok izurrite eta gaixotasunen itxura nahiko erresistenteak dira, hankak eta hanka beltzak arriskutsuak dira. Landarearen gehiegizko urez eragindakoak sor daitezke. Gaixotasunen kontrola kaltetutako landareak biltzeko gomendatzen da, suntsitu eta lurzoruaren bidez lurperatu ondoren.

Basilio garbiketa: ezaugarriak

Basilioaren garbiketa gertatzen da hazten denean, selektiboki. Loreak hasieran, kimuak eta hosto gehienak moztu egiten dira. Horren bilduma arreta handiz egin behar da, hosto bat moztu edo trontzera, lurrean landarerik ez ateratzeko. Uztailean, 15-20 cm-ko altueran, albahaka zurtoinak moztu ditzakezu, eta landareek beraien artean: belar txarrak, nitratoekin eta ur pixka batekin. Honek abuztuaren amaieran abeltzaintzako albahaka uzten duenez, hostoen bigarren hazkunde aktiboa emango du, izozteak hasi aurretik moztu ahal izateko. Lehortu lehengaiak lehortzea gerizpean (sortak), airearen zirkulazio konstantean dagoen lekuan.

Albahaka aldaera

1. Basilio lurrina (edo lorategia). Bestela, kamaforra ere deitzen zaio -, tarta bat, ilar txiki baten antzekoa, zaporea. Barietate hau mundu osora banatzen da, altuera duen 50 cm-ko altueran.

Basilioa marroia da. Bigarren izena Mexikarra da. Landarea metro erdi altuerara iristen da, lore morea du , eta hostoak kanela zaporea da.

3. Basil Purpura da. Hostoen kolorea aldaerari ematen zaio izen hori, handiak, leunak eta mamitsuak, zapore fina. Hau Kaukasoko herrien artean barietate ezagunena da; Bertan "regan" deritzo.

4. Limoi albahaka. Limoi zapore eta zapore indartsuek barietate horren ezaugarri bereizgarriak dira, zuhaixkak erdi zabalduta daude eta hosto masa handia dute (250 gramo zuhaixka bakoitzeko).

5. Beamaren albahaka. Landarea laburra da, hosto usaintsu txikiak, forma esferikoa, 15 cm-ko altuera bakarrik. Leaves eta kimuak olio usain sendoa dute. Albahikleko aldaera txikiak maiz erabiltzen dira hauts moduan, lehenengo eta bigarren plateretarako gozagarri gisa, eta baita marinelak eta saltsak ere, anaiak eta piper lurrintsuak. Bere usainak, hala nola hautsak, 3 urtetan mantentzen dira.

Basilioaren propietate erabilgarriak

Basilioaren konposizio baliotsua beste landare sendagarri batzuei esker ezaguna da. Lurreko partean, bitamina kopuru handia dago: A, C, PP, B2 - azukreak, phytoncides eta carotene. Hala eta guztiz ere, balio garrantzitsuena funtsezko olioa da, eta landarearen garrantzia zehazten du zapore eta aroma atsegina lortzeko. Hainbat substantzia baliotsu ditu, horregatik, albahaka arrakastaz erabiltzen da folk medikuntzan tonu, diuretiko, antipirretiko, antiinflamatorio eta bakterioidearen agente gisa. Bere infusioek espasmoak, flatulentzia, digestioa hobetzen laguntzen dute; Gargling-ek erabiltzen duen tresna bikaina da, konpresak eta poultices aplikatuz, erreumatismoa tratatzeko eta buruko mina arintzeko. Era berean, belar lehorra edo freskoa da bainu aromatikoa sendatzeko oinarria, nerbio sistemak lasaitzea. Landarearen substantzia baliotsuak (batez ere kamaforra), kardiobaskularraren sistema indartzen laguntzen dute eta gorputzaren berreskurapen eraginkorragoan laguntzen dute .

Basilio - mahai bakoitzean

Beraz, gauza bera, zer da albahaka? Haragiak eta arraina plater bikainak dira, arte sukaldaritzako maisulanak bihurtuz. Izokina eta marinatuak aromatizatzeko erabiltzen da, Asiako eta Mendebaldeko Europako sukaldaritzan ezaguna da; Armenian, hau da landare minak gogokoena, eta hori gabe janaria ez da hasten. Abkhaziarrek belar pikorren zale amorratuak ere esaten dute "Nork albahaka mastekatzen du, denbora luzez bizi da".

Basiliok, forma trinkoarekin, kolore erakargarriak, koloretako hosto ederrak eta aroma espezifiko atsegina ingurune zabaleko kultur apaingarri gisa hazi daitezke. Lursailean landatutako baso zuhaixka batzuk ez dira soilik dekorazioa izango, baizik eta gozoa eta garrantzitsuena gozagarri izango da.