Beirazko zeramikazko plateretarako mahai-tresnak: aukeratu onena

Zabaldu al daiteke beirazko zeramikazko plaka berri bat erosteko? Zalantzarik egin beharko duzu. Izan ere, zure zaharrak (eta agian ez zaharragoak) frijitu zartaginak eta kazolak agurtu beharko duzu. Beharbada zuk zerbitzatuko zaituzte atarian, baina etxeko sukaldeko tresnak aldatu beharko dituzu. Horrela beharrezkoa da zure sukaldeak betiere ahalik eta gehien balio duela. Beirazko zeramikazko platerentzako plater bereziak behar dituzu.

Zergatik zure aproposak eta ongi probatutako lapikoak eta zartaginak ez dira egokiak diren sukalde berri eta itxarondako egokia? Gas sukalde batean egosten bazenuen, plateren behealdea desberdina izan da, suarengatik berotzen delako. Gauza bera gertatzen da sukalde elektrikoari buruz. Bero berreskuragarriak diren plater beroak eta kristalezkoak eskatzen dute, eta oso zaila da, eta batzuetan ezinezkoa da tenperatura azkarregi murriztea; beraz, oso erosoa da.

Bero-kristaleria gaizki egiten du, eta ontziak edo zartaginak aluminiozko edo kobrezko beheko urtegian ditu, plaka azalera ia mugagabeak utziz. Aukerarik ez dagoela dirudi, baina apaingarrien fabrikatzaileen gomendioak entzuten ditugu, beharbada jakingo dute zein diren beren plakak behar dituzten tresnak.

Bihurtzen da ez dela hain zaila aukeratzea. Beira-zeramikazko platerentzako platerek beheko laua eta laua izan behar dute. Horrek plaka beroaren berreskuratze handiagoa bermatzen du plateretara. Garrantzitsua da behealdea ez duela zimurturik, erliebe eredurik. Egokiena iluna eta mate izan behar luke. Garrantzitsua da beheko lodierari arreta ematea. Lodi izan behar du. Horregatik, ez da deformatu, eta, ondorioz, eroankortasun termikoa mantentzen da.

Beirazko zeramikazko platerentzako plater bereziak edo, hobeto esanda, beheko aldean, hiru metalezko eta bost geruza "ogitartekoak" dira hainbat metalez eta aleazioez osatua. Beheko modua bero banaketa deritzo. Adibidez, sarritan, bi altzairu herdoilgaitzezko geruzak antzeko "sandwich" bat egiteko erabiltzen dira, eta horien artean aluminiozko geruza bat geratzen da.

Zure plakak indukzio-plakek hornituta badituzu, orduan beirazko zeramikazko plateretarako lapikoak erosi ahal izango dituzu. Indukzio-plakak material ferromagnetikoekin lan egin dezakeen moduan diseinatu da. Iman erraz behean itsatsita badago, ez izan zalantzarik, zartagin hau egokitzen zaizu. Beira, zeramikazko, letoizko, kobrezko eta aluminiozko plateretan panel hori ez da erabilgarri izango. Plateren eskakizun handiak direla-eta, beirazko zeramikazko plateren inguruko iritziak nahiko negatiboak izaten dira askotan. Etxekoandre askok ez dute nahi beren lapikoak eta zartaginak gustatzen zaizkie, bazkari eta afari goxoak prestatzeko erabiltzen direnak.

Beirazko zeramikazko plateretarako ontziak ingeniaritza eta konponbide teknologikoak dituzte. Elementu bakoitza bertan kalkulatzen da. Adibidez, estalkien heldulekua isolatuta dago, beraz, ez duzu erre lortuko, ustekabean eskuz grabatzea.

Gaur egun, plater ugari daude dendetan, etxeko eta atzerriko fabrikatzaileek beirazko zeramikarako egokiak baitira. Ez larritu zeure burua, ez da beti egia bihurtzen. Aniztasun hori guztia zati txiki bat besterik ez da, benetan zeramikazko plateretarako platerak. Begiratu markatzea, hemen adieraziko da hau bilatzen ari zaren eredua dela.