Choux pastel - txikitatik ezagutzen jaki

Choux pastel edo Eclair - a leunak gozoa orea eta betez. Bere zapore guztiak haurtzarotik ezagutzen. Baina, nahiz eta jaki hau prestatzeko bere berezitasun propioak ditu. Pobre brewed orea ez da hain leuna eta pastelak ez buelta. Hargatik hitz nola ondo postre hau prestatzeko buruz utzi.

The name "Eclair" gurekin izan zen Frantziako hizkuntza batetik. prestatzeko errea krema pastelak hutsik egin behar da. Zenbat aire lortzeko orea, beraz zaporetsua eta izango eclairs. osagai kopuru sukaldaritza minimoa da.

Hasteko, baso bat ur hartu eta pour pan en. Itxaron ura irakin arte. Ondoren, gehitu 100 gramo gurin. It aurrez batetik daitezkeen hozkailuan beraz biguna zen. Noiz olioa ditu desegin, pixkanaka-pixkanaka sartzea irina kopa. irina sift bahe baten bidez. Ondoren nahikoa oxigeno lortu zuen eta orea AIRY gehiago izango da. irina Horrez zehar etengabe orea oztopatzeko. uniforme izan behar da. Bere irakiten batzuk. Noiz orea ez da izango pot hormak makila eta puska handi bat bihurtu, prest da. Itzali beroa eta utzi orea hozten.

Gero, haren bost arrautza gidatzeko nahian. Egiten dugu pixkanaka, ondo egiten vymeshivaya. Normalean, choux pastel forma luze klasiko bat du. Baina nahi izanez gero, egin dezakezu eraztun bat edo pilota baten forma. Hartu bat pastel poltsa edo Xiringa. bete dugu gozogintza orri bat pasta eta edozein forma pastelak estutuz batera. gozogintza pergamino On eta arautuko koipea olioz beharra. Kontuan choux gozogintza prozesuan pastel hori tamaina handitu egiten da. Beraz zabaldu arrautzeztatu bolak elkarrengandik distantzia jakin batean. Kamera alkoholak gora iristen denean dugu 200 gradutan. Noiz errea pastelak baikorra bihurtu eta beharrezkoa den neurrian handitu tenperatura murrizteko 170-180 gradu. Gero horiek ekarri dugun jarrera osoa egiteko.

tira dugu labean eta eman cool. Orain bat prestatu behar duzu krema. Choux pastel ondo doa ia edozein krema. a proteina, olioa edo errea hartu ahal izango duzu.

errea esne edalontzi bat hartu behar eta nahastu bi arrautza eta hiru koilarakada irin batera prestatzeko. Erosoago izateko, lehenengo irina desegiteko esne apur bat behar duzu. Baina, nahiz eta konbinazio honetan pikorrik izango. Ez kezkatu, izango prozesatzeko gehiago zehar desagertu egingo dira. Orain esne edalontzi bat hartu eta nahastu azukrea edalontzi batekin. nahasketa ekarri dugu simmer irakiten. Ondoren, nahastu lehen prestatutako nahasketa osagai hauek. Kasu honetan, etengabe irabiatu dugu erre irina eta krema saihesteko uniforme lortzeko. pot edukiak irakiten bat dator, itzali sua, baina ez du beste 2-3 minutu stop oztopatzeko. Behin krema hoztu, gehitu 100-150 gramo gurin eta ondo whisk nahasgailu batekin. Cream prestatu.

Eta hemen beste krema prestatzeko. Hartu 600 krema ml, eta horrek edukia gantz ehuneko 30 baino gutxiago izan behar du. Horietako gehitu koilarakada 9 inguru azukre hautsa eta bainila azukre koilaratxo bat. Ondoren whisk osagai guztiak ondo nahasgailu bat erabiliz. Pastel-krema prestatu.

pastela egiten dugu ebaki bakoitzean, eta horiek bete krema. erabil dezakezu pastel Xiringa eta bere laguntza hasita. Bestela, goialdean tarta moztu dezakezu eta Relleno barruan jarri. gainean Choux pastel egon txokolate icing estalita daiteke.

Choux pastel Gozogintza aire eta hutsik barruan izan beharko ostean. Eta egin daiteke baldintza horiek guztiak betetzeaz emango da.

Haur eta helduentzako zure sukaldaritzako sorkuntza eskertzen du, eta ez da bat platerean denbora luzean gordailuak.