"Goazen" - jatetxearen Eleny Chekalovoy: iritziak, deskribapenak, menuak, berrikuspen

Mosku - munduko hiri handiena eta ederrena non hainbat herrialdetako jendea egunero etortzen ordaindu lan bat lortzeko bat, eskolara jakin bat joan edo, besterik gastatzen asteburuan primeran. Errusiako Federazioaren hiriburua ere, azpiegitura bikaina, ia egunero ireki jatetxe berri eta antzeko establezimenduetan, zein barrualdean paregabea, sukaldaritza bikaina eta giro dotore dute. Bide batez, gertatuko duzu inoiz bada Munich izan (Bavaria hiriburua), ohartu nola sortze bera eta nahiko kafetegi bat - ez da hain, Mosku bezala.

Moskuko egilearen sukaldaritza "Goazen" jatetxean - Artikulu honen gaia da. Gaur proiektuaren ikuspegi labur bat egingo dugu eta eztabaidatu da menuan, jakin helbide zehatza eta askoz gehiago. Sinetsi me, hemen benetan zer harritu aurkituko duzu!

Laburpena

"Goazen" - giro berezia eta kalitate handiko zerbitzua jatetxe bat, zein Errusiako hiriburuan mapa gastronomiko agertu ez hain aspaldi, baina ez zen laster itxita. Instalazio honek 60 lagunentzako diseinatu zen, eta izan zen Moskuko erdigunean zaharrean da - Petrovka (30a etxe). Hemen Russian plater dastatu daiteke, baina ez sukaldaritza klasiko bat nahiko. Kasu honetan, aginduko eskura izan zen, eta haurrek, baita barazkijaleentzat eta diabetikoentzako bazkari berezi bat.

Elena Chekalova, eta horrek ireki "Goazen" (jatetxea) 2014ko urrian - Bide batez, proiektuaren sortzaileetako bat izan zen Errusiako kulinarka ezaguna. Gainera, orain arte, kafetegi Aleksandr Orlov jabekide instituzio kopuru handi baten jabea da hiri eta herrialde desberdinetako munduan, "Fish" inguruan sukaldaritza foku, "Benvenuto", "asto", "Yellow Sea" (Kiev, Ukraina), bai eta hainbat bezala proiektu interesgarriak Dubaiko.

Zoritxarrez, "Goazen" (jatetxea) itxi zen, ez hain aspaldi - 2016ko maiatzaren lehena. Gaur honi buruzko izango dugu ukitu eta jakin zer da, besteak beste, erabaki bat Elena Chekalova eta bere kideek dela eragindako.

Proiektu kontzeptua

Ez hain aspaldi kafetegi hori guztia berriak eta perfektua deitzen da, "Goazen" (jatetxea, Mosku) zitekeen benetako gastronomiko bidaia murgiltzen bakarra da. Proiektuaren menuak plater berezia, Elena eta bere senarra, Leonid, diseinatutako hainbat aurkeztu zen. Gainera, menuan munduko sukaldari famatuaren errezeta prestatu du sukaldaritzako gutiziak aurkitu ahal izango duzu, baina apur bat beste interpretazio batean - errusiar bat.

patata egosi, ozpinetakoak, arrain zopa, hash, eta antzeko produktuak dira, aldi berean, "Goazen" (jatetxea, Mosku) eskari handia hainbat: Noski, gure sukaldaritzaren plater klasiko menu nagusian aurkeztu dira.

Proiektuaren sortzaileak buruzko poco

Dakizuenez, Elena Chekalova - Gure herrian gehien esperientziadun sukaldari bat. bihurtzen da, lehen hezkuntzan filologo lortu zuen, eta ondoren - eta kazetaria. Jakina, emakumeak laguntzen etengabe Errusiako hainbat aldizkarietan artikulu interesgarriak, baita bere webgune ekoizteko.

Gainera, Chekalova iritsi eta telebista, beruna zutabean bikaina "Zoriontasuna da!", "Good Morning bihurtuz." Era berean, nabarmendu da hori liburuak argitaratzeko "Munduko sukaldaritza" arduratzen eta "jan" eta jatetxearen Chekalova "Goazen," menua, plater batzuk, errezetak eta oraindik dezakezu bere saltzaileen onena bulegoetan aurkitu zen.

Prestatu eta saiatu - gustuko izango duzu!

menu

Orain arte, jende gutxik ezagutzen duten proiektu, jatetxea, barne platerak egiteko osagaiak "Goazen" Petrovka, eta horrek, zoritxarrez, ez du lan gehiago on, Elena eta bere senarra bere herrialdean kabuz hazi ziren. Ez dago ekofermu txiki bat eraiki zuten bertan planteatu untxiak, indioilarrak, oiloak, galeperrak, barazkiak, belarrak eta askoz gehiago ordena erabat produktuen kalitatea jatetxeetako menu bakoitzean aurkeztutako platerak prestatzeko konfidantza izan.

Bide batez, noiz eta "Goazen" oraindik lan, bezero asko animatu dira, besteak beste, "bonba" untxi gisa Elena Chekalova espezialitate eskatzeko, tomate "Golden Apple", pike eta bakailao gibel-zopa "Bouillabaisse" beteak zigala eta hanburgesa bat antzeko produktuak, prezioak nahiko arrazoizkoa izan ziren.

Restaurant "Goazen", berrikuspen horietatik eztabaidatzeko apur bat txikiagoak ere izan ardo bikaina entzute handiko enpresa bat "Simple", eta koktelak eta freskagarriak menu batetik, idazteko horietatik hartzen du bere burua, Maxim Ivashenko - hainbat Moskuko taberna baten jabea, aitortu hiriburuan onenak .

Zergatik proiektua itxi da?

Jatetxe amaieran buruz berri tristea, "Goazen," Moskuko biztanle sare sozialak "Facebook", non Elena Chekalova idatzi zuen jatetxean irekita egongo da maiatzaren 1era arte ikasi. Askok nahi izan zer erabaki horren arrazoia izan zen ezagutzeko. Emakumeak esan erabaki horren arrazoiak direla hainbat izan ziren. Chekalova, nolanahi ere, oso bere kideek (Denis Gusev eta Aleksandr Orlov) euren lana eskertu zuen, eta are gehiago - ". Goazen" nor izan zen jatetxean jan, pertsona guztiek

Proiektu honen Itxiera hiriburuko biztanleek shock bat izan zen. Azken egunotan, jatetxearen ia edariak eta otordu harrigarria deskontuak egin ziren. Adibidez, ardo txinpartatsu edalontzi bat kostatuko errublo 160 bakarrik, Mosku estandarrak huskeria bat da.

Elena, nolanahi ere, etorkizun hurbilean, berriro irekitzeko proiektua da, esaterako, ondo diseinatutako jatetxe martxan akatsak espero zuen. Posible da 2017an emakumea oraindik ere beren kafetegi irekitzeko, baina hori buruz informazio ofiziala egin arte.

Reviews

"Goazen" lan egin apur bat gehiago urte bat eta erdi baino, baina feedback positibo asko jaso aldi honetan. Gonbidatuak zerbitzuaren eta elikagaien kalitatea bezalako erakundeek. zenbait egoeratan Prezioak zertxobait puztu ziren, baina janaria, hau da zerbitzariak zerbitzatzen zaporea, merezi du. Bide batez, jatetxearen barrualdea oso interesgarria izan zen (argazki artikulu honetan aurkezten), oso bisitariei pozik da ere. Asko oso sentitzen erakunde hori itxi egin da dira. etorkizun hurbilean antzeko zerbait ireki nahi nuke.