Nola kafea ehotzeko behar bezala edari bikain bat lortzeko?

Munduko edari ezagunena kafea da. Hau da gure eguneroko bizitzaren parte nagusia. Erlijio eta nazionalitate guztien artean edaten da. Lurzoruaren kafe berrien usain zoragarria ez da axolagabe mundu osoko kafetegietako edozein. Edariaren kalitatea eta zaporea kasu honetan neurri handi batean kafe-babarrunen artoaren araberakoak dira. Kafea ehotzen baduzu, zaporea hondatu dezakezu, baita elite gehienak ere. Artezketaren mota edari prestatzeko metodo hobetsiaren araberakoa da. Nola behar bezala kafe ehotzen?

Edari hau prestatzeko modu asko daude, kafea babarrun desberdinak behar dituztenak. Kafea ehotzen aurretik, egosi egingo den zein motatako erabaki beharko zenuke. Bere prestaketarako, kafe-makina bat, geyser edo jarlekuaren kafe-makina bat erabil dezakezu, prentsa frantses bat, kafe-makina tradizionala, espresa edo edarien tradizionala (latte, cappuccino, americano, latte macchiato, ristretto). .

Babarrunaren artetik, erauzketa-prozesua nola egingo den azaltzen da: substantzia erabilgarriak eta traza elementuen transferentzia. Normalean, kafe-ontzietan edari bat prestatzeko moduari buruzko informazioa dago. Hobe da haiei atxikitzea. Kontuan izan behar da artisau lodiak arto gutxiago saturatu eta indartsua dela. Edaririk egokiena eta usaintsua lortzeko, kafe-babarrunak, hautsak , egokiak dira. Baina kafe latza ez da espresa egokia, eta tanta fina kafe makina batean erabiltzerakoan, zapore mingotsa eta errezeta edari bat izango da.

Kafe-babarrunak artezteko fase garrantzitsu bat da aleak jasotako olioen propietate aromatikoak eta zaporea identifikatzeko. Brewing kafe-mota bakoitzak artezketa fineness bat behar du. Adierazle hori doitzea edariaren kalitateari eragin diezaioke. Kafea artezteko babarrun mota bereiziak: lodia edo lodia, ertaina, fina, hautsezkoa edo ultrafinezkoa.

Ehiza handi bat edari bat prestatzeko kafe tradizionala prestatzeko egokia da, Frantziako prentsan. Kafea, horrela prestatuta, ez da oso indartsua, baina kafeina asko dauka eta bizkortzea.

Kafe -makinetako zaleentzako geyser-motako zaleentzat , Frantziako prentsak arto lodiak ere hurbiltzen dira. Haietako aukera ona batez besteko artezketa da. Gailu hauen laguntzarekin edari bat prestatzeko teknologiak ez du esan nahi artezketa fina erabiltzea, kafe-makina baxuagotik estutu ahal izateak; gainera, babarrunak edarira sartzen du.

Kafe brewing-eko metodo guztiak ertain ertainak dira, unibertsal gisa aitortuak.

Kafe-makinak iragazkiekin, artezketa fina erabiltzen da. Kafe indartsuena eta aromatikoa prestatzeko ezin hobea da kafe indartsuena prestatzeko, esate baterako, mota desberdinetako kafe makinen laguntzarekin prestatuta.

Hautsa edo ultrafikatua artezketa erabiltzen da turkiar kafea egitean Djeves edo Turks-en. Turko bertsioaren aleak hautsaren egoerara iritsiko lirateke. Artezteko kafea fin-fin, kafe-makina elektriko bat erabiliz , baina hobe da eskuz egindako errota bat erabiltzea. Adituen arabera, zaharragoak direnez gero, aromatikoa eta gozoagoa izango da edaria izatea.

Uste da kafea ehotzeko eskuliburu ona hobe dela bere lanaren abiadura txikia dela eta, alea eta hautsa ez baita hain berotzen eta ez du zaporea galdu. Egia kafe zaleentzat prozesu neketsua hau erritu mota bat da.

Aukeratutako fresaketak erauzketa bidez egiaztatzen du. Kafea goxoa eta saturatua izan balitz, artezketa maila erregulatzea arrakastaz burutu zen.

Garrantzitsua da kafe ona (lurrean) moztu behar dela aurretik garbitzea baino lehen, aroma desagertzen delako. Hobea da dagoeneko beheko aleak kafetegi hurbilenetan edo denda espezializatuetan erosten dituzunean, aholkulariek nahiago dute edari gogokoena aukeratzeko modua (prestatzeko metodo hobearen arabera).