Variety shampinona- jan daitezkeen perretxikoak eta pozoitsuak bereizten?

Badira onddo espezie asko, baina botoia perretxikoak (Agaricus) buruz hitz egingo dugu. Gaur egun, ez da beharrezkoa horiek biltzeko basoan, baita supermerkatu guztietan eder little white perretxiko saltzen - onddo mota bat. Frantziarrek ikasi nola hazten XVII mendean. Gaur egun, artean jan daitezkeen perretxikoak ekoizpen dagokionez, espezie hori munduko lehen tokia betetzen du.

Naturan Perretxikoak

Beren affordability arren, askok lortu nahi ateratzeko perretxikoak naturaren sartu, eta "onddo ehiza" delako - Oso erabilgarria, dibertigarria eta zirraragarria jarduera. you guztiz eguneroko arazoak ihes egiten, denbora pixka bat pasatzeko bakarrik naturarekin ematen du. interesgarria da belarretan edo hosto eder zaporetsua onddo, eta zortea izanez gero, eta, oro har gutxi familia aurkitzeko! Perretxikoak nonahiko dira, ekarri dagozkio baso, parke, belardiak eta are espaloi gainean.

pileate agaric dira. Naturan, badira gutxienez 60 horietako mota ezaugarri komun batekin, baina behin onddo mota onddo bere ezaugarriak ditu. Lamellar deitu perretxiko horiek, txano underside ditu plaka. Young perretxikoak plaka zuriak, ondoren arrosa, zaharra bihurtu beltza eta marroia eta beltza eta marroia.

Ikuspegi honek gomendatzen da eraztuna presentzia desberdina. Txapelak eta abiatzen - fruiting gorputza da eta mycelium lurra da. Champignon txapelak geruza txikiagoa The bota espora, honekin biderkatu dira, mycelium berri bat osatuz. Ezin erreproduzitu eta piezak abiarazi da aldeko baldintzak sortuz.

perretxiko Small bakarra ezagunak forma esferiko txanoak, baina baita kanpai-formako, ia zilindrikoa izan daiteke. Bere urruntzen ari da, eta bat edo bi gomendatzen da eraztunak eratzen ertzean bezala. txano, zabaltzen gehiago ikusgai plaka bihurtu beheko aldean jarraitzen du. zabaldu forma, forma erdi edo erabat belauniko bat du.

jan daitezkeen perretxikoak

Demagun hainbat mota, gehienak onddo modu arruntena: baso, belardi, eremua, bisporus.

Forest (Agaricus silvaticus), batzuetan izeneko "blagushka". perretxiko-espezie hori aurki daitezke baso konifera erdialdean udan urrira, batez ant tumulu orrian. zaporea arren, oso gutxitan bildu da. Askok scares mamia txanda hori arre-gorri kolore bihurtzen da.

Young perretxiko oin, zuri eraztun bat, eta horrek ale zaharretan baztertu daiteke baita. Cap ovoid, gero ganbila bihurtzen, kanpai baten forma antza, eta geroago - laua-prostrate da. zuntz malutak dauka marroia.

Lugovoi (arruntak, Pecheritsa), latinezko izena - Agaricus campestris. perretxiko-espezie hau ezagutzen, nahiz eta biztanleen hiri, etxe ondoan gertatzen den bezala - lorategi, parke batean. ongi ernaldu lurrak dezake larreetan hazten, lekuak ganadua ibiltzea ere nahiago ditu. Mushroom zaporetsua eta oso emankorra, talde handien hazten.

Hat white kolorea, lehen forma esferiko bat, gero ganbila, gero laua dauka. Platerak arrosa, heldua perretxikoak zuria. Haragia zuria eta sendoa da, ebaki bihurtzen arrosa. "Gona" stalk txano ertzetan batu bezala bereizi eta mintzezko eraztunak batean geratzen oinetan goialdean.

Eremua (Agaricus arvensis). Espezie hau - erremolatxa erlatiboa hurbilena, baina askok uste du bere zaporea dela askoz hobea. bereziak, oso atsegina usain bat du eta perretxikoak artean handienetako bat da. Zenbait kasutan pisua 300 g da eta txapelaren diametroa 20 cm da.

Young perretxiko dute arrautza txapela, pixkanaka plano-ganbila forma bat bihurtzen, silky azala, kolore horia aldaketak ukitu. bi geruza Biribilean esleitutako ezaugarria protrusions horia geruzak beheko hanka bat dauka. Diskoak, onddo zahartzea, aldaketa kolore marroi ilun arrosa aurrera.

Bisporus (Agaricus bisporus) - hau perretxiko mota ezagun guztiei zabalduta dago baldintza artifiziala landatzen da.

perretxiko faltsua

Perretxiko askotan bildu esperientziarik baldintzatuan toxikoak (faltsua) perretxiko mota bat, eta saskian sartu bota beste onddoak. bere janaria erabiltzeko eta ez den arren larria, baina arazoak asko eragin dezake. Nahiz eta tratamendu termikoak ostean diren substantzia pozoitsuak gordeta intoxikazioak lagunduta hesteetako nahasteak, gorakoa, colics eragiten.

Gehienetan jangarriak perretxikoak bi perretxiko espezie, argazkiak ikusten duzu nahastu. Horiak onddo (Agaricus xanthodermus) gertatzen bai eremu irekietan eta belarretan. hat inedible white mota hori, askotan gris-marroi lekuak.

mamia izenburua, noiz xerra berehala bihurtzen horia jarraiki du. hankak behealdean ere horia, batzuetan laranja. kanpai-txanoak mota hau, maiz, eremuaren nahastu. Gain haragiaren kolorea, oso desatsegina usain bat, hau da indartsua dela indartu arabera bereizten dira.

Ploskoshlyapkovy, mottled, scaly onddo (Agaricus Placomyces) - beste inedible onddo, hau da, baso mistoa eta konifera aurkitu. Bere kapela gris-marroi kolorea, erdian Leku ilun batekin, eskalak estalita. desatsegina irteerak carbolic espezie hau inedibility usaina.

Batzuetan ploskoshlyapkovy onddo baso nahastu, baina dagoeneko ezagutzen dugun bezala, baso-mota ere usaintzen polita eta poliki haragiaren moztu gorria sartu, variegated horia eta pixkanaka bihurtzen marroi bitartean.

Askotan, esperientziarik perretxiko ezin dira haien gainean antzeko perretxiko gaztea, baina hilgarria pozoitsuak onddo zuri eta bereizten hitsa Toadstool. antzeko eta txanoak, eta platerak, eta eraztunak hankak dira.

Kontuan izan behar da aldea argi eta garbi ikus daiteke ale helduen bakarrik: onddo eta zurbila toadstool batetik, perretxikoak jan daitezkeen, kolore plakak oraindik distiratsua ez bezala. Aurki helduen onddo bat eta txano behealdean ikuskatzeko. Beste modu sinple egiaztatzeko: noiz sakatzen haragiaren kolorea pozoitsuak onddo ez da aldatuko.

Argazkia 1 - Champignon egurra;

Argazkia 2 - Champignon belardi;

Photo 3 - Agaricus arvensis;

Photo 4 - horia-skinned onddo;

Photo 5 - ploskoshlyapkovy onddo.