Barazkiak aldente: nola prestatu eta zer kontuan hartu beharreko

Italian bereziki gure dietan adierazi. Eta nahiz eta batzuetan iraintzen, gehien ikaskide italiar presentziaren ikuspegian hori pizza eta pasta mugatuta. Herrialde honetan, besteak beste, plater zoragarri bat barazki gisa "aldente" -, baina jende gutxik ezagutu. Jende gehienak ez ere konturatzen dela printzipioz. Batzuetan terminoa plater baten izena bezala hautematen da, hain zuzen ere sukaldaritzako harrera bat adierazten bitartean.

Zer da "aldente"

Epe honetan itzuli daitezke errusiar idiom "hortza izateko." Funtsean, metodo hau da pasta (hau pasta) aplikatu. Metodo bigarren objektuaren ohikoena - Fig. Hala ere, Italian oso ezaguna da, eta barazkiak "aldente" nor interesgarri ere mantenduko dela bere "erabilgarria", gehienak egosia edo frijitua egoera berdinean kontrastea.

Zer da "aldente"? Hau sukaldaritza trebetasuna altuena da, vouchsafe puntua non osagai biguna eta guztiz prest daude plater bat ekartzea, baina ez da crisp kanpoko lurrazal. Beraz, barazkiak bera "aldente" ia ez galdu bitaminak sukaldaritza zehar. Baina, aldi berean, mamitsuena, samurrak eta appetizing. Barazki 'aldente "sukaldaritza modu nahiko uncomplicated saiatu nahi baduzu - tratamendua bero ondoren itzaliko, adibidez, izotza, ura edo izotza doused propped.

Ñabardura eta ñabardurak

Gehienetan, "aldente" decoction iradokitzen du. Hala ere, barazki horiek egin dezakezu zartagin batean. Garrantzitsuena da bertan olioa dela gutxi izan zen, baina pare indartsua dela minutu baten ondoren, beharrezkoa da, baltsamiko ozpina koilarakada bat bota. Azkar egin bada, lortzeko pentsatuta plater bat.

"Aldente" barazki freskoak egiten bada, irakiten banaka izan baditugu, denek dute geroztik beste denbora dohozhdenie bigundu arte. Beraz, ordena hassle sukaldariak askok izoztuta nahasketa saihesteko - hain denbora sukaldaritza Berdinketa da.

Barazki "aldente" irakiten prestatu bada, jar bat pot solairuan azukre koilaratxo ezarri aurretik sartu. kopuru hori erabat ez zaporea eragiten, osagai guztiak euren kolore distiratsua mantenduko dituzte.

Barazki Classic "aldente"

Beste edozein kasutan bezala, errazena batekin hasi behar duzu. Beraz barazkiak aurreikusita duzu "aldente". Nola multzo tradizional bat prestatzeko? Hartu 300 brokolia gramo eta oso azkar - minutu bat eta erdi - gazitutako ura irakiten egosi. Gori-gori frijitzeko oliba iraunarazlea (dira Italiako dugu!) Oil zartagin. Oso fin planed baratxuri eta jengibrea, plus cumin, zuri-pikor mostaza eta Sesamo isurtzen da. pitzadura bat banatuko da hasten denean, seedlings gehitu gari aleak, 100 ilar lekak g eta egosi brokolia. Erregosia 7 minutu inguru barazkiak; ezaugarria crunch bat izaten, ontzi batean, eta horrek ezarritako barazki "aldente" izotz draped.

Stew "aldente"

Jakina, barazkiak multzoa oso desberdinak izan daitezke. Printzipioz, barazkiak "aldente" zure baratzea uzta daitezke. Gogoratu: gauza nagusia hemen - sukaldaritza modu bat. Txanda barazkiak Oso interesgarria "aldente" errezeta biltzen dituen Kalabazin. esaterako, makilak betiere - barazki Hau taberna luzeak, eta azenarioak moztu behar. Porru xehatu azenarioak antzekoa. beroa zartagin batean oliba olioa azkar Beroa azenarioa. Bere minutuko leundu tipula bat, eta barazkiak gainean Kalabazin, oregano lehorra botata jarri. eraginez bitartean, berotu platera lau minutu inguru galduta plaka ezarri da, eta soilik ondoren, gazi eta piperra. Hau ezinbestekoa da barazkiak egosten "aldente" da nahi izanez gero - prestaketa-metodo ez du prisalivaniya inplikatzeko indartsua dela zehar.

Aldente barazki otarrainxkak entsalada

azalorea izoztuak, lekak eta kantitate berdinetan brokolia, plus kanpai piper erdi datoz. Ura irakiten minutu batzuetan ere ari dira jartzen, colander baten bidez batu eta bortizki ur izoztuko murgiltzen - Horrela barazkiak dira "aldente". Nola horietako entsalada prestatzeko, esango dizugu.

pan berotzen olioa (natural, oliba olioa), eta bertan bi plaka errea baratxuri ale, txikituta piper beroa pieza txiki eta adar ezkaia pare bat da. olioa lurrinez bihurtzen denean, jarri du shelled ganba eta minutu batzuk erre berarekin. Ezkaia sprigs kendu, "aldente" ontzi batean barazkiak bota izkira gurina (oliba batekin egon da daiteke osagarri beharrezkoa bada), arinki limoi edo lima-zukua busti. burukoaren jarri izkira bat oliba eta kaparrak nahastuta gainean. Entsalada erabiltzeko prest.

Eta zopa ere!

Kontuan izan behar da plater veggies "aldente" inplikatuz hainbat. Zopa errezeta nahiko haiei uncomplicated da. Hartu 300 gramo paketea barazki izoztuak dira. Zer egiten badu ere, ez da hain garrantzitsua, gauza nagusia nahasketa jasotako artoa eta ilarrak hori. desizoztua erdia, xehatu Barazkiak, fin-fin txikitutako tipula bat gehitu dute, eta guztiak elkarrekin ura irakiten bota. Noiz irakiten berriro hiru minutu, horren ondoren, nahasketa colander isurtzen zen eta izotz uretara jaisten denboraz. egoki eta barazkiak, eta haragi - oinarria bereizita egosi salda gisa. perretxiko ez beraiek edo haiekin batera transmititzen irabiagailuan bidez - aukera interesgarrienetako bat onddo salda izan daiteke. Barazkiak plaka sakon batean erakusten dira, eta salda isurtzen. Ez dago berehalako izan behar du! Bada "aldente 'em likido beroa, engorged dira eta leundu zuen. Crunch ezin izango du ohiko barazki zopa lortzeko.