Sukaldaritza-sorkuntzak batzuetan harrigarriak diren sormen eta jatorrak dira: jatetxean eskaintzen den plater bat dago edo museora bidali. "Zer Men Talk buruz" filma ironikoan bezala. Bide batez, jaki honen izena ezagun bihurtu zen jendearentzat.
Hau misteriotsu "deflope"
Bai, hitz hori egia da! Deflope - zer da? Puzzlearen jatorriari buruzko iritziak gutxi dira. Lehenengo eta oinarrizkoena: deitzen den objektu bat, izaera ez zen eta ez zen. Fikzioa, fikzioa, idazleen idazleen eta zuzendarien jatorrizko ikastaroa. Bigarren ideia deflopean, zer den, oraindik gastronomiarekin lotuta dago. Hau da haragi lehorrekin egindako platera (txahala, txahal, bufaloa eta beste animalia handi batzuk). Kapitalaren jatetxeetako sukaldari eraginkorrek brand newfangled erabiltzen saiatu ziren. Eta oso laster estreinatu zen sukaldaritza modu desberdinetako haragi produktuei zerbitzatzen hasi zitzaien izen horrekin - "deflop". Zer da, bezeroen erakundeak ez dira ezagutzen eta ausarki "kontsumitzen" elikagai bitxiak. Azkenean, azken bertsioa. Era berean, oso exotikoa da, baina aurreko guztiak baino egia hurbilago.
Frantzian txango batean
Frantsesak ez dira soilik maitasunean, baizik eta bizitza pozo eta atseginari dagokienez. Elikagaietan barne. Horretarako, antzinako errezeta batzuek antzeman dezakete, produktuen zerrendan eta beroketa tratamenduan. Esate baterako, desbideratu - zer da? Perretxikoak, sustraiak eta ongailuen platera begetarianoa. Egia da, ohiko perretxikoak edo gorria ez da egokia. Literalki, errezeta aholkatzen da: Sheo perretxikoak hartu, Meag erroko zati bat eta keran haziak. Hori guztia Frantziako hegoaldean hazi zen. Inguruko supermerkatuan erosten ez diren osagai bakoitza, baina Erdi Aroan eskuragarri zeuden. Zer da flop sukalde zaharrean? Perretxiko bereziki egosiak, oso gozoak eta pozoitsuak. Pare bat egosi dira, gero izoztu, alkoholaren konponbide batean garbitu pozoia kentzeko. Meag-en erroa ere egosi da, eta hainbat egunetan. Ondoren xerrak moztu, perretxikoak frijitu, keran haziak bota. Jan plater bat ardo beltzarekin garbitu. Hala ere, orain errezeta erabiltzea ez da gomendagarria: oso gutxi da eta ondorio desatseginak ditu.
Eta berriro haragiari!
Baina gure XXI. Mendera itzuliko gara eta "flop" hitzaren esanahi modernoaz jabetu. Hainbat idazketa aldaera daude: "Di flop", "Diflope", "Deflope" eta "flop". Azkenekoa zuzena da. Berriro frantsesei aurre egiten diegu, esate baterako, jerky, barazki eta belarekin marinatua eta zerbitzatua, saltsa pikanteak. Nola prestatu: eraman liztor bat haragi on batekin, gantz geruza txiki bat. Txahal egokia, behi edo hegaztiak. Hornitutako behi edo urdaiazpikoa prestatzeko. Haragia freskoa bada, kubo txikietan moztu behar da, 3-4 cm-ko lodiera. Kantitate bakoitzeko kilogramo bakoitzeko 2 koilarakada gatza da. Hobea ez da "Extra" hartu behar, baina handiagoa, lodia artezketa. Nahastu piperrarekin (1-2 koilaratxo), martorri eta jengibrearekin, azukrea (1.5-2 koilarakada osagai bakoitza). Haragiak ardoaren 15 minututan. Ondoren kendu, bahe batean jarri eta xukatu. Ondoren, ozpina eta roll nahasketa nahasketa hautseztatu. Tolestu ezazu edukiontzi batean, gatza hondatu, zapi batekin estali eta zapaldu. Formulario honetan, zure flopak 13-15 ordu behar ditu hozkailuan. Ondoren, kendu, kendu gatza gehiegizko, jarri plater bat, belar freskoekin hautseztatu. Hornitu entsalada freskoa haragiarekin.
Hot flop
Errezeta honen plater bat prestatzeko 800 gramoko arrain lehorrak, perrexil xehatu pare bat, ozpina koilarakada bat, landare eta gurina, ongailuak (ezkaia, piperbeltza) izango dituzu. Kazola batean, berotu gurina, gehitu barazki. Kazola batean frijitutako saltsa nahastu eta frijitu 10 minutuz, gogoratu nahastu. Guztia prest dagoenean, plater batean ezarritako produktua da, ozpina hautsez beteak eta berde txikiak hautseztatuta. Forma epelean gazta edo gazta gogorrean, barazki eta ardoarekin batera zerbitzatzen da.