Jerky Sukaldaritza Etxean: erraz eta gozo

Plater hau izan da ezaguna antzinatik: nahiz eta Mongoliako nomadak, elikagaiak ez duela prozesatzeko eskatzen osagarriak eta denbora luzez gordeta jateko behartuta, jarri jarlekua zaldi haragi bat hil da - eta eguneroko zaldi izerdi lasterketetan zehar naturalean gazi dago eta mantentzen propietate erabilgarria. Ez du soinu oso appetizing, baina natural bat eta exotiko gisa! Gaur jerky ez ditu, hala nola metodo barbarie eskatzen prestaketa, errezeta eskuragarri edozein jabea da.

sekretu osoa da sasoian espezien zenbait mota den, eta for jasan jerky hainbat animalia datak jakin behar. Hona hemen hiru prestatutako erabilgarria honen errezeta klasiko kontserbagarririk gabe, "mobile" festa edozein apainketa.

Lehorrak haragia - espeziekin txerri

errezeta klasiko bat: erraza haragi plater txerri bizitzak eta Zaporozhye Cossacks, eta britainiar errege gorde. osagaiak:

• Txerri azpizuna.
• Bay hosto, gatza, allspice.
• Krabelin.
• Red piper hauts.
• txerri for Seasonings - dastatzeko.

Sukaldaritza indartsu gatza gatzun - gatzun: 1 litro ur kontsumitu koilarakada buruz 5 gatza (edo 4 - baina diapositiba onekin). Nola gatzun sendotasuna egiaztatzeko: bere indigestioak arrautza murgilduta, contundente amaieran sortu azalean flotatzen behar du.

gatzun gehitu espeziak guztiak eta jarri sukalde gainean irakiten. hoztu behera denean - the espezien handiak kendu behar duzu. ur txerri azpizuna (txerri edo beste orea lepoa) garbitzea, eta gatzun hotz zartagin batean askatu dituzten aldi berean. mamia ur jasandako geruza doako brine elikatu behar izan behar dute eta zukuak utzi. Prest - hozkailuan pan kendu ditzakezu hainbat egunetan.

Egunero aktibatuta egon behar jerky. Noiz iritsi nahi den salting gradua (nork ez du nahi gehiegi gatza txerri - ondoren mantentzeko egunean, baina norbait eta hiru egun ez da nahikoa) - haragia lortzeko, Pat lehor eta espezieak lehor igurtzi. a Gaza zapi garbi batean biltzeko eta cool hozkailuan leku ilun batean stand aste bat utzi.

Lehorrak itsas gatza behi

Nutrizionisten gomendatzen txekor jatea ordez txerri - ez da harritzekoa musulmanak eutsi zion debekua pean, behi eta txekor kolesterola gutxiago dauka eta. Beraz, jerky house prestatzeko errezeta honetan, behar duzun:

• of txekor Medallion - azpizuna txiki bat izan behar du, 5 cm-ko diametroa du.
• Itsasoko gatza handiak.
• Beheko piper beltza.
• zure aukera espeziak (lehorrean): salbia, piperrautsa, ezkaia, erromeroa, ezkaia, koriadr.

Pre-garbitua zainak eta gantz haragi desugerketa depositua batean ezarri ditu: pour itsas gatza edukiontzi eta piperra guztiz estaliko da behean. Above haragia ere Pertseva eta klorhidrikoaren nahasketa bat bota, itzulbiratu plastikozko estali eta hozkailuan bidaltzeko 12 orduz. gatz garbitu ondoren urik haragia lehortu eta igurtzi espezien azpian. prozedura bera erabiliz - da Gaza eta bilduta "cool". Erresistentzia Term - aste bat.

jerky ahate

Tatar plater nazionala Bashkir herrien raspprostraneno duten tradizioz erabiltzen antzara - baina txori hau eta jerk luzeagoa eta zailagoa haragia. Beraz, ahate jerky prestatzeko, behar dituzu:

• Ahate bularreko - 2-3sht.
• Itsasoko gatza handiak.
• Berria lurrean piperbeltza.
• Espeziak dastatzeko: albahaka, erromeroa, ezkaia.
• Half brandy edalontzi bat edo cognac ona.

Zuritu eta gantz xerra garbiketa ur azpian eta lehortu. At depositua beheko bota gatza eta piperra, gehitu alkohola - hegazti ohi da lehorragoa ugaztunak baino, alkohola leuntasuna eta espezieak gehituko ditu. Top - ahate, eta abar, beti bezala - gatza eta gozagarri. 12 ordu film ezkutatzen hozkailuan Ship. Ondoren - garbitu eta lehortu, Gaza bilduta, beste 12 orduz utzi. Guztira - hogeita lau ordu plater harrigarria eta arraroak bat prestatzeko.