Lurrun konbekzio labea: aukeraketa ezaugarriak, deskribapena

Lurrun konbekzio-labeak (combi labeak) polifazetikoa ekipamendu termiko bat, eta hori gabe ezin izango da egin industrial sukaldea ez da. Funtzionalitatea, ezaugarriak, eta ezagunena marka estaltzeko dugu artikulu honetan.

Nola funtzionatzen du?

ekipamendu funtzionala bere izenean aurki daiteke. Oro har, profesionala komertziala ekipamendua unitate bat, hau da, bere aldaera desberdinetan jarduerak egiteko konbinatu lurrun eta konbekzio. Konbekzioa - produktua prozesatzeko termiko mota bat bertan fokuak eta fan eragiketa berogailua konbinatuta. Dela eragiketa Lurrun konbekzio-labeak printzipioa modu hauetako ematen du:

• Konbekzioa food aire beroko erreka prozesatzeko eskatzen zero hezetasun batez. gozogintza Perfect, bertan irteera kurruskaria izan behar du. Tenperatura konbekzio modua +30 +270 gradu aldatu egiten da.
• Pare bat Sukaldaritza. Denotatzen% 100 hezetasun ganbera combi batean funtzionatzen tenperatura tartea +80 +120 gradu.
• lurrun sukaldaritza aurre-tratamendua. hezetasun portzentajea arautzen da, tenperatura 70 gradu iritsi daiteke. Praktikan, legamiarekin produktuen gainbegiratzen erabiltzen.
• konbinazio konbekzio A eta lurrun. hezetasun portzentajea eskariaren Hautatutako (gehienez -% 100), tenperatura muga - 270 gradu. tratamendu forma ezagunenak, hura lehortzeko out gabe egosten duzu aukera ematen baitu.

Azkenean, hori guztia kontsumitzaileei eskaintzen ditu:

• indartsua dela;
• quenching;
• proofed;
• gozogintza;
• lurrunetan;
• defrost;
• birsorkuntza (du aurrez prestatutako janaria berotzeko, berriz palatabilitate eta itxura ezaugarri guztiak mantenduz).

Mota erretiluak combi batean guztiak - Gastronorm tamaina 1/1, 53 * 32,5 cm sakonera 2 eta 20 cm-tik aldatzen, plater, eta horiek sukaldatzeko plangintza arabera ..

Parokonvetsionnye labe Errusia Abat

Abat Russian marka Combi eredu sorta nahikoa zabala eskaintzen bezeroak, baina soilik zentratu egingo dugu horiei buruzko (ezaguna eta frogatua)

• PKA 6-1 / 1VM - eskolak eta haurtzaindegiak gogoko jantokiak bat. a txikizkako prezioa baxua (155000 errublo) At kalitate duina ematen du. Irakite injektore mota. Horrek esan nahi du, kamera hori ur injekzio metodoa jartzen, eta badira dagoeneko tenperatura da lurrun bihurtzen eraginpean. 6 GN diseinatua. Funtzionamendu moduak - lurrun, konbekzio berogailua. Tenperatura barruti + 30 / + 270 gradu. konexio mota - 380 V.
• PKA 6-1 / 1RM antzeko eredu PKA 6-1 / 1VM, orduan eta desberdintasun nagusiak lurrunketa eta eragiketa modu printzipioa daude. Eredu hau galdaragintza bat da, adibidez lurrun bereizi ganbera bat eta combi dagoeneko "amaitu" forma da lanean ganbera hornitu sortzen da. eragiketa modu gehiago: konbekzio pare bat eta konbekzio lurrun gehitu eta lurrun berogailua tenperatura baxuetan. errublo 170.000 inguru ordaindu beharko da. konexio mota - 380 V.
• PCA 10-1 / 1VM - analogikoa osoa RCA eredu 6-1 / 1VM, zabaltasuna diferentzia nagusia: - 168000 errublo Eredu honek 10 GN 6. baino batez besteko prezioa RF etiketa diseinatuta dago. konexio mota - 380 V.
• PCA 10-1 / 1RM - full analogikoa eredu PKA 6-1 / 1RM, zabaltasuna diferentzia nagusia: - 196000 errublo Eredu honek 10 GN baino 6. Prezioa diseinatuta dago. konexio mota - 380 V.
• PKA 6-1 / 3P - eredu berri samarra, Galdara osoa bere funtzionamendu moduak guztiekin bapore. Bere ezaugarri nagusia da erretiluak duten tamaina 32,5 * 17,6 cm (GN 1/3) ere. hala nola, txiki-txiki Lurrun konbekzio-labeak For 78.000 errublo ordaindu beharko dute. konexio mota - 220 V.

tenperatura erregimen honek hautsita, elikagaiak behar bezala egosi delako: combi labeak horiek desabantaila nagusia, ez dutela agindutako erretiluak kopuru guztia deskargatzeko aldi berean ahalbidetzen aurkituko dute. Bestela esanda, combi a labea 6. mailak aldi berean kobratuko 5 da.

Alemaniako Combi labeak - Arrazionala

Parokonvetomat arrazionala - kondaira bat, eta horrek izen bat mugitu izen arrunt bat. Flawless, zaindua kalitatea. Marka honen Telefono ondorioz assemblage paregabea da lan ganbera hainbat plater mota berean aldi berean egosten. txuleta eta erroiluak bake dezakezu, besterik gabe, horiek kokatzea maila ezberdinetan, eta ez izan beldurrik haragia izango duten gozogintza usaina. Popular honako eredu:

• CombiMaster (CM) 61 Plus. Elektromekanikoa control panel 6 maila, tenperatura - 30 300 gradu. Galdara mota Irakite. konexio mota - 380 V. Price - 540,000 errublo.
• CombiMaster (CM) 61G Plus. Analogikoa 61 Plus, Ezberdintasun nagusia konexio mota da. Arrazionala combi bapore hau elikatzen gas arabera. Prezioa - 700.000 errublo.
• CombiMaster (CM) 101 Plus. Analog 61 Plus, mailak 10 bakarrik. konexio mota - 380 V. Price - 800.000 errublo.
• CombiMaster (CM) 101G Plus. 101 analogikoa Plus, baina konexio mota - gas. Prezioa - 800.000 errublo.
• SelfCookingCenter (SCC) 61 5 zentzumenak. 6 mailetan. The kontrol elektronikoa panel. Tenperaturaren kontrola - 30 300 gradu. konexio mota - 380 V. Price - 800.000 errublo.
• SelfCookingCenter (SCC) 61G 5 zentzumenak. Analogikoa SCC 61 5 zentzumenak, baina arrazionala bapore honetan gas exekutatzen. Prezioa - 940000 errublo.
• SelfCookingCenter (SCC) 101 5 zentzumenak. Analogikoa SCC 61 5 zentzumenak, mailak 10 bakarrik. konexio mota - 380 V. Price - 1.040.000 errublo.
• SelfCookingCenter (SCC) 101G 5 zentzumenak. Analogikoa SCC 101G 5 zentzumenak, bakarrik gas arabera. Prezioa - 1180000 errublo.

Unox - Italiatik Lurrun konbekzio-labeak

duten "Outgrown" Abat, baina ezin du oraindik arrazionala ekipamendu ordaindu dutenentzat alternatiba handi bat. Beautiful, sendo combi labeak. 2015eko udaberrian Konpainiak labea linea berri bat gehitu. Begira bakoitzean:

• ChefTopLux. Baseline combi 7 (140000 errublo) eta 12 (198000 errublo) GN 1/1 tan egiten da. kontrol mekanikoa. Tenperatura 30 260 gradu aldatu egiten da. zaleak, bi abiadura dute.

• ChefTop bilakaera. Hedatua funtzio ugari. fan 6 tasak dauka. Electric kontrol mota. Eraiki-en garbiketa modua. USB-konektorea erabilgarritasuna ezarpenak doitzeko. Badira dago 3 1/1 GN (132000 errublo), 5 GN 2/3 (145000 errublo) landuko. Halaber Lurrun daiteke konbekzio labea Unox gas beharrean elektrizitatea baino funtzionatzen. honetatik prezioa izango 2 aldiz gehiago.

• CHEFTOP MIND. Azken garapenak 2015. aurreko eredua diferentzia nagusia da lan-prozesua dela nabarmenagoa bihurtu da, LCD-panel bistaratzen du. kontrol printzipio hain erraza prozesuan duten ikas daiteke, ez gidak amaigabeak igaro argibideak. Model 3 GN 1/1 kostatuko 149000 errublo 5 - 172000 errublo 7 - 221000 errublo 10 - 508000 errublo - 274000 errublo 20.

Electrolux - Suediatik Combi labeak

Lurrun konbekzio labea Electrolux gogoko sukaldari mundu osoan. Bereziki da errespetatu egiten gozotegi modernoak, ez du oso zehatz eta zorrotza funtzionala, bazkariak bitxiak prestatzeko gai bat. prezioa arrazionala marka ekipamendu alderatu egun, eredu gehien dira:

• Profesionalak FCZ061ECA2. funtzionatzen duen 25 300 gradu bitarteko tenperatura sorta bat da. The kontrol elektronikoa panel. 11 hezetasun gradu ditu. 6 Gastronorm tamaina 1/1 At. konexio mota - 380 V. Irakite mota - injektore. Aire-o-fluxuaren sistemaren uniforme prozesua ahalbidetzen maila guztietan. Batez besteko prezioa - 175.000 errublo.

• Profesionalak FCZ061EBA2. aurreko eredu analogikoa, lurruntze-mota - galdara gela. Prezioa - 250.000 errublo.

emaitza

Ekipamendu du sukaldeak modernoetan eskaria da, funtzionalitate zabala, dimentsio txiki bat gurutzatu uztartzen ditu. Lurrun konbekzio labea, prezioa horietatik 150.000 eta 2 milioi errublo aldatu egiten da, ordezkatuko pan, parrilla, sukalde, konbekzio kabinete eta abar frijitzeko hustutzen.