Monomero almidoia konexioa da?

Kimika hiru bereizten karbohidrato mota. almidoia hau, zelulosa eta glukosa. Almidoia karbohidrato natural talde baten ordezkari nagusia da. Bere sintesia gertatzen landare guztietan, energia-iturri nagusia giza gorputza da. Zer da almidoia monomero bat? Behean Horretan gehiago.

Aplikazio-eremuak

Oso antzinatik, almidoia zabalduta dago mediku-eremuan erabiltzen da. mediku Praktikan da estaldura agentea lesioak COLITIS eta mucosal hanturazko prozesuak, hala nola heste eta urdaileko gisa organo gisa erabiltzen da. kimika analitikoa eta farmazia almidoia erabiltzen du iodo adierazle nagusi gisa. Farmazia Teknologia almidoia betegarri, loteslea agente gisa erabiltzen du. Baina zer konexio almidoia monomero bat da, interesgarria da asko behar da. Demagun aztertu artikulu honetan digu.

Bakarrik gure herrialdeko Research Center almidoia industria All-Russian Research Institute almidoia bidez irudikatzen da. Da Moskuko eskualdean dago, eta bere zeregin nagusia teknologia berrien garapena zerealak eta patata fekula ekoizpena, aldaketa almidoia, glukosa ziropa, fruktosa ziropa, eta osasun janari proteina gabe dago. ikerketa-jarduerak ez ezik, VNIIK dira ekipamendu espezializatuak den almidoia industrian erabiltzen diseinatzen. Horrela, VNIIK jarduera eremu zientifiko handia eragingo, ikerketa industrial garapenerako.

Jarraian itxura duten almidoia monomero bat da.

egitura

zientzia dagokionez almidoia kontuan hartuz gero, azukre sinple dira, kateko muntatu kopuru handi bat adierazten du. kateak hauek lineal edo adarrak izan daiteke. Bakoitzak esaterako nagusia molekula-kate - glukosa, hots, substantzia horrek energia lehen gorputzean iturburu papera egiten du.

Halako katea luze glukosa osatua, flex propietate bat to squirm ditu eta behin eta berriz tolestuta. Emaitza mikroskopikoak granules, irina, zerealak antza eraketa da. Bide batez, irina, funtsean almidoia eta desberdinak zeramatela substantzia baten arteko nahasketa bat adierazten du. Hau da, almidoia monomero bat glukosa da.

hartu duzu almidoia bada out eta saiatu ukabila eta hatzekin arteko igurtzi, eta gero creaking berezi bat entzungo duzu. Soinu bat, hala nola almidoia partikula elkarren aurka igurzten zehar sortzen da: egitura zurrun bat dute, eta, besteak beste inpaktu haustura gertatzen baita.

landare organismo almidoia da serie glukosa molekula kopurua nahikoa konexioa osatzen dute. hau aurretik glukosa sintesia karbono dioxido eta ura gertatzen. Azken finean, almidoi molekularen monomero bat da.

almidoi propietate

landareak gehienetan almidoia bateria energia nagusia erreserbak da. Hau da, zer bere propietate Izan ere, almidoia biltegiratze aktiboa hartzen du sustraiak, tuberkuluak eta haziak toki azaldu daiteke. almidoia erdia baino gehiago - gari edo arto-alea osaera On.

Demagun konposizio kimikoa eta egitura almidoia du kontuan hartu gurekin. Almidoia, glycogen eta zelulosa batera, polisakaridoak taldearen ordezkari garrantzitsuenetako bat da.

polisakaridoak

Polisakaridoak - zein Karbohidrato polimeroak, monosakarido unitate kopuru handi bat osatuko diren substantziak dira. Haien kopurua hamarnaka alda daiteke hainbat milaka izateko. Hau da, goi-molekularreko konposatu (BMC), eta almidoia glukosa monomero bat da.

formula orokorra

formula orokor konposatu Makromolekularreko honela idatz daiteke:

(C ₆ H ₁₀ O _{5) n,} non kasu honetan n ehunka eta milaka arte izan daiteke.

Kanpotik almidoia guztiak ezagutzen - kolore zuria, bertan ale tamaina txikiak osatzen substantzia. Almidoia ur hotzetan disolbaezinak baina ur beroa disolbagarriak. hantura jabetza bat du. ondorioz irtenbideak likatsua koherentzia hozte itsatsi izeneko masa gelatinakara batean transferitu ondoren.

The almidoia konposizio amilosa eta amilopektina:, bi frakzio daude. bi frakzio hauek sortzen dira α-D-glukosa. datoz beren artean, ez bakarrik katean berez, baina baita glukosa hondakin kopuruaren egituran. monosakarido hondakin horiek oxigeno-zubiak lotuak. kateak eraketa zehar glycosidic hidroxilo molekula baten eta beste molekula alkoholdunen hidroxilo baten elkarrekintza gertatzen da. Noiz almidoia erreakzionatzeko iodo irtenbide bat ezaugarria urdina bustitzen sortzen da. Hau da, erreakzioa izaera kualitatiboa da. Bustitzen desagertzen denean konponbidea berotzen da, eta gertatzen da cool da.

Orain argi dago zer konposatu almidoia monomero bat da.

Amilosa - kimiko kate lineal batekin polisakarido bat, Hexosak (glukosa hondakinak) hainbat milaka dira, elkarri lotuak α-glycoside fidantza izaera dela eraiki. X-izpien azterketa dela adierazten du molekularen amilosa hori helikoidala moldaketa bat du. espiral txanda bakoitzean, zehazki monosakarido eratorritako 6 unitate. Batez beste, helize bat bira 50 inguru ditu.

esaterako spiralevoy egitura Within kanalean nanometro 0,5 inguruko diametroa dauka. kanal Inside duten tamaina egokiak dira beste molekula kokatuta egon daiteke. Diseinu hau sartzea konposatuen izeneko konplexu berezi bat adierazten du. amilosa eta iodo konposatu, kolore urdin bat izatea, bakar egitura horien da. Zer da almidoia monomero bat, aldez aurretik aurkitu dugu.

Amilosa eta amilopektina

Amilosa eta amilopektina dute zehazki kimiko konposizio bera, euren bien arteko aldea nagusia - espaziala egitura. Amilosa molekula eraiki threadlike, hau lineala, baina amilopektina molekula adarrak egitura du.

adarkatze puntuen artean dago Hexosak 20-25 gutxi gorabehera kokatuta. Guztira amilopektina makromolekula monosakarido eratorritako 6000 edo gehiago unitateak buruz osatzen daiteke.

Normalean, almidoia da ur doazen guztien% 10-20 osatzen dute. azkar berotzen bada, izango da makromolekulen eta molekula-kateak txikiagoa deskonposizio hydrolytic ondorioz sortzen dira.

Almidoia nagusia karbohidrato iturri dieta giza, eta horregatik balio handia elikagaien formularioa ditu: ogia, patatak, zerealak. Kantitate handietan, almidoia industrian erabiltzen da, adibidez, stock ehun Kalkulatzen erabiltzen da (the Kalkulatzen prozesuan) papera eta kartoia fabrikatzeko dextrin kola itsastea. kimika analitikoa almidoia alorrean the iodometric titration metodoa zehar adierazle gisa erabiltzen da.

Aurkitu dugu zer substantzia almidoia monomero bat da.