Mostaza errezeta, home-egosi

Sharp, erretzea, gozoa .... Dena bere, mostaza, produktu bat leku harrotasuna hartu gure mahai gainean buruz. Bere kalitate nagusia ondo badoa dela plater barietate batekin, horiek gustu berezi bat emanez. Jakina, mostaza - ez da denontzat, ez denek bere zaporea xarma guztiak sentitu daiteke, eta nahiago haragia, arraina edo beste edozer jateko bere parte-hartze zuzena gabe. Beno, guztion eskubidea da.

Askok uste mustard jaioterria, Errusia da. Izan ere, nahiz eta horri buruz ezagutzen dugun Erromako biztanle, eta mostaza bera agertu duela gutxi, XVIII mendearen hasieran dugu. saltsa sukaldaritza True produktuen da ziape haziak eta ozpina kalitatea. gizateria guztiak hiru mota ezagutzen dira zuriak,: ziape beltza, eta errusiera. Azken hauek, bide batez, gehien akutua da.

Erosi produktu hau, ezin duzu edozein dendan, baina nahi izanez gero, zure mustard egin ahal izango dituzu. Adibidez, gonbidatuak zerbait mesedez edo besterik ez ordenatzeko nahi ez dendan exekutatu nahi duzun. Etxean mustard prestaketa ez du denbora asko, baina, ondoren, harro esan yourself sukaldatzeko duzula beroa saltsa honetan aukera izango duzu. Badira mustard hainbat errezetak, baina orain ikusi guztiak oso elkarren antzekoak direla dituzu.

Errezeta mustard N1

Orain egingo mostaza hauts nola prestatu buruz hitz egingo dut.

Osagaiak: 100 mostaza hauts g, 750 ura, ozpina, landare-olioa, gatza ml.

Prestaketa: pour hautsa edukiontzi txiki batean eta bete 250 ura irakiten, berriz, etengabe eraginez ml. Ondo igurtzi masa guztia pikorrik guztiak desagertu arte arte. Ondoren, ondorioz, pasta da, gainerako ura (pre zakipechennoy) bete. Jarri saltsa 24 ordu marrazteko toki ilun batean. Denbora pasatzen da, gehiegizko likidoa, agortzea ozpina apur bat gehitu mostaza, gatza eta landare-oliotan (dastatzeko).

errezeta mustard bat tristea eta aspertuta sentitzen duzu bada, ondoren saiatu dibertsifikatzeko. Adibidez, gehi dezakezu zure gogoko kondimentu mostaza, txikituta pasak edo fruitu lehorrak. Ziurtatu mustard mantentzeko edukiontzi ongi itxita batean, beraz, ez du bere zaporea galtzen eta freskoa luzeagoak izaten jarraitzen du. Ganboa gustu eta laguntza limoi xerra, mostaza gainean ezarri.

Ziapea Errezeta N2

Frantziako mustard sukaldaritza metodo hau.

Osagaiak: 140 mostaza hazia, 3 mostaza hauts koilarakada, 1 ur kopa eta 125 ml, sagar sagardo ozpina, 125 ardo zuri lehor ml g.

Prestaketa: igurtzi pestle eta mortero (edo errota espezien kasuan) ziape haziak, zipriztindutako horietako edukiontzi txiki batean, gehitu lehor mostaza, sagar sagardo ozpina, ardo zuri lehor. 2 orduz utzi eta ondo oratu gatza eta piper beltza denboraldian. Itxi edukiontzi tapa ongi eta egun 3-4 hozkailuan azpimarratzen.

Errezeta mustard N3

Osagaiak: 50 mostaza hauts g, 100 pepino gatzun ml, 0,5 TSP gatza, 0,5 TSP azukrea, 1 TSP landare-olio, 1 TSP ozpina edo limoi.

Prestaketa: a edukiontzi hautsa, gatza, azukrea jarri eta landare-olioa bota. Bete pepino gatzun. apur bat beroago izan behar da. Osagai guztiak ondo nahastu dira. Shift mostaza sealable edukiontzi batean eta ordu batean jarri Infuse. Egun baten ondoren, gehitu sagar sagardo ozpina nahasketa bat. Berriz ere, guztiak nahastu ondo. jar ongi itxita batean hozkailuan gorde.

mustard dibertsifikatzeko nahi baduzu, orduan gogoratu honako hau:

· Mahaspasekin, apricots eta prunes lehorrak, aurrez birrindu eta mostaza gehitu, areagotu indioilarra, txerri edo barazkiak parrillan zaporea.

· Platerak eta jokoa ongi egokitzen mustard arrantzan To belar freskoak (tarragon, erromeroa, ezkaia) batera.

· Frijituak txistorra edo urdaiazpikoa izango horseradish freskoa mostaza eta txikituta aneta daiteke osagarri.