Zer Etxean gazta izan behar du.

Errezeta etxean egindako gazta gazta egiteko errezeta bat bezalakoa da. Gaztak egon ardi, ahuntz edo egin daiteke behi esnea. Batzuek nahiago esnea nahastuta (adibidez, behi eta ahuntz) gazta egiteko, beraz, etxean gazta bihurtzen gozoak. Produktu ahal izateko, ez du jaso askoz koipe, erdi-gaingabetua esne egon egin behar du.

Beharrezko esne zenbatekoa da Gaza geruzen bidez iragazi, eta gero 80 º C pasteurizatua eta 30 gradu hoztu. Ondoren, esnea gehitzen da hartzigarri. Etxean gazta hobeto lortuko hasierako ona erabiltzeko. modurik errazena pepsin erosi farmazia da, baina hobe da haien sourdough egiteko. Oso altchagarri ona jotzen da arkumea sabeleko altchagarritic izan. Bere ebaki, libre eta zirriborro bat lehortu. Ondoren fideoak formularioa ebaki. Hainbat xerrak 0,5 litro ur betetako, eta egun hasierako erdi ondoren prest dago. Esne denbora clotting The altchagarri gehitu zenbatekoa araberakoa da.

egoera normal da legamia gehitu ondoren, esnea 30 minutuan tolesturak denean. mamia prest jotzen da mamia osatzen denean. Ondoren Clot egon bahe bat jarri beharko da zapi lodi batekin, moztu labana bat dado txikitan batera. Hori guztia bilduta dago eta prentsa pean jarri 5 minutu. Prentsa pisu gutxi gorabehera pisua masa berdina. 5 eragiketa minutuan errepikatzen da. Hirugarren aldian funtzionamendua bera da, baina masa presiopean da ordubetez.

Noiz laugarren presionatzeko (final) arabera ertzak pisua duten birrindu eta pilatuta nodoa masa eratu recess batean hainbat pieza moztu. Ehun gutunazal baten forma du tolesturak eta ondoren prentsa azpian jarri, baina prentsa masa erdi igo da. Gutxi gorabehera 2 chasa suero goraipatu nabarmentzen. onar dezakegu etxetik prest gazta da.

Gaztak 1 kg-ko pisua, gutxi gorabehera, berdintasunaren zatitu eta ura eta gatz irtenbide kontzentratua sartu jaitsi. gatzun hala nola izan behar da ere gazta pieza hori flotatzen. egun bat ondoren, gazta pieza dira edukiontzi batean jarri eta gatza lehor backfilled. Ondoren gazta piezak hainbat ontziak pilatuak daiteke: latak, eltzeak eta antzekoak, geruza bakoitza gatza botata dago, eta hori guztia betetzen da 20 ehuneko ura eta gatz konponbidea. Edukiontziak ongi izan behar estali eta cool leku batean gordetzeko. Etxean White gazta ere egin daiteke pieza gordeta, ehun wrap batean eta gatza botata. Hala ere, biltegiratze metodo hau da, denbora epe labur batean diseinatua.

Etxean gazta on batek erabili aurretik ur bero mantendu behar da minutu batzuetan gehiegizko gatza kentzeko bertatik. Pour ura irakiten gazta gainetik ez luke, nahiko gogorra da, eta ez zaporea atsegina bihur daiteke baita.

Epe luzeko kasuetan gazta brine gordetzeko aldatu behar hilero, bere kontzentrazioa murrizteko.

Berez, gazta oso zaporetsua eta osasungarria produktua da. besteak beste, proteina, kaltzio eta beste asko bezala, hala nola erabilgarria elementuak ditu. bere prestatzeko prozesua oso erraza da, beraz, denek bete daiteke eta are hiriguneetan. Beraz, 1 gazta kg eskatzen 4-5 gutxi gorabehera ahuntz edo litro egiteko ardi-esnea. halaber, behi-esnea erabili ahal izango duzu, baina komeni ez gaingabetuak da, 1 erdigaingabetuak behi esnearekin gazta kg litro 13-14 buruz behar lortzeko delako.

Pertsona orok bere etxean egindako gazta gaitasuna dastatzeko. Bertatik dagoeneko posible da plater ezberdinak sukaldatzeko: pizza, makarroiak eta gazta, ogitartekoak, tartean eta gehiago.