Esne ardiak: propietate erabilgarria eta kaloria edukia. Produktuak ardi-esnez egin

Ardi hazten esnea ekoizteko milaka urte. Agian jendea hasi zen aurretik ere behiak esnea. Gaurko esne ardi nekazaritza munduan Europan eta gertu Mediterraneo itsasoa kontzentratuta.

Ardi-esnea oso elikagarriak eta bitamina A, C eta E, kaltzio, fosforo, potasio eta magnesioa behi-esnea baino aberatsagoa da. halaber, gantz bertan osasun onuragarria hartzen diren kateak txikiko eta ertaineko azido proportzio handiagoa dauka. Adibidez, horietako batzuk kolesterola eragin txikia gizakietan dute. Horrez gain, esnea errazago digeritzen laguntzen dute.

Nola erabiltzen da?

Ardi-esnea izoztu daiteke eta ordura arte gordetako arte eskatutako zenbatekoa da haren salmenta edo gazta fabrikatzen da. Izozte ez du eraginik gazta egiteko produktuaren kalitatea.

Ardi esne handiagoa solidoen edukien ahuntz edo behi baino. Ondorioz, gazta kantitatea handiago bat bere litro lortu behar dira, aldean unitate berean ahuntz edo behi Produktu lortutako produktua batera. 18 eta 25 gazta ehuneko batetik Ardi esnea errendimendu, ahuntz bat eta behi diren 9 eta 10 ehuneko outputted bitartean.

ardiak joera ahuntzak baino Produktu gutxiago, eta behi baino askoz gutxiago ekoizteko bitartean, ardi esne litro bakoitzeko prezioa askoz handiagoa saltzen da. baserriko denda da ia lau aldiz gehiago behi baino garestiagoa.

Gazta ardi-esnez egin

The produktu nagusia, den ardi esnez egina, gazta bat da. Produktu hori mota ezagunenak hauek dira: feta (Grezia, Italia eta Frantzia), ricotta eta pecorino Romano (Italia), Roquefort (Frantzia). International oso ezaguna Produktu gazta gazta da. Ardi-esnea aurrera ere egin jogurtak eta izozkia.

Nola da ekoiztu du?

Izan ere, Edoskitzeko edozein arrazako ardien aldian dagoela jezten daitekeen (eta beste abeltzaintzako espezie) izan arren, ez esne animalien arraza espezializatuak dira. Munduan badira dozena bat esne arrazak bertan 200 600 to Edoskitzeko litro ekoizteko gai dira baino gehiago, ardi ohiko produktu bat ekoizteko aldi berean 50 eta 100 litro bakarrik bitartean. 108-maila 100 produktu gramo bakoitzeko kcal at - gutxi gorabehera berdinak dituzten kaloria.

Mundu osoan, ardi gehienak eskuz jezten. Hau da, hain zuzen, esne arraza asko eremu urruneko ustiategiak txikiak planteatu non ekipamendu tekniko oso xumea izaten jarraitzen dela eta. Modernoak baserriko non ardiak, erabilitako mekanismo sofistikatu Jezteko for: Makinak, hodiak, ontziratu tankeak .. eta abar Egin hori behin edo bitan egun bat.

Gehienezko esne irteera txanda izango gertaera bildotsak euren boligrafoak kenduko egingo da, 24 orduko epean jaiotza ondoren, eta gerora esne artifiziala ordezkatzaile hazi ere.

Ardi- esnea: onurak eta kalteak

esne Hau kaltzioa eta mineral aberatsa da, hala nola, zinka eta. Bere edukia oso altua da, aldean esnekiak beste animaliak. Beti gogoratu lacto-kaltzioa hori askoz errazago kaltzio karbonatoa baino xurgatu (horrek marmol bat da). the laktosa kaltzioa eta D bitamina batera osteoporosiaren aurkako borrokan oso garrantzitsua da. arrastorik ardi esnea elementu hau bitan behi baino handiagoa da ia.

Kaltzioa ere edozein debilitating gaixotasun ondoren behar da. Zinka, aldi berean, azala osasuntsu mantentzeko beharrezkoa da, eta gaixotasunaren iraupena desberdinak, anorexia barne gomendatzen da.

Hala ere, ardi esnea gantz-tasa oso altua du. Hau balio negatiboa izan dezake. Asegabeak gantzak kolesterola mailak izan ditzake gorputzean, beraz produktua da hobea, ez neurriz.

bitaminak

Bitaminak, batez ere B-konplexua baita A, D eta E, osasuna mantentzeko ezinbestekoak dira, eta gehienetan egiten da beren dieta osagarri gisa gomendatzen da. Zergatik kezkatu behar guztia ardi esne agertzen dira? Batez beste hainbat azido foliko eta B12, gehienetan daude sintetikoa bitamina konplexu gisa eskuragarri ditu.

gantzak

Jende askok gomendagarria gantz maila altua ardi esnea jasotako. Hala ere, gogoratu behar dugu "gantz" deiturikoak eduki hiru gantz-disolbagarriak bitamina, hori gabe gorputza hasten da gaixotasun larriak pairatzen. bitaminak A honek, D eta E - ardi esnea dauka nabarmen behi edo ahuntz baino handiagoa da haiek. D bitamina edukia hau zen 0,18 g / 100 g, aldean uda behi-proportzioa 0,04 g / 100 g ardi esnea ere ehuneko handiagoa dauka batera esnea gantz azido saturatu, eta uste da, hau dela handiagoa xurgapena laktosa eramaten bere jasangarritasuna pobrea kasuetan.

Beste puntu garrantzitsu izan ere, produktuaren jasotako gantz azido% 45 dela, mono- edo poliinsaturatuak dira. Horrek esan nahi du esnea horien erabilera hartan oso iraunkorrak gorputza da. Medikuak are gomendatzen edateko ardi esnez yogurra aurreikusitako besta hiru ordu lehenago. Metodo honek ezagunak oliba olioa baino hobeto funtzionatzen du. Inor ez da izango, izan ere, festa bat ondorioak hobeto baino aurre saihesteko da argudiatzeko.

Baina gogoan insaturatuak duten kolesterola mailak izan ditzake gorputzean, beraz, dena behar neurriz izango!

proteina

hori esnea aurkitu eta gazta jotzen proteina bat suero geratzen da. ardi esne elementu honen edukia behi edo ahuntz baino hiru aldiz handiagoa da. Produktu bakar hau errazago digeritzen, eta gazura batekin, aldi berean, da, halaber, erabilera gomendatzen da.

laktosa

Jende laktosarekiko intolerantzia pairatzen badu ere, osasun ardi esnez egindako produktuak erabiltzeko arriskurik gabe dira. harengandik jogurtak ekoizpenean esnea azukrea oxidatzen da. Horrez gain, laktosa gehiena doa gazta prestatzeko gazura batera. Gainera, badago froga ardi esnea laktosa hori errazago beste produktuaren formak baino onartzen, beraz, beti da merezi du, dudarik pertsonalki eta ziurtatu bere esperientzia propioa.

Gogoratu edozein gaixotasun eta antibiotikoak txarra zure sistema immunologikoa da. Gainera, nahiz eta drogak onenak normalean hiltzeko bakteriak ona kaltegarriak batera. Jogurt ardi-esnea gazta eta gazta eginda konpondu laguntzeko eta heste-flora berreskuratzeko.

Stay osasuntsu!