Fouette (txistorra): palatabilitate, batez ere sukaldaritza, berrikuspen

Espainiako bisitatzera zoaz, baina ez dakit zer den herrialde harrigarria honetatik ekarri? hozkailuan tradizionala imanak eta beste oroigarriak alde inguruan joan eta joan berehala txistorra dendara. onena dela Espainiatik ekarri ahal - gastronomiko oroigarri, hots Fouette. Txistorra, ditu ia berdinak, mehe, lehorra, eta oso zaporetsua, senide eta lagunei opari handi bat izango litzateke, eta bidaiaren inpresioa handi bat utzi.

Espainiako txistorra Fouette: deskribapena eta palatabilitate

jerked saltxitxak jaioterria historikoa - Katalunia. Gaztelaniatik itzulia izena "Fouette" itzultzen "makila" duten itxura koherentea eragiketa zehar erabat. Espainiako txistorra Hau benetan luze eta mehe, ez 3 cm-ko diametroa, forma ideal baino gutxiago eta molde zuri geruza sendo bat estalita baino gehiago da. ebaki On jerked txistorra erdiko tamainako bat hirugiharra piezak eta piper beltza zipriztin arrosa kolore distiratsua du.

Zapore denean txistorra, oso atsegina, jerked haragi tipikoa, baina perretxiko-ohar minak dituzten, zein moldea ematen ebaketa sentitzen zara. fabrikazioan ez du azido aplikatu ere, heltze bizkortzen. produktuaren zaporea - leuna, natural eta harmonikoa - erreferentzia mota bat beste odolki mota da. produktuaren kalitatearen adierazle molde bera, zein lehor eta ez irristakorra eta hezea izan behar da. txistorra Hau besterik ez du merezi erosi.

sukaldaritza Ezaugarriak

Espainian txistorra dira denda guztietan aurki daiteke, beraz, popular da. Prestatu Fouette piperbeltza asko txerri xehatuta txistorra. Xehatuta ongi heste sartu josia eta gatz ezabatzen. Horren ondoren, txistorra da lehortzeko eta molde bat, eta horrek produktuaren bereizgarria perretxiko zapore bat ematen osatzeko aireztatze hezetasun txikiko eremu batean heltzea zintzilik. Denbora lehortzeko - 1 2 hilabete, zenbat Produktu freskoak arabera eskuratu ahal izateko.

Nola taula eraman

Taste eta txistorra dastatzeko esperientzia neurri handi batean Aurkezteko zuzena menpe. Espainian, ardoa ezagunena pintxoak bat Fouette besterik ez da. Txistorra sarritan bazkaria edo afaria plater nagusia aurretik aperitibo gisa zerbitzatzen. benetako basakeria Fouette ogitartekoak erabilera bat izango litzateke. mokadu hau - findu bat, zapore delikatua zehatz eta bereizgarria usain jerked haragi batera.

Fouette egindako lodiera txistorra freskotasuna-maila araberakoa da. Produktu hori arabera bai oso biguna edo solidoa izan daiteke, shrinkage-maila handiarekin. saltxitxak sendo eta lehorra oso mehe moztu, besterik 1 mm lodi. Soft Fouette ez narezhesh. saltxitxak, besteak beste, lodiera ezin hobea - 5 mm. Aipagarria da, nahiz eta garestia jatetxe espainiar txistorra ez garbi larruak hori.

Ezin dut Fouette egosten etxean?

ustel noble batekin txistorra zaporetsua etxean egosi daiteke. Jakina, jatorrizko zaporea nekez errepikatu, baina, hala ere, bihurtzen da ere nahiko duina aukera bat.

Fouette - txorixo, bakarrik txerri eta hirugiharra, eta beste haragi mota ez dira. Etxean, honako errezeta arabera dago prestatuta:

1. Lean txerri lepoan (300 g) eta gantz (200 g), 5 mm-dadotan moztu zuten.
2. Aurrera kultura Bactoferm T-SPX ur epela (38 º C) aktibatzen 7 minutu eta gero comminuted haragi gehitu.
3. Xehatuta gehitu dextrose, baratxuri hauts, beheko piper beltza (3 g), piperrautsa (4 g), nitrito gatza (2,5 g) eta sodio kloruroa (28 g). proportzio ohartu behar da argi eta garbi, eta, beraz, zehaztasun sukaldea eskalak erabiltzea gomendatzen da.
4. Xehatuta esku onetan kneaded eta prestatutako oskol beteak.
5. txistorra gehiago 3 egunez hartzitu 20º, horren ondoren, moldea geruza batekin estalita dago at. Helburu horretarako, kultura molde M VC-4 Bactoferm da.
6. hartzidura ondoren, txistorra azken lehortzeko menpe dago esekita egoera 12-16 º eta hezetasuna% 80-ko tenperatura bi hilabetez berean.

Txistorra "Fouette estra" (Fuet Extra Casademont): bezeroen iritziak

Gaur Espainiako Fouette saltxitxak dagokionez, bezeroak berrikusten hemen, zalantzarik gabe, oso positiboak dira. Hasieran bere zaporea zehatz ezohikoa dirudi, baina txistorra zati bat ahotik ere apur bat, ikuspegia aldatzen bada nabarmen. Fouette - Oso gozoak eta gourmet jaki sortzen duten Errusian barne marka Casademont azpian dago. Jerked txistorra etxeko ekoizle, ere oso zaporetsua da, Espainiako teknologia egina, beheko arren jatorrizkoa da.

txistorra mota asko, Errusiako merkatuan aurkezten alderatuta, "Fouette estra" Casademont batetik konposizio naturala du. txerri, gantzaz, gatza, laktosa, dextrose, piper beltza, antioxidatzailea, natural elikagaien kolore, baratxuri, kultura, molde kultura, kontserbatzaileak potasio nitratoa eta sodio nitrito: saltxitxak, honako osagai fabrikazioan. txistorra hau bezalako erosleei Errusiako eta ez 150 gramoko 230 errublo prezioa nahastu.