Nola morels prestatzeko hainbat gomendio

perretxiko hauek hazten gehienbat baso epelak eta berehala agertuko elurra urtzen ondoren. Izena itxura esker lortu zuten (porotsua cringe txapela zimurrak sakon estalita, itxura baizik unsightly). Denborarekin, morels substantzia pozoitsuak kontzentrazioa handitzen du, beraz, elikagai erabilera bakarra gazte eta freskoa (edo lehorrak) perretxikoak. txanoak forma arabera, hainbat morels mota daude. Hala ere, gastronomia-ikuspegitik, bera guztiak dira. Herrialde batzuetan, perretxiko horiek lantzen dira, beste batzuk, aldiz, jotzen inedible.

Lehenengo morels prestatzeko aurretik, arretaz aztertu errezeta batzuk ez aktibatuta pozoitsuak plater behar duzu. Izan ere, kaloria gutxiko eta oso leuna gustura perretxiko hori askotan janari intoxikazioak kasuetan erabiltzen den arren, gainera, ez da arraroa dira.

Nola morel perretxikoak prestatzeko

errezeta asko eta bertan osagai aktibo dago presente daude. Eta zeinetan perretxikoak osagai nagusi gisa erabiltzen dira, eta batzuetan bezala (gehitu zaporea haragi plater, adibidez). morels prestatu aurretik, horietako irakiten ur gazi 15-20 minutu behar duzu, kasu honetan, substantzia toxikoak gehienak kaleratu dira. Batzuetan formulario lehorrak erabiltzen dira. Kasu honetan, perretxikoak dira ur gazia hainbat orduz bustitako.

ardo zuria ere morels

sinplea baina oso Hau gozoak plater ezin berezi bat arratsaldean erreserbatuta daiteke. Eta ez da horrela, sukaldaritza morels aurretik hondatu, ona izan da, ordenatzeko garbitu eta irakiten behar dute. perretxiko libra bat egun, 100 ardo zuri (derrigorrez egon behar ona) ml, 2 gorringoak, 30 gurina, gatza eta piperra gramo dastatzeko.

For lehorra preheated pan bidalitako xerratan perretxikoak eta frijitu haiek, eraginez osatu bitartean lurruntze-likidoa. pan lehorra berriro Behin, gatza eta piperra edukia, gehitu erdi gurina eta ardoa isuri. Perretxikoak itzaltzea 10 minutu inguru, bertan horren ondoren gainerako olioa bidaliko da, hammered gorringoak, piztu eta bero kendu. Plater egon patata Bigarren mailako plater zerbitzatzen edo haragia, entsalada edo tortilla betetze krepe egiteko saltsa gisa erabili ahal izango dira.

Nola krema morels prestatzeko

Hau errezeta nahiko erraza da, baina plater samurra eta oso zaporetsua bihurtzen. perretxiko freskoak apaletan hartu krema garratza, irina pixka bat eta gatza baso bat, gazta, landare olioa eta belar freskoak (Aneta edo perrexila) dastatzeko. Aurrez garbitu eta egosi ur gazia morels zuritu 15 minutuz. Dira, ondoren ondo ur azpian garbitu eta utzi drainatzea. Ondoren moztu hainbat zatitan, gehitu gatza eta frijitu gurina, bazkaria amaieran botata. pan gehitu krema garratza, erregosia minutu batzuetan, gazta eta belar hautseztatu, eta bero kendu. Edozein osagarri onddoak, esaterako, patata purea eta makarroiak bezala elikatzen.

pilau morel

egosi morels beste plater artean, ez dago, nahiz eta errezeta bat pilaf sukaldaritza. apala onddoak take arroz katilu bat, 60 mutton koipe, gatz, pilaf for espeziak, azenarioak 2 1/3 paketeak gurina gramo On. morels prestatzeko errezeta honetan aurretik, bidez joan behar dute, hankak moztu, handiak 2-3 zatitan banatu daiteke. Ondoren irakiten ur gazi 5 minutu, eta colander batean botatzen.

Gurina frijitzen zatituta hirugiharra (orduan kendu da) eratu gantz frijituak perretxikoak, gero han bidaltzen da azenarioak, txikituta lasto, gatza, bota espeziak, zabaldu garbitu arroza eta ur beroa bota (aipatu behar da arroza 2 cm). Pilaf erregosia, eraginez bero baxua baino gehiago bigundu arte gabe.