Nola sushi egosten.

Gero eta gure mahaietan agertzen sukaldaritza desberdinetako platerak. Ez da salbuespena eta ekialdeko (Japoniako) sukaldaritza. Adibide deigarriena zerbitzatzeko sushi. Urtero gero eta gehiago ospea gure herrikideek artean irabazten ari dira. inguruko galdera bat sushi nola egin etxean, han etxekoandre ugari dago benetako. Izan ere, prestaketa prozesuan, nahiko erraz, besterik esan dute behar "eskua lortzeko." Eta sushi nola egin, tresna bereziak ez duen auzia, jada lehen bezala akutua. hipermerkatu modernoa eta espezialitate dendetan beharrezko tresnak eta produktu guztiak izan.

galderari erantzuteko "Nola egin behar sushi", lehen lur gaineko ikuspegi zehaztu behar duzu. Oinarrizko lau mota daude.

1. Norimaki - mota hori da berezi bat lehorrak bilduta algak (Nori) arroza, beste osagai erdian batera.
2. Ardatz-zushi - presionatzen, ezarritako diapositibak arroza, eta hori arraina gainean jarritako eran (gazi edo ketua).
3. Nigiri-zushi - arroz "hatz" itsaski hainbat mota bat eta tortilla gainean jartzen.
4. Chirasi-zushi - ezarritako berezi bat, osagai osagarriak ere banatuta dauden gainean edo arroza nahasten arroza ontziak jarri dira.

home lau zailena mota baldintzetan nigiri prestatzeko, trebetasun bereziak, eta beste hiru espezie, batez ere ez dago arazorik eskatzen dute geroztik. Baina, mota kontuan hartu gabe, behar bezala hautatu eta prestatu osagai - sukaldaritza arrakasta gakoa.

galderari erantzun bat bilatzen aurretik "Nola egin behar sushi", stock behar diozu janaria eta hornidura behar sukaldaritza prozesuan egingo da. Beraz, supermerkatu edo Berezitasun azalera joan, aske erosteko:

- Japoniako arroz ontziak ( "sushi" markatzea);

- nori (lehortu alga xafla itxuran);

- wasabi (Japoniako gozagarri berezia - hautsa (ur diluitu) edo inprimaki amaitu ere);

- desugertutako jengibrea;

- Saltsa etiketatu "sushi" (oinarritutako ozpina on gozagarri);

- soja saltsa;

- for sushi betetze (izkirak, gazi, ketua edo sendatu arrain (izokina, aingira, amuarraina), pepino, piperra, aguakatea, eta abar);

- banbu mat.

Beraz, nola egin sushi egiteko. Lehen osagai nagusiak behar bezala prestatzeko behar dugu - arroza. Pour ontzi handi batean sartu eta garbitu ur argi exekutatzen arte. Iragazi itzali eta utzi ordubetez. pan, ura hotza bota (400 g. Rice sushi 500 ml da. Uraren) eta irudia bidaltzeko. bero handia baino gehiago simmer bat irakiten, eta ondoren su moteltzen txikiena eta tapa azpian egosten ura irakiten kanpoan arte (20-30 minutu inguru). Kendu arroz beroa eta beste 10 minutu utzi, tapa ireki. Aparteko ontzi txiki batean desegiteko gatza eta azukrea ere arroz-ozpina (4,5 ozpina, azukrea eta 2 gatza 0,5 koilarakada). pan arroz-ontzi batean tarteka eta pour egosi arroz-ozpina, azukrea eta gatza. egurrezko espatula irabiatu, beraz, beharrezkoa da arroza bezain azkar hoztu daiteke (fan bat edo fan bat erabili ahal izango duzu). arroza manipulazioa gehiagorako prest dago.

Hasteko, sushi errazena prestatzeko proposatzen dut. Adibidez, ardatz-zushi izokina. Izan dadin, lehen aipatutako metodoa egosi arroza, izokin ketua, forma (edozein angeluzuzena box), behar dugu food film.

Carpeted cling film inprimakia, thinly xerratan izokina xerra behean zelatan, arroza gainean bota (2 -. Cm 2,5), Close film guztiak eta ondo zanpatu zituen eskuak. Ardatz-zushi atera kutxatik, filmaren unwound da labana zehaztasunez zorrotz eta portioned piezak moztu. Prest osidzusi Berdetasun apaindu. hainbat geruza egin dezakezu zure gogoko osagaiak gehituz nahi izanez arabera.

Prestatu etxean sushi ez da hain zaila, garrantzitsuena, nahia eta eskubidea osagaiak dituzte. produktuen konbinazioa dagokionez, ondoren, segurtasunez fantasize dezakezu edo espioi lurrak barran (askotan menuan osagai osatzen duten plater jakin bat zerrenda bat da).