Nola beraz lur etxeko "dastatzaile" pozik dira

Emanaldirik sushi plater, zaporetsua eta ezohikoa, mendebaldeko munduan opari Japoniako sukaldaritza tradizionala da. Duela urte gutxi batzuk bakarrik bada, hala nola tratatu bat bakarrik, nahiz hasiberriak sukaldari bat saiatu izan espezialitate jatetxeetan, baina orain, beharrezko osagai guztiak eskura izatea, ez hausnartzera gorako sushi nola egin etxean.

Prozesu honek eskatzen moderno dendak eskaintzeko gai dela - arroza (beti aleak txiki eta biribila batekin), kondimentu bereziak wasabi bat, arroza ozpina eta beste osagai batzuk. Hala ere, askoz ere garrantzitsuagoa da bakarrik nola egin sushi, baina nola prestaketa okerra (indigestioak) ondorioak saihesteko.

Beraz, janaria hau prestatzeko dezake normalean beharrezkoak: arroza (biribila eta txikia), zein glutena daukan kantitate handietan, etorkizuneko arroz bolak ez erori gain ahalbidetuz; algak nori (lehortu uzten), arroza leundu hezetasun batean; bila ginger lurraldea osagarri gisa. halaber, eskuz izan behar duzu arroz-ozpina, platera zapore gogoangarria, eta hortzetako pasta, wasabi (Japoniako horseradish) emateko beharrezkoa.

Egiten dituzun sushi aurretik etxean, arretaz prestatu behar duzu, eta lan, arroza pilotak eta beste sukaldaritza prozesuaren fase eraketa dira bizi sukaldarien eskuetan bakarrik menpe dagoelako. Batez beste, prestatzeko hartzen 1-2 ordu, produktu eta sukaldaritzako trebetasunak jarrera arabera. Horrez gain, zenbait sushi mota gogorragoa eta luzeagoa, adibidez Futomaki prestatu daiteke, sarritan, erroiluak lodi, eta hori beharrezkoa da, bost toppings edo uramaki mota prestatzeko - sushi pasatzean ordezkari, dudarik barruan, eta Piku orri alga baten kanpoaldeko coiled aldean dago.

Nola sushi azkar eta erraz egin pentsatzen duzu? Arreta errezeta gozo eta ezohiko Europako elikagai batentzat for - nigiri sushi. arroz moldatutako eskuak eta estalita arrain gordinak xerra plater hau. hala nola, sukaldaritzako maisu bat sortzeko, behar dugu: arroza - txiki biribilak aleak (. 150 g), Ura (. 200 ml), azukrea eta gatza (. 15 gr), Rice ozpina eta soja saltsa (. 30 oz), zertxobait bila jengibrea eta wasabi eta arrain xerra (200 g.). prestaketa baterako, perch xerrak, atuna, berdela, sardinzar edo berdela aukera dezakezu. Ez dago gaizki moldatzen otarrainxkak, txipiroiak, olagarro eraztunak edo crab haragia.

In lehen fasea ondo garbitu arroza, jarri beheko lodi bat (erregosia-pan) ontzi batean eta ur estali. pikor sukaldariak bero baxua ordu laurden bat behar, ondoren, kendu katilu beroa eta 10 minutu albo batera from. oraingoan amaieran dauden figura, gatza eta azukrea eta ozpina nahasketa bat beteta kaiku zabal bat sartu desplaza eta ondo irabiatu. dakiten sushi behar bezala egiteko dutenek, gomendagarria da arroza zorrotz mugimenduak irabiatu, ozpina lurruntzen ahalbidetuz.

arroza da cool arte, izkira egin dezakezu. Aurrez defrost, garbi eta txukun barruko aldean luzetara ebaki bat egin behar dute. Aurrerago beharrezkoa da arrain xerrak xerra mehe moztu, 10 minutu eraztunak olagarro tentakulu irakiten. Etorkizunean, hozteko eta xerra ebaki, ere izango dute.

Hoztu irudia beharrezkoa osatzen bola txiki dira aldiro esku dipping ur ontzi batean, ozpina tanta batekin Azidotutako batean. Amaitu arroza baloia txanda zabaldu ahal izango da wasabi apur bat, arrain-xerra, eraztun olagarro zati bat, otarrainxkak erdia moztu edo pixka bat crab haragi xerra. Garrantzitsua da gogoratzea arrain xerra hori osagai gainerakoak baino pixka bat gehiago izan behar du. algak zerrendatan bilduta gehiago prest pilotak.

Platerak, eta bertan, bazkari hau zerbitzatzen izango da, egiten sushi aurretik prestatu ahal izango duzu. wasabi apur bat jarri behar diren plater angeluzuzen baten gainean Horretarako, desugertutako jengibrea xerra, eta aparteko ontzi batean bota soja saltsa.