Perretxikoak eta patata Pie - Russian abegitsua in

Eslaviar labean ondasun mota guztietako herrien Sukaldean eman ohorezko lekua. Eta hau ez da harritzekoa, nekazariek bazekien prezioa gozoak eta nourishing elikagai duelako. Errusiako pies - istorio bat da. Gure sukaldaritza eta gozogintza In tradizioz lotzen dira, ez bakarrik lan-bizitza, baina baita ospakizun mota guztiak. Ezkontza taula, haur bataio, urtebetetze, Pazko, Gabonetako - gertakari horietako bakoitzean beren pies mota propioa izan zuen. Adibidez, ezkontza pastelak labean beti hurbil lagun eta andregaia senideek. Ezkontza taula loaf bat prestatzea zeremonia-egintza berezi bat, egun bat gutxienez hartzen zen.

zela uste gaztea dela nola arrakasta tarta egingo etorkizuna bizitza ezkondua ezagutzeko.

Errusian gozogintza betegarriak, ere, anitzak dira. arrain, arrautza eta arroza, Kurniki hegazti batekin - labean berrian, urmaelak berrian. Hlebalnye tartean eduki gruel mehe baten antzekoa betetzeko, eta horiek jan koilara batekin. ohikoa zen bezala pertsonen artean, nahiz eta esaera bat: ". zavernesh tarta guztietan"

Jakina, perretxikoak eta patatak Errusiako sukaldaritza batekin tarta bat beti izan da bereziki ezaguna. Azken finean, markatu marroi txano boletus edo zuri daiteke basoan egon, eta patatak eta tipula lorategi guztietan hazi zen. Horrez gain, pastelak horiei post jan baimena.

Gaurkoan ostalersak, ondoren erabaki perretxikoak eta patata tarta bat prestatzeko, apenas Betetzen osagai for basoan joan. Hori guztia orain eskuragarri supermerkatu apaletan da.

pastelak egokiak ez bakarrik freskoa perretxikoak, baina baita izoztuta daude. jartzea da erabiltzeko aurretik, produktua thawed behar da eta ederki gehiegizko ura.

Esperientziadun kulinarka ezagutzen dituzten opil hori onddo betetze gehiago lurrintsu izango da, boletus edo zuri-betetze erabiliko baduzu. nahastu ditzakezu perretxikoak. Noiz elikagai izoztuak erosteko, hobe da lehentasuna emateko perretxikoak nahasketa bat da.

Pie "Siberiako"

Tradizionalki orea labean perretxikoak eta patata pie. Etxekoandreak askok ezagutzen bertatik bertara nola bitxiak, eta zein zaila da benetan biguna eta AIRY pastelak ateratzeko da. pies arrakasta prestatzeko araberakoa erabat legamia eta irina kalitatea, baita nola ondo hornitu ore gisa. Beraz, lehenik eta behin, utzi digu probatzeko.

Whatever gauza onak azkar legamia bat, nola erabili horiek gozogintza erabil daiteke zauden presaka asko bada bakarrik buruz esan daiteke. Tradizionala legamia pastelak eman ezohiko usain eta zapore bereizgarria, errezeta honetan, beraz, horiek erabiliko dugu.

2 tbsp: proba egiteko beharrezko. irina (little more bat har daiteke), ur bero - 0,5 litro, legamiarekin sakatzen - 20 g azukre - 1 tbsp. l., ekilore olioa 2 tbsp. l., gatza dastatzeko.

Betegarria: perretxikoak - 400 g patata - 4 tuberkulu, bonbilla, frijitzeko olioa, gatza eta piperra.

Ur epela arrazako legamia, azukrea eta irina kopa bat. Oso garrantzitsua da, ordena honetan osagai guztiak nahastu. leku bero Brew gordetzen dugu denbora, hala nola bere bolumena bikoiztu ahala arte. Ondoren, gehitu beste irina, gurina, gatza eta orea oratu, beraz, ez da eskuak eta tresneria hormetan itsasten. bero gordetzen dugu Umino ordu batzuk orea bezala igoko dira. Gogoan luzeagoa dela orea oratu, gehiago porotsuak eta airea gozogintza bukatuta.

orea egokia ondoren, zabaldu taula, floured on, eta roll bi laukizuzenak ez lodiera 0,5 cm baino handiagoa.

Mincemeat besterik egosten. Salda aurrez zuritu patatak eta oratu gatza.

Izango perretxikoak eta tipula moztu fin-fin ahalik eta piperra prisyplem behar bezala olio kopuru txiki batean frijitu. Bide batez, helburua hirugiharra pieza horretarako hartu ahal izango duzu.
Osagaiak konektatu Relleno eta poliki-poliki nahastu.

olio lubrifikatzailearen gozogintza eta irina bota. Gainean eta luzatu orea, geruza uniforme bat, Relleno gainean zabaldu. perretxikoak eta patata pastela hobe da pribatuekin egiteko. proteina pastela arrautza azalera lubricates eta preheated jarri. Gozogintza prozesua hartzen du pixka bat, ordu bat baino gehiago, Labeko tenperatura 180 bada - 190 gradu.

Prest pastela onartzen zen hozten, lihoa eskuoihal batekin estalita.

sukaldean inguruan nahaspila baduzu nahi ez puff prestatzeko saiatzeko tarta oilasko eta perretxikoak. Prest ahul legamia orea erabiltzen da, beraz, ez Brew batera nahaspila dute. Eskerrak arrakastatsuaren diseinuari, prest pastela itxura oso polita.

Pie "Pigtail" oilasko geruzadun

300 g, tipula eta olio pixka bat - bilgarri puff, oilaskoa bularreko, perretxikoak probatzeko behar dugu.

Betegarria irakiten oilasko, fin-fin shinkuem. Perretxikoak tipula ondo frijituak eta haragia nahasten.

orea bota izarrekin forma angeluzuzena geruza fin bat sartu, erdiko zabaldu Relleno gainean, alboetan free banda 15 zentimetroko zabalera utziz. Ebaki zintak zeharka zabalera zentimetro 3 inguru. Zehaztasun ez da hain garrantzitsua, gauza nagusia zela, gutxi gorabehera tamaina bera.

bi aldeetan bezala nahastuz on zintak braid bat lortzeko. arrautza pastela azalera lubricates eta bidali labean.

gozogintza ez baduzu tolestu edo ez erabat ez starchy elikagai jan, zifra kezkagarria harremana, saiatu berenjena batekin tarta bat, hau karbohidrato gutxienez dauka eta kazola bezala prestatuta badago.

tarta For eskatzen "Mozzarella" - 300 g, "Russian" gazta - 100 g, berenjena - 4 fruta txikiak, arrautzak - 4 pieza, belarrak, gatza eta piperra, gurina. Urdaiazpiko tarta bat, tira finetan moztu gehi ditzakezu.

gehiegizko berenjena gorrotorik kentzeko, larruak barazkiak kendu eta ur gazi jarri ordu eta erdiz. Ondoren xerrak eta frijitu olio berotan moztu.

The gozogintza plater zabaldu geruza berenjena, ondoren mozzarella eta urdaiazpiko berde geruza bat. Top ezarritako eggplants beste geruza bat eta pastela bete gazta birrindua eta arrautzak nahasketa batekin. Ordu erdi bat bidali dugu labean. Tarta berenjena prest.

On egin!