Sukaldaritza ñabardurak, oreka ura eta arroz pilaf hauetan: nola pilaf prestatzeko

Pilaf - lurrintsu ekialdeko plater, arroza eta haragia edo arraina prestatzen. errezeta daude begetarianoa pilaf, non animalien produktuak dira guztiz ordezkatu barazkiak edo fruta-ek. Nola haragi etxean plater bat prestatzeko? Zer ura eta arroz pilaf erlazioa izan behar du? Metodo eta ñabardura ekialdeko plater egosten azpian daude.

Nolako haragi da sukaldaritza egokia?

To risotto aktibatuta gozoak eta lurrinez, beharrezkoa da haragi mamitsua eta freskoa bat erabili. Behi, txerri eta baranina- produktu askotan erabiltzen dira pilaf sukaldaritza. Oilasko eta untxia ez dira inferior gainetik haragi mota dastatzeko. Hala ere, untxia da pilaf oilasko baino gutxiago, untxi haragia oso lehorra delako gehitu.

Nola arroz pilaf bat aukeratu

Krupa ez luke gehiegi azaleko eta gardena izango. platerak dlinnozernovoy arroz zuria erabiliz prestatzea, delako gutxiago erori gain. erabilera parboiled arroza egosten denean, ondoren, beharrezkoa da pilaf sukaldaritza-prozesua jarraitzea, zerealak, hala nola prestatu bezala egingo da eta, beraz, seethe dezake eta hainbeste pilaf aktibatuta haragi batera.

Nola crumbly irteera pilaf iristeko?

likidoaren osagai guztiak baino askoz gutxiago izan behar du: ura erlazioa arroz pilaf crisp plater eta honela kalkulatzen da. Adibidez, 300 haragi g, 300 arroz g eta 300g azenarioak hartu 600-700 ml. ura, kontu zirvak hartuta - plater ekialdeko salda.

Zer da ura eta arroz-ratioa pilaf batean jotzen da okerra? jarri arroza bada 2 aldiz platera baino gehiagotan likido bat da, izango da besterik pilaf edo lehorra edo gutxi. sukaldaritza zehar garrantzitsua da gogoratzea arroza duten tamaina hazten eta hezetasuna xurgatzen du, ezta fluidoak eta zerealak balantzea 2/1 izan behar delako.

multivarka ere Pilaf

sukaldaritza berdina kalkulatzen arroza eta ura erlazioa sukaldaritza pilaf zehar multivarka ere janaria cauldron batean. pilaf arrakasta sekretua proportzio egoki betetzen direla ere. plater batean osagai nagusia berdina izan behar du.

pilaf osagai multivarka in:

• behi edo txerri haragia - 500 g;
• azenarioak - 6-7 pcs:.
• Piku dlinnozernovoy - 500 g;
• Hiru bonbillak;
• Bi baratxuri buru;
• espezien: gatza, jengibrea, piperrautsa, cumin, piper beltza - dastatzeko da;
• 1 litro ur irakinetan.

pilaf ur ratioa crumbly arroz den bitartean multivarka sukaldaritza 2 izan behar 1, edo pilaf oso lehorra da, edo Ekialdeko plater tokian haragi arroza porridge lortzeko.

Haragia garbitu, film hura kenduko da. Azenarioak eta tipulak zuritu dira. Ontzi betetzen da gailua ekilore olioa, "frijitzeko" modua bihurtzen da. beroa olioa da injektatu puntu erdiko zatituta tipula eta azenario txikitua kubo handiak. Arte barazkiak erreak dira, birrindu haragi kubo, ondoren, ontzi batean Multivarki jartzen da.

Osagaiak ondo nahastu eta 5-10 minutuz egosten haragi piezak crisp arte. Rice garbitu eta gorde egiten da harentzat beira gehiegizko likidoa. Barazki gazi batekin Haragia eta 0,5 litro ur irakiten beteta. prestatutako zirvak ezarritako espezie Ontzi batean tapa batekin estalita. As ur pixka bat bakarrik lurrundu da katilu arroz batean jarri eta, gainera, 0,5 litro ur bero beteta. risotto nahastuz gabe, erdian baratxuri finkatzeko. Burua ebaki txiki bat izan daiteke. Multivarki gero tapa itxita dago eta programa "Pilaf" 1-1.5 ordu.

Kontuan izan behar da arroza eta ura ratioa pilaf sukaldaritza multivarka zehar hori honako hau da: likidoa rump estali behar ez bi hatz edo gehiago hautatuz.

cauldron batean Pilaf oilasko eta txerriki

Haragi mota desberdinak egindako zapore aldetik Plater ez da arroza, egosi behi edo arkume apalagoa.

osagaiak:

• oilasko eta txerriki - 0,5 kg (1 kg haragi);
• bost bonbillak;
• lau baratxuri buru;
• Long, aleak arroza - 1 kg;
• azenarioa - 1 kg;
• for pilaf gozagarri: cumin, jengibrea, curry, turmeric, gorria pipermina, gatza - dastatzeko.

ura eta arroz-ratioa ere Pilaf 2 eta 1 izan behar du, labore-mota hau oso gisa "maite" fluidoa eta azkar xurgatzen du. Horrez gain, beharrezkoa da zirvak pilaf hori silnosolenym izan behar kontuan hartu behar. Noiz arroza gehitzen da bezainbeste gatza xurgatzen zuen behar bezala zirvak da.

Haragia garbitu, paper eskuoihalak ezabatu eta dadotan moztu. tipula azala kendu, eta, ondoren, eraztunak handitan da moztu. With azenarioak zuritu off zuritu, horren ondoren, egunkari bat txikitan da moztu. aurrez berotutako cauldron bota olioa, barazkiak ezarri eta arinki frijitu. Dago barazkiak gehitu eta haragi tenperatura baxuetan itzaliko da 10-15 minutu, ondoren 1 ur espeziak eta gatza nahasten litro lapiko isurtzen.

gisatua plater irakiten 10 minutu ondoren. Ondoren, arroza, baratxuri ezarri zuen, bota ura irakiten litro bat. Cauldron txano batekin estali, arroza beste ordu eta erdi egosten. Garrantzitsua da gogoratzea ur-ratioa arroz pilaf duten eta ez da berdin tratatu. Arina zerealak baino bi aldiz handiagoa hartzen da.