Sukaldaritzan Herb ezkaia

Nahiz eta antzina sendatzeko propietate for zen ezaguna ezkaia (ezkaia). Horrela, erabil daiteke sendatzen arnas gaixotasunak, sistema Neurona eta musculoskeletal, azala, digestio-organoak, ahozko barrunbean eta beste asko izan zen. Horrez gain, landare hau antibacterial, Mikrobioen, antiparasitic, desinfektatzaile eta analgesikoak propietate ditu. Landare hau Gero eta osatzen dute bere egitura ezinbestekoa olioak, garratz eta tanino, erretxina, goma, baita bitaminak, organikoak eta gatz mineralak geroztik, ezkaia askotan hainbat plater gozagarri gisa sukaldaritzan erabiltzen. Izan ere, laguntzen duela azkar digestio gantz elikagai nahikoa den eragindako. Beraz, txerri, patea, arkumea, arrain urdina, hegaztiak eta erraietan platerak prestatzeko erabiltzen da.

Ezkaia a minak usain eta zapore mingotsa zorrotz bat du. Hobe ezkaia erabili freskoa sukaldaritza da, baina gaur egun gero eta zailagoa bihurtzen ari da, beraz, sarritan lehortu landarearen hostoak erabili. Kasu honetan, gogoratu behar da lehor ezkaia duten zaporea aberatsa du, eta, beraz, askoz gutxiago hartuko du. ezkaia hosto gozogintza industrian espezie ohikoenak dira, sukaldaritza aza eta patata, zopak, lekaleak, arrautzak eta gazta, hegaztiak, saltsa eta Ontzututa salda egiteko erabiltzen baita, arrain (barazkiak Desugerketa zehar bereziki garrantzitsua da), eta hainbat edariak eta te.

zehaztasuna ezin With esan, zer ezkaia ordezkatu ahal, bere zapore eta sendabelarrak propietate berezia ezin dira mundu osoko sukaldari erabilitako beste edozein landareak alderatuta delako. Horrela, hostoak dira elikagaien kontserba eta edari alkoholdunak gehitu, eta zurtoinak - edari ugaritan. Baina arreta berezia jarri behar da erabili ahal izateko urdail, gibel edo giltzurrunak gaixotasunak pairatzen dutenentzat.

Zer interesgarria da ez direla hainbat ezkaia barietate. Adibidez, cumin Ezkaia doa ondo ardoa, baratxuri eta arrain (horregatik da Mediterraneoko sukaldaritzan erabiltzen da), eta limoi ezkaia - itsaski eta gozokiak barietate batekin. landareen barietate arren, beti Frantziako sukaldaritza, baita Espainiako, Greziako eta Turkiako erabiltzen da. Eta Frantziako sukaldaritza sukaldari ez daki zer ezkaia ordezkatzeko, beraz, espezie honek leku berezia du hemen.

prest bazkariak ere ezkaia gehitzea (batez ere, piper konbinatuta), indartzeko eta beren zapore eta usain hobetzen laguntzea. Hala ere, beren zapore osoa iristeko luzea tratamendu termikoak laguntzen du, beraz, ezkaia gehiena da plater bat jarri bere prestaketa hasieran. zopak eta lehenengo plater espezie da hogei minututan jarri sukaldaritza amaitu aurretik.
Sarritan begetarianoa ezkaia sukaldaritzan erabiltzen. Horrela, gozagarri gazta, barazkiak, txanpiñoiak, arrautzak eta omelets, jellies eta beste hainbat plater gehitu.

Kontuan izan behar da belar freskoak direla lurrean besterik erabili aurretik zapore eta usain eta espezie denda bat zaintzeko ondo itxita edukiontzi batean.

Horrela, garai modernoan askotan erabili ezkaia sukaldaritzan, baina ez bere propietate sendagarriak ahaztu. Horrela, medikuntzan erabiltzen da pilulak eta eztula nahasketak, nerbio-nahasteak, eta fabrikazioan zauriak sendatzeko ukenduak. Bere propietate antibacterial ondorioz ezkaia ezinbestekoa olioak, bere egitura barruan. Beraz, besterik ez igurtzi dezakezu landarearen hostoak fresko du eskuetan eta usaina arnasten, bada askotan eztula egokitzen dute. Baina gogoratu behar dugu ez dela gomendagarria bihotza, giltzurrunak eta gibela, urdaila gaixotasunak pairatzen dutenei landare hau erabiltzeko. halaber, kanpoan utzi behar duzu, haurdun dauden emakumeek dieta ezkaia laguntzen aktiboki hobetzeko tiroideo funtzio gisa.