"Torres" ardoak (Torres). Espainiako ardoak: izenak, iritziak

Humanitateak mahastiak lantzen ditu eta ardoa sortzen du bost mila urte baino gehiagoz. Jakina, garai hartan edari alkoholdunak hazten eta kontsumitzen zituzten tradizio kultural jakin bat zegoen. Ardoen sailkapena oso ramifikatua eta zabala da. Zuriak, arrosak, gorria; Lehortu, semisweet, postrea, likorea; Gazteak, helduak. Eta, hala ere, ardoaren ezaugarriak mahasti eta terroirazko barietateak dira, produkzio-teknologiak, nahasketak. Gogoratu edari zaharrenetako mota guztiak eta marka ia ezinezkoa dela. Eta beharrezkoa da kontsumitzaile arruntentzat? Ardo bikainaren jakitun izateko, marka eta izenik onenak gogoratzeko nahikoa da. Baina lehenik esan terroirari buruzko zenbait hitz. Badira estatuak ardo-ekoizle onenek merezi dituztela. Horietako bat Espainia eguzkitsua da.

Artikulu honetan "Torres" ardoak kontuan hartuko ditugu - Mediterraneoko herrialde honetan onena. Eta hori ez da inolaz ere ikuspuntu partikular bat. 1979an Torres-eko upeltegiaren produktuak Bordeleko edari alkoholikorik onenak hartu zituen Pariseko lehiaketa itsuan itsatsita. Juan Carlos, Espainiako erregea, eta Antonio Banderas, aktore nabarmena, esan nahi du enpresa honen zaleak direla.

Iberiar penintsulako edari alkoholdunen sailkapena

"Torres" ardoak karakterizatzen hasi aurretik, aurkezpen labur bat egingo dugu aukeran erabaki dezazun. Zer esan nahi du Espainiako botilan botilen etiketak? Hobeto onena zehazteko, begiratu DOaren edo DOCaren inskripzioarekin. Terroira esan nahi du. Bat badago, orduan, edateko mahatsak Espainiako eskualde eliteetan hazi ziren - Errioxan edo Katalunian.

Orain esposizioari buruz. "Hoven" markatzea esan nahi du iraganeko edo aurtengo uzta ardo berri bat baino lehen. Gazteak, jostailuak, ahoan pean jolasten, eta prezio nahiko demokratikoa da - zehazki zein bazkaltzeko edo aperitibo bat behar duzu.

"Kriantsa" hitzak esan nahi du edaria ontzietan urtu zenetik sei hilabete edo bi urte lehenago botilaratu zela. Laburpenean ere handiagoa (eta, horren arabera, prezioan) Erreserba eta Erreserba Handia da. Azukre eta alkoholen arteko erlazioari dagokionez, Torres Torres ardoak edari alkoholdunekiko ezberdina da. Batez ere lehorra da ("Seko" eta "Demi-Seko"). Espainiako hegoaldean, Andaluzian, ardo goxoa (Dessert, Dulce, Liqueur) egin. Kolorearen arabera, edariak tradizionalki desberdinak dira: red, rose, blanco.

Upeltegiaren historia "Torres"

Lehenengo aldiz, 1870ean dokumentuetan aipatzen den konpainia aipatzen da. Jaime eta Miguel Torres anaiek sortu zuten. Ardoaren arduradunak ziren. Baina hasierako kapitala eraikitzeko, mahastietarako lurrak erosteko eta euren negozioa irekitzeko baimena eman zieten, anaiak Kubako itsas merkataritza ekitea behartu zuten. Katalunian jatorriz itzuli ziren eta ardoa ekoizten hasi zen - ez txarra, baina ez hain handia. XX. Mendeko laurogeita hamarreko arte jarraitu zuten. Torresko laugarren belaunaldiko ordezkariak, Miguel izenekoak ere, "Jainkoaren mahastizain" gisa esan zuten. Edari alkoholdun edariak egiteko Espainiako tradizioari jarraikiz bakarrik jarraitzen zuen, baina baita berritzailea ere. Penedesen zuen egoitzan mahats inportatutako barietateak hazten hasi zen: Frantziako "sauvignon", "Chardonnay", "Cabernet", "Riesling" alemana. Espainiar mahatsik gabeko useless mahastiak berpiztu zituen, adibidez, "grands murales". Miguel Torres eta terroir esperimentatua. Errioxako (Espainia), Txile, Kalifornia (AEB) eta Txina ere mahastiak erosi zituen.

Aintza etorriko da

"Torres" konpainiak lehenik eta behin alkoholik edaten ez duenarentzat zaintzen du. Teknologia Torresek Natureo, ardoa garatu zuen, alkohol maila ez dauka. Baina ez da alkoholik gabeko edaria (horrek, bide batez, zapore goxoa dauka) "Torres" izeneko mundu mailako aitorpena lortu du. Ardoaren Olinpiar Jokoak, "Mas-la-Plana" marka Parisen aurkeztu zen. Itsu-dastatzeak Bordeleko edari onenak gainditu zituen ustekabean. Elitismoaren aura gehitu zuen Torres "eta" Juan Carlos I " de Bourbon ardoei. 1975 urteaz geroztik, Espainiako erregea marka hau maizago agindu zuen. Orain enpresak Miguel Torres bilobek kudeatzen du. Aitonaren lana jarraitzen du Espainiako upeltegi tradizioak landu eta teknologia berriena sartuz. Gainera, konpainiak oso inbertitzen du gure planetako ingurumen-egoera hobetzeko eta energia-iturri alternatiboak garatzeko. Gaur egun, "Torres" ardo onenak daude: Mas La Plana, Pariseko Olinpiar Jokoetan "Chateau Latour" sudurreko sudurra eta Cabernet Sauvignoneko hogeita hamar urteetako mahatsaren edaria. 2007an, "Mahastiak" izeneko "Torres" "Europako upeltegi onena" izendatu zuten.

Torres ardoa non erosi

Gloriosa marka hau ekoizteko alkohola saltzen duten Espainiako dendetan aurki daiteke. Bikain ardoaren izenak gure herrialdean daude eskuragarri, baina jada eliteko jantzietan. Baina hobeak dira Torres-eko produktuak erostera gunean, Vilafranca de Penedes-en dago, Bartzelonatik ordu erdira. Kataluniako upeltegiak bisitariak egunero hartzen ditu eta txango zoragarri bat egiten du. 10-15 euroko ibilgailuak "lokomotora" turistiko batean garraiatuko dira, non barietate desberdinetako mahastiak hazten diren. Bisitari bakoitzak audio-gida bat jasotzen du, txangoan hainbat hizkuntzatan azaltzen dena, errusiera barne, nola ardoa baia jaiotzen den. Txangoak tailerretara bisitak biltzen ditu eta - santuen santua - upategiak. Mahastien inguruan ibiltzea eta mahatsondoek zuzenean gozatzea. Eta konpainiaren upeltegian, txangoaren azken abestia denez, hamarretik hamar (derrigorrezko touraren arabera) dastatu ahal izango dituzu Torres produktuak. Ardoaren prezioa ardo errusiarrek bederatziehun eta hainbat mila errublo botila bakoitzeko. Edateko gustuko duzun tokian merkeagoa izango zara.

San Valentinoa

Ardo hau, baita Esmeralda, Coronas eta Sangre de Toro ere, europar salmenten arrakasta izan zen. Margarita Riera emazteak San Valentin egunean opari gisa, Miguel Torresek bi edari paratu zituen. Ez dira nahastu eta Espainiako barietate tradizionalez egindakoak dira. "Torres San Valentine" ardo zuria "parellade" egiten da, eta analogiko gorria "tempranillo" da. Bi edari gustu leuna eta harmoniatsua dute. Zuriak, irasagarra, ardoa eta banana tonuak daude, eta gorria - pomada eta beltza, piper beltza eta tabakoa. Bi ardoek sorta aberatsa dute, fruta heldua eta goxo-goxotasun goxoa asmatzen dituztenak. Edari zuria erdi-lehorra da.

«Santa Digna»

Ardoa Cabernet Sauvignon gorrikoa zen, lehortea Txilen landutako mahatsekin egin zen, Curicoko Central Valley-n. Edariaren kolorea "laranja-hausnarretan gorri sakona" da. Hamalau graduko gotorleku batekin, edari hau ezin hobeto konbinatzen da haragi plantxan, batez ere arkume shish kebabekin. "Santa Digna" ardoak zapore aberatsa du piper gozoa eta currant beltza. Taninak sentitu egiten dira, baina soinua dotorea eta ahula da. Behaketa gustukoa da. Sorta konplexu batean, bainila eta beltza gereziondoak haritzak geruzan gordetzen dira. "Santa Digna" geroago "Torres" ardoaren lerro osoaren izena bihurtu zen Andeetako sumendian (Curico, Txile bailaran). Nagusiki barietate frantsesek erabiltzen dituzten edarientzat - "Cabernet Blanc", "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon". "Santa Digna" izena lurraldeetako mugetan edo gurutze batean kokatutako gurutziltzetatik sortu zen, bidaiariek otoitz egin zuten bidaia zoriontsuaren emaitza lortzeko.

Altos Ibericos

Torreseko dinastiak Errioxako ardoaren lurrak eskuratzen zituenean, izena Katalunian jatorritik kanpo hazi zen bihurtu zen. Edan "tempranillo" barietate tradizionaletik egindakoa da, beraz Espainiako sukaldaritzaren platerekin konbinatzen da, batez ere pintxoekin. Urdaiazpikoa, haragia, gaztak, txistorra eta arrain koipetsua egokituko dira. "Altos Ibericos" (ardoa "Torres", Espainia, Errioxa) onena da Kriants DOC, 2012ko uzta edo hamahirugarren urtearen kategorian. Edari bat, gutxienez, hamabi hilabete inguru, limusina-haritz upelean eta botiletan denbora luzez bizitzeko edari bat, aroma zoragarria, espezie-oharrak eta basoko baia. Ardoaren zaporea leuna eta dotorea da, orekatua eta garratza duena. Gorri kolore gorriak plazer estrukturiko xaboi txinpartatsuekin emango dizu.

Fransola

Edari honen izen osoa "Francola Sauvignon Blanc" da. Ardo nahasketa. Bere sorreran parte hartu zuen, zehaztutako kalifikazioa gain, eta "Parellade". "Sauvignon Blanc", zeinen aberria Loire Valley da, espainiar lurretan oso ezaugarri izan zen, baina ustekabeko tenperatura batekin. "Pareland "arekin konbinatuta, argi urrezko kolore txinpartatsu baten edari ederra sortu zen. Ardo sorta konplexua pikuak, menda eta fruta tropikalak dituzten usoak konbinatzen ditu. Edariak postreri luze bat du, zitrikoen oharretan. Ardo hau hamabost gradura frijituta dago, arraina, otarraina, zainzuria eta itsaskia.

Ardo zuria "Santa Digna"

Txileko Torres bulegoak ere erabiltzen du Sauvignon Blanc barietatea. Lurzoru volcanikoetan hazten diren ardoak ezaugarri berriak hartzen dituzte. Azal lodia duten baia txikiak zapore zertxobait samarra dauka. Eta mahatsaren kalitatea edarira eraman da. Bere sorta agertzen dira motibo tropikalak - pomeloa, pasioa fruta. Aroma bikainak eta delikatuak ardoaren zapore goxoa osatzen dute, testura zaporetsua eta azidotasun freskoa. Ahoan fruta tropikalen eta meloi gozagarriaren oharrak harrapatzen ditu. Ardoaren gustua luzea eta dotorea da. "Santa Digna Sauvignon Blanc" (2004ko uzta bereziki) oilasko, arraina, itsaski eta abereen laguntza egokia izango da. Ardoa ere tomate fresko, salbia eta albahaka entsalada erabil daiteke.

"Viña Sol"

"Parellade" eta "Chardonnay" barietateek nahasketa honen ekoizpenean parte hartu zuten. Pineda mendietan jaio zen ardoa, eguzkia eta itsasoari begira. "Chardonnay" ren ospea mahats-barietate honek ez du bere zapore eta sorta propiorik. Horrela, hainbat eskualdeko edariak sortzeko atzeko material gisa balio dezake. "Viña Sol" sofistikatuentzako ardo perfektua da. Arraina, itsaski eta haragi zuriak, batez ere oilaskoa, entsaladak, arraina argiak egiteko egokia da. Ardoaren zaporea zilarra eta gorputz osoa da. Sotila sorta batean, anise tonu, lore zuriak eta mertxikak helduak entzuten dira. Etengabea luze eta konplexua da. Bainugela frantsesaren tonu beroak freskatzen eta bero egiten ditu aldi berean.

«Santa Digna Chardonnay»

Santa Digna lineako ardoa monosortua da. Curicoko hego-ekialdean oso zabala da, lurzoru eta ezaugarri klimatikoekin. Hau mahastiekin esperimentatu ahal izango duzu. Ezagutzen da "Chardonnay" bere klima oneko eskualdeetan kalitate onena erakusten duena. Hori dela eta, Santa Digna Chardonnay edariaren mahatsa Rio Claro ibaiaren inguruan hazten da. Erdialdeko Haran osoan, eguraldi hotzena duen eskualdea da. Klima-ezaugarriez gain, edari berriak sortzeko teknologia berrienak erabiltzen dira. Ardoa hiru astetan hartzitzen da estuki kontrolatutako tenperaturan, eta, ondoren, hainbat hilabetetan altzairuzko ontzietan zahartzen da eta horregatik ontziratzen da. "Santu Digu Chardonnay" nabarmentzen da azidotasuna eta dentsitatearen arteko oreka ezin hobea eta aberatsa fruta-zaporea. Edariaren usaina bizia da, koko, bainila, abrikot eta mango oharrak. Ardo zuri honek hegazti bat dauka kremazko saltsarekin eta arrainekin.

Atardea Chardonnay Torres

Frutadun zapore urrezko argi bat da Pineda enpresako produktu ezagunena. Zapore atseginak bereizten ditu melokotoien ohar eta sorta fresko atseginean. Bai, eta prezio atsegina da. Bartzelonako upeltegian edari bat erosten baduzu, 0,75 litroko botila sei eurokoa izango da.