Turtle zopa: argazki baten errezeta

Turtle zopa da plater exotikoa, mundu estazioak askotan popular. Gainera, turista batzuk bisitatzeko toki jakin zehazki plater hau saiatzeko. Zapore aberats zehatz bat bereizten da beste sukaldaritza nazionalaren produktuak ditu.

Turtle haragi baizik gogorra da, beraz, denbora luzez prozesatu egingo da. Aldi berean, nonbait joan beharrik ez dortoka zopa (ikus argazkia. artikuluan) saiatzeko. Posible da prestatu zeure burua, beharrezko osagai guztiak aurkitu baduzu. delicatessen produktuen denda ugari dela azken urteotan agertu kontuan hartuta, ez da zaila.

Turtle zopa: errezeta

honako osagai behar dugu:

• 750 haragi freskoa dortoka (annealed) gramoko;
• 2 landare-olio koilarakada;
• 1-1 / 2 koilarakada Creole itsaski gozagarri;
• 1-1 / 2 koilarakada Creole haragia gozagarri;
• 1 Kopako tipula, fin-fin txikituta,
• 1 Kopako piper berdea, fin-fin txikituta;
• 1/2 Kopako apioa, fin-fin txikituta;
• 1 baratxuri txikituta koilara;
• 1/2 koilarakada txikituta lehor ezkaia;
• 2 txapa badian ;
• 8 betaurrekoak unsalted behi edo txekor infusioa salda;
• 3/4 Kopako tomate Patsy;
• 1/2 Kopako landare olioa;
• 1/2 Kopako irina;
• 1 Kopako lehor jerez;
• 2 koilarakada akutua piper saltsarekin (pipermina edo antzekoak);
• 2 koilarakada saltsa "Worcestershire";
• limoi zukua;
• 150 espinaka freskoak gramo abiatzen gabe, fin-fin txikituta,
• 2 gogor arrautza egosi, fin-fin txikituta,
• osagarri jerez lehorra (aukerakoa).

Nola plater hau prestatzeko

Bero 2 koilarakada olio bero ertain baino gehiago Kazola handi batean. Fry dortoka haragia elkarrekin haragi eta itsaski 20 minutu inguru ongailuak batera. Jarri kanpai piperra, tipula, apioa eta baratxuri, etengabe eraginez. Ondoren, gehitu ezkaia eta erramu hosto, bero murrizteko eta egosten (maiz eraginez) beste 20-25 minutu, edo osagai bigunak arte.

Gehitu tomate itsatsi eta salda, zopa tortoiseshell irakiten ekartzea. Txikitu beroa eta simmer bero baxua baino gehiago, ordu erdi bat, aldian-aldian, edozein koipea kendu koilara, zein izango da azalera igotzen batera.

zopa Aldagelak

dortoka zopa prestatzeko argibideak jarraitu jarraituz, erregaia hartzeko egin behar duzu. Bero 1/2 Kopako olioa bero ertain baino gehiago Kazola txiki batean. Gehitu irina pixkanaka, etengabe eraginez egurrezko koilara batekin. Kontuz ibili ez nahasketa grabatzeko. Behin irina berdinarekin nahastean, 3 minutu inguru depositua betetzeko simmer, intxaur usaintzen hasten da, eta ez du harea bustia sendotasuna izan arte.

Erabili whisk vigorously irabiatu zopa betez, saiatu haundiok eraketa guztiz saihesteko. Irakiten dortoka zopa 25 minutu txinparta txiki batean, aldizka eraginez osagai behealdean itsastea saihesteko.

Gehitu jerez eta irakiten bat ekarri. Pour piper saltsa eta "Worcestershire", beroa murrizteko eta berotzeko zopa beste 30 minutu edo starchy gustura desagertu arte arte. Kasu honetan, gantz edo aparra, zein azalera osatzen du hartu jarraitu behar dituzu.

Gehitu limoi zukua, irakiten bat ekarri berriro, eta 15 baino luzeagoa eta 20 minutuz egosten. Orduan jarri espinakak eta zatituta arrautza. Egokitu gozagarri eta gatza zenbatekoa zure gustura arabera. Kendu erramu hosto pour ontziak edo plater prestatuak dortoka zopa sartu aurretik. Errezeta jatetxe asko dakar bat bi Jerez koilarakada gehituz plaka bakoitzean, gustu gehiago adierazkorra da.

Ikusten duzun bezala, plater hau denbora luzez egosten hartzen. Hala ere, emaitzak nahiko justifikatuta. Horrez gain, beste dortoka zopa prestatzeko bertsio ezagun bat da.

Bigarren bertsioan Osagaiak

• 150 g gurina
• 1.2 haragi dortoka, zati txikitan zatitu kg;
• piper berria lurrean eta gatza;
• 2 tamaina ertaineko tipula, xerra ertain sartu zatituta;
• 6 apioa zurtoinak, moztu;
• 30 baratxuri, xehatu ale;
• 3 piperrak, xehatu;
• 1 koilaratxo ezkaia lehortu jangela:
• 1 koilaratxo oregano lehorrak jangela, lurrean;
• 4 badian uzten;
• 2 litroko salda txekor;
• 1 Kopako irina;
• 750 jerez lehorra ml;
• 1 koilara saltsa "tabasco" ;
• Hiruhileko saltsa "Worcestershire" kopa bat;
• 2 limoiak handiak, mamitsuena;
• 3 cups zuritu eta zatitu tomateak;
• 350 espinaka freskoak gramo, coarsely xehatu;
• 6 hard-arrautza, zatiak handiak moztu.

prestatzeko prozesua

handia zopa tenperatura pot batean urtu 50 gramo gurin. Gehitu dortoka haragia frijitu browned, denboraldi bere piper eta gatza diskrezioa arte. minutu 18-20 inguru Simmer, orduan jarri haragi tipula, baratxuri, apioa eta piperra eta ondo nahastu. Gehitu ezkaia, oreganoa, erramu hosto eta minutu inguru 22 egosten. Pour salda, irakiten ekartzea eta 30 minutuz egosten, koipea kendu azalera du.

Cook irina betetzen eta gainerako bereizi kazola batean gurina. Ez gorde su gainean hiru minutu baino gehiago, denbora labur honetan nahasketa ondo oratu eta pikorrik eraketa saihesteko behar duzu. Ondoren, kontu handiz ibili mugimenduak pixkanaka pour betez dortoka zopa sartu, etengabe eraginez. Osagai guztiak ondo mistoa denean, egosten su motelean platera 25 minutu inguru. Etengabe irabiatu zopa erretzea saihesteko, astiro Jerez saltsa bota "Tabasco" eta "Worcestershire". Jarraitu bero baxua egosten, aparra kendu goitik, pixkanaka limoi zukua eta tomate gehitzeko, gero berogailuaren indartsua sute bat.

plater irakiten Ekarri, gero jarri espinakak eta arrautza. minutu batzuk irakiten, orduan zure espezien zenbatekoa gustuko egokitu.

lagungarria aholku

Goiko errezeta zopa dortoka biak honakoak dira barazkiak eta haragi caramelization. Horrek esan sukaldaritza prozesuan osagai guztiak aberatsa kolore iluna izango da. No behar da beldur izan, izan beharko du.

Saltsa "Worcestershire" etxean egin daiteke bakarrik: da ozpina, soja saltsa, tipula, baratxuri eta espezieak osatzen dute. Saltsa "tabasco" egon chili saltsa ordezkatu daiteke. Saltsa "Tabasco Habanera" erabili nahi izanez gero, delako zenbatekoa txikiagoa behar izango da bere sharpness askoz indartsuagoa da.

Zer gehiago kontuan hartu behar duzu

dortoka zopa prestatzeko buruz hitz, gogoratu duten animalia horren haragia nahiko gogorra eta zakarra da gomendatzen dugu. Hori dela-eta, ez dugu errezeta zehaztutako sukaldaritza aldiz desbideratu. Bestela, zopa oso zaporetsua haragi sendo eta ez bat eskuratu ahal izango duzu.

Turtle zopa (errezeta argazkian goian dauka) aparteko bi elikagai banatu daiteke zerbitzatu aurretik. Hau haragia lortzeko zopa atera eta zerbitzatzeko bereizita bigarren osagarri batekin eskatzen du.