plater askotan, Ontzututa, saltsak, baita Kaukasoko herrien gozagarri bereizi bat prestatzeko asko erabiltzen da minak eta aromatikoa espezie itsatsi - Abkhaz adjika. Errezeta orografia arabera aldatu egiten da. deiturikoak - Oro har, erdiko banda adzhika gain hartu mamia tomate purea, sagarrak, baratxuri eta belar purearekin latitude home adjika. Bere ohiko erabilera, ogi xerra baten gainean zabaltzen, ongailuak, pintxoak bezala, bigarren plater bat. the gourmet ulertzeko tradizional batean Abkhaz adjika (errezeta Kaukasoko sukaldaritza) - Hori gutxi ditu gozagarri egin produktu bat, zein diren Europako etxekoandreak ohituta. gustu eta zapore indartsu indartsua zorroztasun, beraz zenbatekoa nahikoa txiki batean janaria prestatzeko erabiltzen da desberdina da. Ia platerak, zopak, erdia saltsa hegoaldeko plater eduki gozagarri "Abkhaz adjika" kopuru jakin bat. Bere errezeta erraza da, baina, besteak beste, bezalako jaki ospetsu Oilasko Tabaka, sacivi, nahastea, barbakoa, lobio eta beste hainbat plater hori gabe, badirudi geza eta tasteless. Eta Kaukasoko ongailuak aintza urrun eskualdeko mugetatik haratago trumoika.
Abkhaz adjika. Errezeta prestatzeko.
Abkhazian itzulitako "adjika" hitza gatza esan nahi du. It aurrez osagai nagusia gozagarri gisa jardun.
Antzina, oinez ardiak mendiko larreak on joan, artzainek horietako gatza hartu. Animaliak oso bere gustuko, aldi berean, egarria larria, bertan animaliak itzaliko dotorea oparoak belardian belar helduz eta edateko ura mendiko erreka arabera eragiten du. fluidoak eta janari ugari edateko ganadua pisua, eta hori udan nahi duzun pisua fattens onuragarriak dira. Hala ere, artaldeak jabeek, gatza, produktu baliotsua da oso, bere lapurreta beldurra bere langileen bidez jakitea, piper sartu nahastuta, beraz, berriro saltzeko edo erabilera pertsonalerako ezgaitasuna egiteko. Ondoren artzainek hasi zen gehitu eta bertako espezieak, hala nola martorria, lupulua, baratxuri gisa. Beraz, ez du gozagarri modernoaren prototipoa izan zen "adjika Abkhaz klasikoa". Errezeta da bere gaur sukaldaritza honela da. Hartu lekak suzko gorria piper kilogramo bateko masa. Beharrezkoa da, prestatzeko - barruko partizioak eta haziak moztu eta garbitu.
Abkhaz adjika, errezeta horietako bat da artikulu honetan jasotako gutxiago larria izango du aurrez busti bada piperra, ur badia epela. searing gehiagorako eragin nahikoa provyalit. Ordutik 5-6 baratxuri, belarrak buruekin piperra - cilantro, aneta eta albahaka - eta xehatu intxaur herriguneak (baso bat eta erdi inguru) biradera behin janari prozesatzailea edo grinder ere, masa ia homogeneoa fin bat lortzeko. Kasu honetan Intxaur to "konektatu" piperra zukua lagunduko du, gehiago likatsua asko egiten. Gainera, intxaur zapore apur bat mingotsa batera olioa gatza kalitatea hobetu egingo da eta apala bizitza handitzeko lagunduko du. Hurrengo koilarakada adzhika fin abraded martorri haziak eta handiak gehitu rock gatza (dastatzeko). Prest adjika poteak esterilizatu eta hozkailuan gorde paketatuta.
Bide batez, iraganean, baina ez zen mincing ez edo beste etxetresna, bi harri artean Fray adzhika osagai guztiak. Hau lagungarri izan ez ezik koherentzia perfektua, baina baita ezinbestekoa olioak kanporatzen erabilitako errezeta osagai guztiek babesteko, adjika gehiago lurrintsu eta erabilgarria egiteko.