Arauak eta metodoak: ondasun biltegian banaketa arrazionala

Biltegia enpresaren logistika sistemaren elementu nagusia da. Balio materialak gordetzeko ez ezik, biltegi zerbitzuak ere hornitzea da, bidalketa eta bidalketa guztien funtsezko lotura izanik. Lanaren antolamendua nola sortu den azaltzen du, oro har, enpresaren jarduera araberakoa.

Biltegi funtzioak

Biltegi guztietan egindako obrak oso antzekoak dira eta honako ekintza hauek hartzen ditu barne:

• Aldi baterako biltegia eta inbentarioak jartzea;
• Hainbat fluxuen bihurketa;
• Zerbitzu sektoreko zerbitzu logistiko zuzena sortzea.

Biltegi batean ondasunak jartzeko sistemak gutxienez hiru fluxu mota eskaintzen ditu:

• Barne (erakundearen barruan mugitzen diren produktuak).
• Asteburua (kontsumitzaileentzako garraioa bidalketa garraioaren presentzia esportatzeko).
• Sarrera (hornitzaileen ondasunen onarpena, karga eta deskargatze eragiketak egiaztatzea eta ordainagiriaren kalitatea egiaztatzea).

Gainera, izakinen behin-behineko biltegia egiteko funtzioa ere badago, hau da, merkantzien kalitatea hobeto kontserbatu ahal izateko baldintza egokiekin lan egitea.

Produktu bukatuen biltegiak banatzen edo markatzen diren aurretik azpizateak eta produktuen prozesatze osagarriak egiten dituzte. Hemen lanak kargatzeko prest dago.

Biltegian ondasunen jartzea etengabe hobetu behar da espazio erabilgarriaren erabilera eraginkorra izateko. Biltegiratze eremuez gain, kontsumorako produktuak jasotzen, deskargatzen, ordenatzen eta prestatzen ari diren tokiak esleitzea beharrezkoa da. Hainbat zeregin betetzeko ezinezkoa da planteamendu arrazionalik gabe.

Merkataritza-biltegiak ekoizpen kontzentratzen diren eremuetan kokatzen dira askotan, non hornitzaileei ematen zaizkien ondasun kantitate handiak eta supermerkatuak eta azalera handiak zuzenean bidalitako bidalketak osatu eta osatu.

Biltegiratze metodoak

Biltegian ondasunak jartzea antolatzea merkataritza-esparru garrantzitsua da. Baina kalitatearen eta itxura estetikoaren segurtasuna ere garrantzitsuak dira. Biltegiratze metodoak hauek dira:

1. Barietate. Produktu mota ezberdinak banan banan banatzen dira elkarrengandik.
2. Partion. Bata bestearen alderdi bakoitza bereizita deskonposatzen da, bloke berdinetan ondasun ugari izan daiteke.
3. Partionno kalifikatu. Bidalketa bakoitza bereizita gordetzen da, eta bertan dauden produktuak mota eta motak ordenatzen dira eta leku ezberdinetan kokatzen da.
4. Izenaren arabera. Helburu ezberdinetako ondasunak bereizita gordetzen dira.

Ondasunen biltegietan jartzea

Produktuen muntaia eroso eta azkar baterako, biltegiratze iraunkorrerako espazio bereziak garatzen dira. Horrek aukera ematen du segurtasunaren zaintza, baita arreta. Eskemak garatzen diren unean, kontuan hartu beharreko bolumena, ondasunen jasotzea eta bidalketa maiztasuna eta paketatze metodoak kontuan hartuta.

Printzipio ezagun bat dago: eskaera gehiago - bidaiatzeko hurbilago. Egunero behar diren produktuak gai edo bidalketen inguruko hurbiletik hurbil daude.

Praktikan ere epe luzeko eta epe laburreko biltegiratze metodoa erabiltzen da. Zenbait tokitan beharrezkoak diren produktuak eta beste batzuk baino gutxiago daude.
Biltegi handian ondasunen jartzea produktuen sorta deskonposatzea ahalbidetzen duten zelulen eraketa da, bertan kokatzen den kutxa edo erretilua. Gainera, pasarteak zabalak izan behar dute, hortaz, esekigailuen alboko mugimenduak eskailera bidez igarotzen dira.

Handizkako merkataritzaren eta txikizkako merkataritzaren salmentetan, ondasun gehienak tamaina bistaratzen dira. Biltegiratze eremuak produktu txiki eta handietarako atalak daude. Forma eta sakonera desberdineko zelula handiak, ertainak eta txikiak diseinatuta.

Biltegi ekipoen fabrikazioan aritzen diren enpresek mota desberdinetako ondasun eta eredu estandarrak garatu dituzte. Batzuetan, merkeagoa da prest zeuden apalen tolesgarriak erostea zelula altuera erregulagarriekin baino.

Helbideen biltegiratze sistema

Biltegian merkantzien kokapen arrazionala merkataritzan oso garrantzitsua da, nahiz eta gela handi bat edo txikia den. Aditu askok gomendatzen dute helbide-sistema hori erabiltzea galarazten zaizkion galerak saihestea, berrantolatzea eta galerak babesteko. Teknika honek fakturazioa handitzen laguntzen du, akatsak ahalik eta guztiak ezabatu eta produktuak azkar aurkituko ditu langile berrientzat, labur briefing ondoren.

Sistemak kode bat (helbidea) esleitzen du, zeinak bertikalaren atal, rack eta apal kopurua adierazten baitu. Izena 4.5 edo gehiago karaktere konbinatu daitezke. Programa erabiltzeak txekeak, etiketak, adierazpenak eta beste beharrezko dokumentuetan helbideak esleitzea automatikoki ematen da.

Adibidez, kontuan hartu honako kodeketa hau A1739 zenbakidun zelularraren arabera:

• A, B, B - produktu-gune bat - biltegi beroa, hotza edo zati jakin bat;
• 17 - rack zenbakia;
• 3 - atal bertikalaren zenbakia;
• 9 - apala zenbakia.

Diagrama honetatik ondorioztatu daiteke kode hau egokia dela 99 apaletan, eta bakoitzak 10 atal bertikal eta 10 apal horizontal baino gehiago izan ditzake. Osagai gehiago erabiltzen badira, eremuaren letra-indizeak aplikatzen dira.

Barruko produktuak biltegian kokatzeko eta biltegiratze arrazionalak gela guztiak dauden plan eta egitasmoak eskaintzen ditu. Informazioa ordenagailuaren datu-basean ere sartzen da.

Beirak, konpartimentuak eta zoruak dituzten kodeak kolore bizikoz margotuak daude, argi eta garbi ikusten baitira. Espazio hutsa zonaldeetan ere banatzen da. Ondasunen markatzea kutxazain handietan egin behar da, langileek urrunetik ikusi eta ibilbidean zehar nabigatu ahal izateko. Etiketak apaletan jartzeko gomendatzen dira, ez kutxetan, beraz diseinuaren leku berdina dago.

ezartzen dituen

Biltegian ondasunak jartzeko hainbat metodo daude, enpresak kualitatiboki funtziona dezan.

Produktuak gordetzeko, poltsak, coolies, balak, kaxak eta upel paketatuak gordetzeko, erabili pilatzeko. Aukera hau erabiliz, altuera, egonkortasuna eta doako sarbidea eskain ditzakezu ondasunei. Altuera produktuaren propietateek zehazten dute, baita ontziaren bertsioa, gehienezko karga eta biltegiaren bolumena ere. Establezimendu hau sarritan hiru bertsiotan eratzen da:

• Zuzeneko. Sarritan tamaina bereko upel eta kutxetarako erabiltzen da, ondorengo geruzetako bakoitza aurrekoarekin bat ezarrita dagoena.
• Piramide. Egonkortasuna hobetzeko erabiltzen da. Goiko errenkadan, eserlekua txikiagoa da eta hurrengoan bi behealdean kokatzen da.
• Cross. Bertan tamaina desberdinetako kaxak sortzen dira.

Biltegiratze pilatuarekin, biltegian merkantzien kokapenaren arrazionalizazio maximoa lortzen da; izan ere, produktuek paleta berezietan jartzen badituzte, orduan, posible da makinaren kostuak gutxitzen dituzten mekanismoak erabiltzea.

Apalen biltegiratze metodoa ere badago. Deskonprimitutako ondasunak erostean datza, zelula berezietan sartzen direnak. Biltegiratze hori oso komenigarria da, estalkiak gertatzen diren altueren mekanismoan dauden apaletan jartzen diren paleten gainean. Ondorengo ondasunak zabaldu ahal izango dituzu, hautapena eskuz soilik eginda eta goialdean, paletarekin batera.

arauak

Biltegian merkantzien kokapen arrazionala eta biltegia langile trebatuek egiten dute, enpresak eta saltoki txikiak kalitatezko lana zehazten baitu. Baldintza nagusiak zerrendatzen ditugu:

1. Produktuak aretoan bakarrik markatzen dira. Zenbaki bakarreko ondasunak rack bakarreko bi aldeetan jarrita daude, ondorioz bidalketa bidea laburragoa bihurtzen da. Gelaxka bat ez bada nahikoa, gainerako produktuak atal berean jartzen dira, goi-mailakoak edo txikiagoak, apal kopurua helbidean bakarrik aldatu dela.
2. Kanpoko jantziak hangarretan, ontziratutako produktuak - ontziratu eta likidoak - jantzi eta tanke prestatuetan ohikoak izaten dira.
3. Goiko mailetan erosoa da biltegiratze-ondasunak epe luzerako biltzeko, baita paleten osokoak ere.
4. Sustraiak sukoiak eta erregulagarriak dituzten barrak etzanda bakarrik daude, kortxoa eta errenkadan. Hau beharrezkoa da biltegiratze egokia eta suaren aurkako segurtasuna lortzeko.
5. Paketatutako produktuak podtovarnike eta paletak mantendu behar dira.
6. Biltegian merkantzien kokatzea eta biltegiratzea uniformetasuna eta biltegiratze moduaren arabera egin behar da. Behar diren propietate biologikoak eta fisiko-kimikoak, higiene eta higiene baldintzak eta auzoko arauak kontuan hartu behar dira.
7. Janariarekiko eta elikagai-produktuei bizitza luze baterako, 10-18ºC-ko tenperatura eta% 60-70ko hezetasun erlatiboa behar dira.
8. Ustelkeriaren usain biziki hautematen duten produktuak guztiz isolatuta egon behar dute zapore indartsuak dituzten produktuei.

Biltegian merkantzien kokapen arrazionalak zenbait baldintza ere baditu:

• Hezetasuna eta tenperatura kontrolatu behar dituzu;
• Ez itzazu produktuak korridoreetan eta toki egokietan kokatzeko;
• Apalen eta apalen arteko ordena kontrolatzeko beharrezkoa da;
• Igogailuen ekipamendua bere tokian gorde behar da;
• Aldian-aldian garbitu eta biltegi sanitarioen arauak kontrolatu behar dira;
• Ezinezkoa da pilak gehiegi altua izatea;
• Goi mailako gelaxkak beharrezkoak dira segurtasuneko ondasunetarako;
• Loose produktuak nahastu behar dira, eta gauzak aldian-aldian biratu.

ekipamendu

Higiezinetan kalitatezko kokapen eta biltegiratzeak lortzeko, giza faktorea batzuetan ez da nahikoa, sarritan mahai altuak eta merkantzia astunak erraz sar daitezkeenez. Ondoren, makina bereziak erreskatatu dira, ahalegin gutxien duen lan kopuru handia lortzeko. Biltegien mantentze-lanak hainbat garraio eta garraio mekanismo daude.

Erabilitako ekipamendu guztia honako taldeetan banatu daiteke:

• Kargatzeko eta deskargatzeko makinak (gainbeherak, zubiak, arrapalak, arrapalak-plataformak, garabiak eta garraiatzaileak);
• Merkantzien tratamendurako garraiolarien garraioa (xede ezberdinak dituzten zoru errailagarriak, solairuak eta eskuz gurdiak, stackers);
• Kontabilitate-eragiketen automatizazio ekipoak;
• Kudeaketa sistema automatizatuak.

Produktuen biltegiratze baldintzak

Jarritako ondasunak biltegian beti fresko mantentzeko, zenbait baldintza bete behar dira:

1. Gastronomia erabiltzeko armairu edo kamera hoztuak erabiltzea. Eta saltxitxak eta ketuak estaltzen direnean soilik gordetzen dira.
2. Dieta arrautzak 0 eta 20 ° C arteko tenperatura izan behar du 7 egunetarako, eta jantokiak (0 eta + 2 º C bitartekoak) - 25 egun.
3. Lehorreko haurrentzako porrutak merkataritza-enpresetan +10 ° C baino altuagoak dira eta% 75 baino gehiagoko hezetasun erlatiboa.
4. Izozkiak hondatuko ditu gela -12ºC baino gehiago bada.
5. Maionesa eremu itzaletan egon behar da +3 eta +18ºC arteko tenperaturan bere apalen arabera.
6. Hozkatutako arraina biltegian iritsi den edukiontzi batean mantentzen da. 2 ° C-ko edukia 2 egun baino gehiagoko epean.
7. Bulk produktuak gela garbi, lehor eta aireztatuetan gorde behar dira,% 75 baino% 75 baino gehiagoko hezetasun erlatiboarekin.
8. Bizirik dauden arrainak 48 ordu baino gehiagoko ur garbietan akuarioan egon behar du.
9. Biltegian ondasunak jartzeko arauak esaten dute gatza beste produktu batzuetatik isolatu behar dela, ura eta usainak xurgatzen baititu.
10. Haragiak eta produktuak ganberan eta armairuetan gordetzen dira -6ºC-ra.
11. Fruta eta barazkiak edukiontzietan zabaltzen dira, eta aire egokitutako bergantinei esker, argi naturalik gabe.
12. Apalen gutxieneko bizitza pastelak eta erroiluak dira, bereziki produktu galkorrak baitira. Tenperatura optimoa +2 eta +6ºC artean dago.

Elikagai ez diren produktuak biltegiratzea

Biltegian ondasunak jartzeko moduak desberdinak dira, guztiak desberdinak diren gauzak araberakoak dira. Baldintza nagusiak zerrendatzen ditugu:

• Soinekoak sorbaldetan jarri behar dira.
• Lekurrak apalen apaletan pilatuta daude.
• Ehun eta ehun ehunak kutxetan daude.
• Puntuzko arropa tamaina, mota, altuera eta beste ezaugarri batzuekin ordenatzen da.
• Oinetakoak zortzi altuetan baino zortzi koadroetan ezartzen dira. Kartoia haien artean kokatzen da.
• Aurpegiak kutxetan edo kutxetan pilatzen dira eta pilak egurrezko zubiak pilatzen dituzte.
• Fur gomendatzen da argi eta garbi argiztatuta eta ondo aireztatutako gela batean gordetzeko 0 eta 8 gradu artean. Jarri salgaiak biltegian, eskaileretan eta polietilenozko poltsetan soilik.
• Ez dira armairu nahikorik behar bitxiak gordetzeko.
• Zeramikazko eta beirazko produktuak apalen apaletan deskonprimitzen dira.
• Alfombras podtovarniki pilatuta daude.

Biltegiko biltegian biltegiratzeak eta ondasunak biltzeko taldeak (oinetakoak, gauzak) edo kontsumo txikiko propietateak (gizonezkoak, etxerakoak, etxeak) antolatu daitezke. Hezetasun erlatiboa eta tenperatura termometro batekin kontrolatzen dira.

Entregatzeko denbora

Kalitatezko produktuen onarpenaren iraupena kontratuaren edo arestian aipatutako tekniken arabera ematen da. Gainerako kasu guztietan ondasunen onarpena guztiz eta kalitatez egiten da:

• Ez-egoiliarren bidalketen kasuan, 20 eguneko epean. Produktu iraunkorra - biltegian sartutako 24 orduetan.
• Behin-behineko banaketa - 10 egun baino gutxiagoz. Produktu galkorren beharrak berdinak dira.

Onarpena zuzena eta puntuala dela uste da, baldin eta ezarritako denbora mugetan merkantzien kalitatearen ikuskapena eta kokatzea gauzatu badira.

Salmenta prestatzea

Etapa honek produktuen sailkapena, deskonprimaketa, paketatzea, garbiketa, lisatzea, paketatzea eta markatzea da. Prestaketa-fase guztietan, ondasunen hasierako prestakuntza-mailaren araberakoa da jasotakoaren, konplexutasunaren, zerrendaren eta beste faktoreen unean.

Deskonprimitutakoan, produktuak babes-ontzietatik askatzen dira, ordenatu eta taldekatzen dira sorta-ezaugarrien arabera, hautsa, korrosioarekiko erresistentziazko lubrifikatzaileak eta kutsatzaileak garbitzen dituztenak. Behar izanez gero, akats txikiak ezabatu egingo dira. Aurreko eragiketa guztiak instalazio espezializatuetan egin behar dira beharrezko ekipamenduarekin.

Josteko produktuak, dagoeneko prest daude salgai, altuera eta tamainaren arabera ordenatuta. Ilea eta garbitu egiten dira. Lisatzeko, gela bereizi bat egon behar da, bertan lisatzeko batzordeak daude. Merkataritza-aretoa neurtzeko zetazko eta oihalezko ehunak neurtzen dira eta, ondoren, plaka berezietan biltzen dira. Artikuluaren, prezioaren eta ondasunen kalitatearen inguruko informazioa jasotzen dute.

Small metal mertzeria 15 poltsak 10, eta 20 unitate pre-ontziratutako. Parpailak eta kartoia bereziak edo PLYWOOD planchette on zebiltzala zintak.

Ordena lurrinak salmenta prestatzeko, arretaz egiaztatu behar dugu ontzian, ordena ez zen akatsa ez. aplikatu aurretik salmenten film, argazki eta gardenkiak eremuan to you, ikusteko euren performance behar duzu. Musika-produktuak zertan nahi konfiguratzeko. Motorrak eta bizikletak koipea, osagarri, bildu eta serviceability hautatuta of doakoak dira.

ontziratu eta erabateko prestakuntza hornitu food produktu gehienak ematen da dagoeneko dendan. Hau gozogintza eta janariak, baita barazki eta fruta aplikatzen. Dendak Horietako josia dago instalazio sinple edo mahaigaineko Txirrina eskalak erabilita arlo espezializatu batean. zona Hau biltegiratze inguruetan izan behar du. Laneko PACKER bilgarri material eta ekipamendu egokiak ditu.

ondasunak entregatu bere marka aretoan eta saskiak, erretiluak, gurditxoak edo crates sartu beste edukiontzi egokiak sartu aurretik.