Aza mota

Aza - hau da, Europako lurralde ezagunenetako barazki bat da, eta horrek Mediterraneoan jatorria espezie gehienak.

Antzinako Grezian, hori asko hedatu zen aza hosto mota. Zen soila eta intoxikazio aurka eraginkorra ikur greziarren ustez. Horrez gain, medikuei landare honen gaitasuna hainbat gaixotasun tratatzeko, zauriak sendatu eta lo istiluen eta insomnioa laguntza onartu dute. Ez dago aza gutxiago antzinako Erroma, non izarak gain existitu horretatik aza, azalorea eta brokolia eratorritako onartuta.

Orain arte, honako aza mota: zuria aza, gorria, Savoy, azalorea, Bruselan kimu eta azalorea.

Aza. Kalifikazio ohikoena bat gisa aitortu du, batez ere ipar-eremuetan. Arrazoia da, ez du klima beroa eta lehorra garatzeko eta oso barazki hezetasuna zorrotzak. Upper hostoak - kolore berdea, gustu zakarra bat, baina horiek gordetzeko ez da alderik beharrezkoa. burua babesten dute usteltzen eta hezetasuna lurrunketa from.

Aza, horrek bai fresko eta bila, saturate gorputza funtsezko bitaminak eta mineralak, batez C bitamina aberatsa espezie aza mota hauek bezainbeste da eta laranjak.

red ordezkaria oso aza antzekoa itxura. aza mota beste kolore bat. Lehen hostoak gorri-morea kolore berezkoa da. Normalean, aza gorria barietateak erabiltzen da inprimakia gordin edo alboko platerak, entsalada, entsalada edo gatz prestatzeko osagai gisa.

Savoy aza espezie belokochannaja buru bat osatzeko moduan, baina hostoak, corrugated, melkomorschinistymi kolore ezberdinetako hosto berde datoz. Gehienetan, edo zopak sukaldaritza erabiltzen da egosia, oliba olioa jantzita.

Azalore - inflorescence bat, hau da, normalean buru gisa aipatzen da. Da hostoak jangarriak inguratuta, kalteak babesteko eta lausotzen funtzioa lantzean. aza mota guztiak kontuan hartuz gero, azalorea jotzen da baliotsuena delako nutrienteak eduki handia eta haien digestibilidad bikaina.

azalorea jaioterria da Txipre, non antzinako erromatarrek zuen aurkitu jotzen. Errusian, lehen Catherine II garaian agertu da, eta denbora luzez noblezia janaria jotzen zen. XIX Bakarrik azalorea eskuragarriago bihurtzen da. Ingalaterran XVII bere erro for mendeko hiru shilling ordaindu zen. Garai hartan, dirua hiru neurri ogui eros dezakezu.

aza mota honen buru zabalduena sukaldaritzako enpresa erabiltzen da zopak, frijituak eta egosi, baita aparteko plater gisa edo osagarri gisa.

Bruselan kimu - txiki horixka-berde kolorea, gomendatzen da taldekatzen kochanchiki. Hobe da zopak mota hau erabili ahal izateko. ere izan daitezke elikatutako egosia, edo olio erabili gazta da. barazki hau - C bitamina dudanez

Kohlrabi - aza, eta horrek amen loditua itxura arbi baten antzekoa osatzen dute. Bere ona gehitu lehenengo plater edo ogi frijitzen.

laburbiltzen bada eta aza mota guztiak kontuan hartu, ukaezina Izan ere, bitamina C eta P, presentzia horren gainditzen beste barazki dagokion zifra, berde, espinakak eta perrexila bezala mota horiek salbu eduki handia da. aza gorputzaren erabilera da mineral konplexu batek gainezka. kaloria, proteina eta karbohidrato kopuru txiki bat, gantz no - ukaezina merezimendu barazki da.

Bitamina U, hau da jasotako aza-zukua, anti-ultzera osagaia jotzen.