Entzima pepsin buruzko guztia

Artikulu hau ezinbesteko entzimak ugaztun guztietan, gizakiak barne sabelean agertu dira ardatz. entzima pepsin gaineko ikuspegia, bere isomero buruzko informazioa, eztabaidatuko dira eta eragile rola digestio-prozesuetan.

bista orokorra

Hasteko, dezagun jakin zer class entzimen artean, pepsin. Hau gaia bera ulertzeko sakonago bat emango dizu.

entzima pepsin proteolytic ekoiztu hidrolasa eta gastrikoa mucosa klase bat erlazionatzen, eta bere zeregin nagusia elikagaien transferitu, peptido proteina splitting da. Pepsin - entzimaren cleaves proteinak ere ingurune azidoa bat. Da ugaztun eta narrasti, hegazti eta arrain askoren class ordezkariek organismoak sortutako.

Aurkeztutako entzimaren globular mota proteinak dagokio, molekula 34500. buruz bera polypeptide kate bat hirurehun eta berrogei aminoazidoen osatzen gisa irudikatzen pisu molekularra dauka. haren osaera ere HPO3 eta hiru DISULFIDE konexio izaera dauka.

Pepsin zabalduta dago mediku kasu eta cheesemaking erabiltzen da. laborategietan egiten du proteina konposatu, hots, lehen proteina egituraren azterketa zehatzagoa erabiltzen da. pepstatin - Pepsin inhibitzaile natural bat da.

entzima hainbat

Pepsin hamabi isoforma ditu. isomero guztien arteko desberdintasunak dira pepsin elektroforetiko motor trebetasunak baldintza inaktivatsionnyh, the proteolytic jarduera. Identifier pepsin - CF 3. 4. 23. 1.

sabeleko zukua gizona zazpi pepsin mota ditu, eta horietako bost dira nabarmen zenbait ahalmen banatzen da:

1. Egia pepsin (A) ertainera pH 1,9 gehienezko jarduera bat du, eta gehienez 6 Inaktibatutako hazkundearekin.
2. Pepsin 2 (B) ahalik eta aktiboa da pH = 2,1 ertain batean.
3. Idatzi 3 erakusten da jarduera-maila altuena pH = 2.4-2.8 berean.
4. Idatzi 5, gastriksin bezala ere ezaguna jarduera-maila altuena pH = 2.8-3.4 ditu.
5. Idatzi 7 pH = 3.3-3.9 adierazle jarduera altuena du.

Esanahia entzima digestioa

Pepsin da Desaktibatutako inprimakia (pepsinogen) guruin gastrikoa kaleratu, baina lana bera entzima azido klorhidrikoaren aktibatuko da. bere eragina pean, doa bideragarri formulario bat sartu da. entzima pepsin jardueraren aurrebaldintza bat ingurune azidoa batekin, eta horregatik duodenum ere pepsin trantsizioa bere jarduera galtzen du, hesteetan ingurune alkalino bezala presentzia da. Pepsin entzima ugaztunak, eta batez ere, gizakiak klase osoa digestioa funtsezko papera betetzen du. Substantzia hori desegin elikagai proteinak peptido kateak txikiagoak eta aminoazidoak sartu.

Gizonak eta emakumeak ekoizten entzima honen adierazle datoz. Gizonezkoetan, hogei eta hogeita hamar orduko pepsin gramo, emakume bat, berriz, for - hogeita hamar ehuneko gutxiago. Lehen zelulak, pepsin espazio belaunaldi, da pepsinogen hautsi formularioa isolatuta. N-end pepsinogen kopuru jakin batekin peptido horren bikoiztea ondoren forma aktibo bihurtzen doa. Erreakzio kimiko erreakzioa katalizatzaile azido klorhidrikoaren jarduten. Pepsin peptidase eta proteasa edonori propietate eta proteina desagregazio ardura.

Mediku negozio

medikuntza pepsin ere oso zabalduta dago gaixo baten urdailean entzima honen ekoizpena eza lotutako gaixotasun jakin batzuetan medicament gisa erabiltzen da. Atera gatzagia entzima porcine sabeleko mukosak batetik pepsin. Droga da pilulak formularioa eskuragarri, deskonposatu nahaste batek babak acidin edo hautsak. Pepsin kidea eta drogak konbinatu batzuk. ATC kodea A09AA03 ditu. patologia adibide horietan pepsinosoderzhaschie botikak Menetrier en gaixotasuna da.

Okela pepsin - a ...

Gatzagia entzima pepsin behi - ezagun eta gehien erabiltzen den substantzia horren forma bat. Bera txahal laugarren urdaila ekoiztu entzima bat. ekoizteko erabiltzen Droga, bi entzimak osatzen dute: pepsin eta chymosin naturalean proportzionala zenbatekoak. esne Clot eraketa eta parte-gazta eta gazta produktu heltze-prozesuan - gazta ekoizpena, eta bere funtzio nagusia erabilitako gatzagia.

Okela pepsin ganadua urdailean eta salmenta produktuen fabrikazioan askatzen da, igarotzen da bi koipe eta zeintzuk disolbaezinak ezpurutasunak entzimaren arazteko fase. erauzketa-prozesua, Gazitzea-out eta sublimazio lehortzeko: behi pepsin egiteko prozesua hainbat fase pasatzen da.

Beste aplikazioak

entzima pepsin gehitu da hartzigarri. Era berean da gazta ekoizpena erabiltzen da. chymosin parekatuta Gatzagia pepsin osatzen esne tolesteko erabilitako entzima bera.

Prozesu esnearen proteina koagulazio tolesgarri deitu, hots esne-aldian gel bat osatzeko kaseina. Kaseina egoera zehatz baten egitura du, eta peptido fidantza bakarra dago enzimatikoa clotting proteina-mota ardura. pepsin eta chymosin bera konplexua da konexio beraren break arduraduna eta esnea koagulazio dakar.

ondorio

Laburbilduz, esan dezakegu osagai aktibo hau elikagaien digestioa izaki bizidun klase asko ordezkarien sabelean inplikatutako entzimen garrantzitsuenetako bat da. medikuntza eta substantzia ekoizpenean nagusiki medikuntza gisa erabiltzen da, eta gehitu da esnea eta gazta produktu ekoizteko gatzagia.