Espainiako tortilla: gosaria goxoa errezetak

Gutako askok behin baino gehiagotan egosi patata frijituak arrautzak bezalako plater bat. Baina gutxi ezagutzen dela deritzo bakarra "tortilla" gisa. Hala ere, gure plater nagusiki patata atzo eta arrautzak loosening osatua, duela gutxi arte benetakoa platerak egin. Eta, bide batez, plater nazionalak nagusietako bat da, Espainian zutik kokapena bera Italiako pizza buruz. Hau da, ia lurrean. A Espainiako tortilla "tortilla" da.

Zerbitzatu, ez bakarrik kafetegi ohiko eta tabernetan, baina baita garestiena jatetxeetan. Plater hau prestatzen ez dago, ez dugu presarik eta printzipioa "ez atzoko patatak desagertuko," baina elikagai freskoak hutsa baino ez da eta prestaketa teknologia, eta, bide batez, prozesu luzea dakar jarraiki zorrotzean.

Klasiko Espainiako tipulak eta patatak egindako tortilla. Hala ere, aldaketa asko (pizza baten kasuan bezala) gaiaren gainean daude. Eta gero, tortilla bat ere gehitu hainbat osagai osagarriak barazkiak, urdaiazpikoa, haragia, Roteta, perretxiko eran. Eta Nika atzoko patata! barazki hau hartu behar da bakarrik fresko eta platera bera arima egin.

Beraz, prestatu Espainiako tortilla bat!

Errezeta Classic: Osagaiak

Izan ere, Espainiako tortilla prestatzeko duten tinker behar diren arren, plater honen osagai sinpleak baino gehiago da. Laguntzaile bakarrik Stock zertan eman patata (bost edo sei inguru), tipula kupula, bost arrautzak eta ehun oliba olioa gramo on (bere, Espainian bestea tortilla bat ez da prestatu da).

prestatzeko prozesua

Zuritu patatak moztu behar xerra mehe, tipula - nahierara. ezarri zartagin patata batean gori-gori olioa On. Top - tipula. bero ertain baino tapa azpian frijitu, noizean behin nahastuz.

Gogoratu: Edonola ere, kontuz ibili ez patata maitea kurruskaria lurrazal guztia egiteko. Behin prest da, zabaldu bahe batean, izan ere, orain behar da gehiegizko olioa botatzeko. Ondoren Flipper katilu nahiko handi eta bete harrotua arrautza, gatza eta piperra nahasketa. Patatak guztiz estali behar da. Hala ez bada, apur bat imbedded azken espatula. Baina kontuz, ez da buelta eman hainbeste sartu.

Orain, hau guztia utzi behar den hogei minutu beratzen. Eta soilik ondoren frijituak daiteke. fire pan txiki baten aldeko apustua, olioa asko gehitu eta nahasketa bota. Hurrengo tinker beharko dute. Gure tortilla irauli delako. Eta behin baino gehiagotan. hori egin labanak eta mokozabalek alferrikakoa laguntzarekin saiatzen. Beharrezkoa da, plaka diametroa egokiak hartzeko. Eta besterik ez ziurtatu tortilla nahiko erreta behean dagoela, kendu pan sukalde-tik, astindu, bultza tortilla ontzi eta askatu zion. Ondoren pan neprozharennoe itzultzeko behera. Eta manipulazio esaterako errepikatu behar den gutxienez hiru aldiz.

Just beraz, gaztelaniaz benetako tortilla bat prestatzeko dezakezu. Ikusten duzu, fuss asko bezala. oinazeak guztia arautuko ondoren plater batean plater bat, belar hautseztatu, tomateak apaindu eta zerbitzatzeko.

Orain kontuan hartu Espainiako tortilla gaiaren gainean aldakuntzak. taberna eta jatetxe Espainian ere plater hau Tortilla su gusto deritzo. Errusieraz bada, soinuak eta "a la carta" bezala. Hau da, bezeroaren eskaera jakin baten osagai desberdinak gehitzen da. Hona zer gehiago Espainiako tortilla bat prestatu dezakezu buruz hitz egiten dugu.

Perretxiko Tortilla

Patata eta perretxikoak klasiko bat gehituz tortilla ez da deitzen, baina hau zaporea ez bihurtu okerragoa. Zer egin behar dut? Lehenik eta behin, patata frijitu modu berean aipatu du lehen errezeta gisa, baina tipulak gabe. Azkena (gauza) bereizi zartagin batean frijitu behar. Ondoren, gehitu da 50 hirugiharra fin zatituta eta perretxikoak plaka (sei ebaki gauza) g.

beste bost minutuz frijitu. Patata frijitu gehitzea hiru minutu, ondoren goi ebaki zabaldu bi tomatea, belar xerra sartu eta bota gogoko pour gatza eta bost arrautzak piperrekin harrotua. bero jarraituko dugu beste minutu hiru, gero gazta birrindua hautseztatu, tapa batekin estali eta bost minutu inguru egosi.

Nahaskia tomatea eta piperra arrautzak

tortilla Hau klasiko baino gehiago mamitsuena, ondorioz bertan presentzia barazki du. Prestatu ahal izateko, gutxi batzuk patata handi moztu eta frijitu tipula, ginen esan bezala, noiz klasiko errezeta buruz hitz egin dugu behar. Ondoren zartaginean beharra bi tomate eta piper xerrak moztu gehitzeko. Pour bost jipoitu arrautzak guztiak eta 10-15 minutuz egosten, ez ahaztu aldiz gutxienez batzuk tortilla buelta eman.

patata eta saltxitxak tortilla

Eta handiak, tortilla, baita pizza, ia ezer zure bihotzean desio hori gehitu ahal izango dituzu. Hori patatak eta arrautzak naeshsya apenas platera haragia osagai sartuko uste baduzu. Adibidez, txakurrak bera. tortilla prestatzeko printzipioa da aurrekoen desberdinak ez. Lehenik eta behin, patatak eta tipula frijitu, eta gero gehitu txikituta xerra hiru saltxitxak, errea beste bost minutuz, eta gero pour irabiatutako arrautzak (4 uds.). 15 minutu Sukaldaritza, jakina, plaka bidez bilakatuz. Taste plater alda daiteke, tomateak, piperrak, ilarrak, berde, eta beste aukerako osagaiak gehitu.

multivarka in tortilla

Gaurkoan plater hau eta beraz maitearen prestatu dezakezu asko mirari-sukalde arabera. Gainera, kasu honetan ahalik eta haragi gehitzeko, beraz, plater osoa wholesome bazkaltzeko plater egiteko. Gainera, eta prestaketa ez ez da beharrezkoa prozedurak. Nahikoa da haragi zati txikiak (izanez, 200 gramo), bi patata, tipula bat eta tomate pare bat moztu.

Hori guztia Multivarki kaikua, denboraldi jarri beharko gatza eta piperra, eta ordubete egosten, eusten moduan "Quenching", eta ondoren arrautza (lau ale), gatz pixka batekin harrotua gehitu eta, ondoren, beste hamar minutu aldi egosten. Ondoren gazta birrindua hautseztatu eta beste hamar minutu itxaron. Prozedura, jakina, denbora luzez, baina sukalde hartan stand ez da beharrezkoa bezala, aurre multivarka zu gabe delako, horri aurre egiteko ahalik. Baina, azken batean konturatu nintzen plater harrigarriro gozoak eta Sagarna olio gabe prestatuak.