Familiar ostra perretxikoak, nola prestatu behar bezala?

Hiria egoiliar ez diren perretxikoak biltzeko basoan bakarrik gai, eta ez ulertu. Kasu horretan, noiz perretxikoak jan nahi dute, horiek erosi dute supermerkatu, adibidez, ostra txanpinoi da. azafata egosten perretxikoak badu, ez du esan nahi zuen, eta horiek gozo plater bat egiten duten. Hemen datoz, izan ere, jende ostra erosi nola egosten gehienak, ez jakin dugu. Izan ere, onddo mota hau ez da beharrezkoa garbitu soilik garbitu behar duzu. Era berean, beste prozesatzeko termiko desberdinak. Beraz, ostra nola egosten erosi aurretik, jakin, aldez aurretik.

Badira prestatzen eta onddoak honen uzta hainbat modu:

• Desugerketa;
• kontserbazioa;
• indartsua dela;
• zopak;
• labean gozogintza;
• sute irekia indartsua dela;
• Gazitzea:
• Quenching.

tratamendu termikoak prestatzeko gain, badira ostra eta perretxikoak tradizionala prestatzeko desberdintasunak kopuru bat:

• Mozketa - egin sukaldaritza aurretik zuen, ez da ondoren.
• Oyster, baita perretxikoak, ez du aurrez irakiten eskatzen frijitzeko edo gozogintza aurretik.
• Da ura garbitu, baina inoiz ez da bustitako sukaldaritza aurretik.
• Ezin da pozoitu, plater pixka bat heze badago ere.
• no nabarmenagoa onddo usaina eta zaporea ditu.

Beraz, ostra erosi duzu. Nola perretxikoak beren ezaugarri baliotsua zaporetsua bazkari bat atxikitzen eta prestatzeko? Oinarrizko sukaldaritza teknika, eta ondoren egin dezakezu alda zure gustu lehentasunen arabera daude. Kontuan izan ostra perretxikoak prestatzeko plater nagusi gisa, eta ondoren onddo zuri lehor batetik hauts pixka batekin amaieran bota kokatu da zapore balioa handitu nahi izanez gero.

Marinatua ostra perretxikoak - nola gozoak plater hau prestatzeko?

Teknologia honako hau da:

• Perretxikoak garbitu eta ura drainatzeko eskuoihal bat jarri.
• Moztu mycelium batera oinez behealdean (onddo beraiek duten elikagai egokiak dira hankak, baita goi-fan-itxurako zatia).
• Moztu behar izanez gero. egin nahi baduzu desugerketa osoan ostra perretxikoak elkarrengandik bereizi behar dira.
• zartaginean urarekin bete eta sutan jarri. irakiten ondoren, gatza, azukrea, espezieak, espezie, azido bat, edo ozpina gehitu. pass 3-5 minutu besterik ez ondoren izan zen perretxiko bota. nahikoa prestatzeko 10-20 minutuz. Denbora piezak tamainaren araberakoa da. Itzali beroa eta ertzean perretxikoak, itxi tapa marinade pour. hozkailu garbi batean hozteko ondoren.

kontserbak ostra

Errepikatu urrats berdinak guztiak marinating bezala, soilik amaieran isurtzen marinade irakiten poteak eta tapa perretxikoak ez dira zigilatu, eta jaurti gora. Kasu horretan, behar duzun ostra entsalada bada, ondoren, ozpina edo azido gabe egin dezakezu biltegiratze zehar. Horiek kentzeko marinade batetik, eta zenbatekoa handitu gatza gehitu. unsalted bertsioak prestatu behar esterilizazioa egiteko seaming aurretik.

frijitu-up

Prestatu ostra era berean goian azaldu dugun bezala. onddo honen ezaugarri bat da: ondoren bota duzu beroa zartagin, hautatu ur kopurua oso handia izan da. Hori dela eta, beharrezkoa da zati txikiak frijitu.

quenching

Hala ere, denean, frijitzeko besterik onddoa ugari botatzen behin eta simmer kaleratu bero ertain baino likido gisa. 5 minutu gehitu txikituta tipulak eta gazi-krema egosi arte. belar fin txikituta dastatzeko hautseztatu.

labean gozogintza

Oyster garbiketa eta fold beira likido colander bat. zatiak handiak edo ezker paws moztu. Gatza eta piperra eta ondo nahastu. Ontzi batean bota eta landare-olioa eta nahasketa gainean bota. greased gozogintza orri eta leku preheated 15-20 minutu lekua.

irekia sua erretzen

Dena den modu berean egiten da, aurreko errezeta gisa, azken elementua izan ezik. Prestatutako ostra shell parrillan eta jarri parrillan. Alde bakoitzak 5 minutu labean, beraz, ez da gehiegi berotu. Guztizko sukaldaritza 20 minutu inguru, bero arabera garaian.

Orain ostra egosten badakizu hori, eta zure familia mesedez dezakezu onddo horiek plater gozo batekin.