Frantsesez Haragia multivarka in: erraz eta gozo

gure mahai gainean herri-elikagai eta plater, hau da, Frantziako sukaldaritza famatua. Frantsesez Haragia - plater itxura beraz opor taula urrezko "beroki" saltsa eta gazta esker on eder koroa bat. Horrez gain, plater hau prestatzeko ez du horrelako alkatxofak edo zainzuriak osagai bereziki exotikoa, zein gogor heldu behar dugu behar.

Cook frantsesez haragia modu askotan izan daiteke, baina horietako gehienak simple kontuan hartuko dugu - multivarka ere. Hasi aurretik a printzipio orokor batzuk jakin behar duzu: eskuineko saltsa, tipula eta zatitu haragia behar bezala. It txikituta zegoen motatako berdin dio delako: txerri, behi, hegazti, arkumea erabili ahal izango duzu. gantz-maila izango piezak bertan moztu behar da balioa araberakoa izango da.

Frantsesez Haragia multivarka behar tipula marinade prestatu hasteko. hotz egosia uretan, gehitu ozpina, gatza eta azukrea. Jarri zuritu eta zatitu tipula eraztunak ordu erdiz. Bitartean, dezagun haragia. The fatter da, txikiagoa piezak moztu dugu ale zehar. piezak gehi dugu ontzi batean, landare olioa, gogoko espeziak eta irabiatu koilarakada bat gehitu. Good girotzeko zartagin handi bat eta zabaldu bere piezak, beraz, ez haien artean zentimetro bat inguru distantzia bat dago. Hemen garrantzitsua da piezak frijitu: bakarrik pixka toasty to zolotis izan behar dute kolorea.

Frantsesez Haragia berrikuspena pean lortutako multivarka ere, "eskubidea" saltsa, egosten da orain aztertuko dugu. Bere izena - "Olandez", horrek esan nahi du "Holandako". Berarentzat, ura irakiten zartagin batean eta kazola txiki bat, behean horietatik edukiontzi handiago batean murgilduta daiteke behar dugu, irakiten ura ukitzen duela. Ontzi batean estutu limoi zukua, gehitu azukrea eta almidoia, nahastean koilaratxo bat. Aparteko ontzi batean, bi arrautzak irabiatu. 200-gramo gurin pack zenbait zatitan moztu eta jarri zartagin batean, irakiten uretan zutik. Whisk whisk olioa, limoi eta arrautzak gehitu eta jarraitzeko lodi arte irabiatu.

Hortik aurrera, bainu kendu saltsa, piper eta mostaza kafe koilara pixka bat gehitu, irabiatu. Orain haragia prestatuko dugu frantsesez multivarka ere. inprimaki behealdean, paperarekin estali dugu eta smazhem da arinki landare olioa. Behean geruza - marinatuak eta sakatzen tipula. Ez overdo - emeki pritrusite beheko duten papera ikusi daiteke. Sueztitu gatza. Arretaz arautuko haragia. Jarri zeure, beraz, ez du lehortu, eta eskola utzi. you txerri aurre bada, ezkutatu egin dezakezu moztu xerra finetan da artoshkoy. Hala ere, frijituak perretxikoak edo barazkiak erabili ahal izango duzu. tipula aztarnak goian. Top geruza - saltsa.

paperarekin forma estali (baina ez ongi, beraz, airea libreki zirkulatu daiteke), eta gure haragi egosi frantsesez multivarka ere. gailua funtzio bat "Konbekzioa" badu, piztu, eta oso labea 170 º C tenperaturan ezarri du. Hala ez bada, labea ezarri 180 º C. Normalean, nahikoa gozogintza 40 minutu, baina edukiontzi tamaina eta labean motaren araberakoa da. Sukaldaritza amaieran bost minutu lehenago beharrezkoa da goiko paperarekin kentzeko beige saltsa baten gainean urrezko appetizing marroi bat lortzeko. Zerbitzatu plater egosi daiteke barazkiak (brokolia, Bruselan kimu).