Tradizionala Italiako pastela: errezeta

Focaccia - legamia, gari ogia laua, greased eta espezieak botata, txikituta oliba, tipula, gatz lodia, eta are intxaurrak mota desberdinak bezala italiar tradizionala tortilla. Produktua da normalean ogitarteko sukaldaritza betetze hotza edo beroa erabiltzen da. Focaccia ahal toaster bat, parrilla edo pan konbentzionalak batean frijitu.

arbaso pizza

Italiako pastelak azaleratzea izango Antzinako Erroman egozten behar. Antzina produktua da etxearen erdian su zabalik labean, foku izeneko. Gero jendea izan legamiarekin buruzko ideia ez du, beraz, pasta osagai merkean eta merkea gehitu irina, gatza, ura eta oliba olioa formularioa. Ondoren, osagai horien derrigorrezko prestatzen bihurtu.

Historialariek uste focaccia hori - pizza progenitor, aldaera kaskarra moduko bat kontratuan. Hasieran produktu prestatzeko erabilitako gainetik produktu guztiak, eta ondoren, denboran zehar osagaien kopurua handitu bada. Adibidez, erromatarrek kurruskaria Italiako tarta bat jarri duten etxea zen, hasieratik eta oliba gazta bukatzen guztiak. Baina ondorioz pobrea baserritar eta focaccia gurekin izan zen ia jatorrizko errezeta da, besterik ez dute ezer osatu behar izan delako.

bere tradizioak

Orain kurruskaria Italiako ogia produktuaren da edozein modutan aurkitu, hainbat lodiera eta betetze izatea. pastelak azalera eraketa buruz ere hitz egin behar dugu. Lehenik eta behin, hatzekin orea osatuz zuloak txikiak egiteko, eta oso oparotasunean busti oliba olioa espeziak nahasten, eta horrek gozogintza ondoren daude "dimples" horiek bildu eta, ondorioz, zaporea eman eta lehortzeko aurka babesteko focaccia.

Eskualde bakoitzak bere Italiako pastelak errezeta propioa du:

• focaccia "Baresi" patata eta tomate freskoa prestatu da;
• "Genovese" - tipula gorri eta oliba olioa batekin;
• "Di Recco" - gazta tortilla;
• "Veneta" izen bereko eskualdearen omenez izendatu zen, eta produktuaren bertsio gozoa da.

7 sekretuak focaccia ideal

1. Hasiberri, desiragarria biribila tarta baten gainean entrenatu da, molde eta tiraka errazagoa delako. Gutxieneko touch - oparoak proba burbuiladun bermerik.
2. irina pastela nahasketa formularioa aldatzearen ondoren berriro gora beharko luke.
3. Lubricate ez ekilore eta oliba olioa formularioa. tortilla gozogintza prozesuan xurgatzen osagai eta gehiago gozoak, lurrinez eta crisp izango da.
4. minaren focaccia ur For mineral hartu beharko luke. pasta likido izango da, baina tratamendu bero baten ondorioz emaitza ezin hobea lortu.
5. Arreta berezia uraren tenperatura - haien zertxobait epela izan behar du. Hot brozhzhenie gelditzen da, eta hotza - moteltzen.
6. lehortuko out ordez gozogintza olioa% 100 olio emultsio bat gatza eta ura erabiliz zehar.
7. Zapore To recess gomendatzen da txikituta salbia eta albahaka bota.

A Italiako pastelak errezeta klasiko

Ahal izanez zaporeko ogia egurra egosi harrizko labe batean, eta gainera, ogitarteko haragiak, plater beroa edo hotza, zopak eta dressings to da elikatzen.

prestaketa Teknologia:

1. 200 g irina 50 oliba olio ml gehitu, pixkanaka beharrezko ur hotza zenbatekoa botatzen eta film plastikozko bilduta orea oratu. Kendu ordubetez.
2. Prest irina erdi amaituta erditik zatitu eta roll baloia pieza bakoitza.
3. 5 minutuan jaurti ore pastelak laua sartu du.
4. Preheat gehienez labean.
5. 250 ahuntz gazta kubo txikitan g, pastelak bat zabaldu, eta bigarren pittin eskualde batekin estali.
6. pastela Finger zulo batzuk egiteko.
7. koipea 50 oliba olioa ml eta 1/2 ordu botata azalera. L. gatza.
8. bero handiko Bake 10 minutu edo belztu lurrazal arte.

baratxuri focaccia

Italiako pastelak prestatzeko behar lukeen usain bereizgarria batekin eskuratzeko:

1. Ontzi txiki bat, konbinatu 7 g legamia, azukrea eta irina koilaratxo bat. Pour 3/4 ur epeletan kopa. 10 minutu aparra arte, aldez aurretik cling film estalita dagoen Kendu.
2. 2 1/3 cups irina gatz koilaratxo bat bota. 3 Gehitu pounded baratxuri ale eta masa nahastu labana batekin. zentro irina nahasketa zuloa egin ahala eta pour prestatutako Brew 2 tbsp. l. oliba olioa. Osagaiak nahastuta metal koilara pasta lodi bat arte.
3. Prest pastela nahasketa irina to floured taula oratu 10 minutu inguru. the moldatutako baloia eta leku ontzi sakon batean amaieran, greased. Estali cling film ontzi eta itxaron orea igotzen arte.
4. 40 minutu igaro ondoren, piztu labea prestatutako inprimaki azaleko koilara bota semola behealdean.
5. erdi-bukatuak irina igotzen denean, beharrezkoa da 2 gehiago minutu oratu leuna arte.
6. Jarri orea molde batean eta hobi sakonak azalera egiteko, bota ura eta bake 10 minutu. Errepikatu prozedura eta bidali atzera labean denbora kopuru bera egiteko.
7. 10 minuturen ondoren, Italiako lubricate pastela oliba olioa (1 tbsp. L.) Eta itsas gatza bota (2 ordu. L.).
8. Bake 5 minutu.

Betegarriak aurreko errezeta aukerak

Goian isla prest egon daiteke osagai gehiagoarekin focaccia:

1. gazta eta tipulin batera. Bigarren urratsa parmesanoarekin fin birrindua (1/3 v.) Eta tipula nahasketa gehituz (1/4 v.).
2. Gazta eta hirugiharra. Behin Italiako pastelak zuloak azalean egin, bota du ondorengo nahasketa batekin: 1/3 Kopako birrindua cheddar gazta eta hirugiharra txikituta xerra batzuk. halaber, tipula bat gehitu dezakezu. Labean focaccia errezeta batekin, baina ur spraying gabe.
3. antxoa, oliba beltzak eta piperrekin. pastelak zuloak koipea nahasketa oliba txikituta kopa bat erdi, 1/2 shred piper eta 50 antxoa txikituta g osatua konturatu. errezeta arabera Bake, baina likido SPRAYING gabe.

tipula eta oliba beltzekin Focaccia

teknologia sofistikatua pixka batekin ogia Italiako beste errezeta:

1. Bero hasieran 210 gradu labean eta landare-olio forma koipea.
2. Preheat oliba olio koilarakada bat eta thinly xerratan 2 tipula ertain frijitu urrezko arte, cool.
3. Ontzi batean, nahastu azukre koilaratxo bat eta esne edalontzi erdi. Pour 15 Legamia gramoko.
4. Aparteko ontzi batean, konbinatu 2 tbsp. normal eta 3 tbsp. wholemeal. Gehitu 1 tbsp. l. cumin.
5. 5 minutuan, legamia bota desplaza 1/2 Kopako oliba olioa, arrautza irabiatu eta 1 3/4 ur epela edalontziak. ondorioz Nahasketa da, irina gehitu eta osagaiak oratu ore itsaskorra.
6. Semifinished forma eta azalera leun oliotan lubrikatutako eskuz banatzeko.
7. Top irmoki presionatzeko, bota frijituak tipula eta 1 Kopako txikituta oliba.
8. Focaccia 210 gradutan 35 minutu inguru bake.

Italiako pastelak errezeta eguzki-lehorrak tomate beteak

oinarri gisa orea hartu dezakegu, aurreko teknologia kanpo, eta jarraitu argibideak jarraitu:

1. Noiz orea egingo bolumena hainbat aldiz handitu, gehitu 10 uds. txikituta eguzki-lehorrak tomate eta ondo oratu.
2. ondorioz preform banatzeko esku greased gozogintza erretilu batean. toalla heze batekin estali eta ordu laurden bat utzi.
3. Ondo preheated labean Bake 15 minutu inguru.

erromeroa Fragrant focaccia

Just 3 osagai, 30 minutuko denbora, eta aurretik - atsegina minak usain batekin tortilla kurruskaria bat (oinarri gisa, hartu aurreko errezeta orea):

1. Oiled gozogintza orri eta roll berarengan 300 pasta gramoko, ertzean pixka bat lodiagoa egiteko. Coat Azala oliba olio (100 ml).
2. Rosemary fin-fin txikitu eta erdi bota.
3. 15 minutu 180 gradutara labean.

errezeta oinarritutako produktuak eskuragarri, teknologia sinplea da, eta denbora sukaldera korrika eta sukaldari atzerritik tarta etxean da - Italiako laua ogia flaws ez dela dirudi.