Animaliak sprat sardinzar

Sprat - arrain jada ez 12 zentimetro eta gramo 15 inguru pisatzen baino, izatea Clupeidae familia dagokienez. bizi da Itsaso Baltikoan dago, Mediterraneoko eta Black Sea aurkitu kantitate txikietan.

Arrain honetatik urte asko kontserbak, eta horrek "sprats" deitzen dira egiten. Gaur egun, kontserbak erabilera ezberdinak arrain txikien prestatzeko. sprats sardinzar, sardina, sprat, eta abar. N. Eta bakarrik arrain fabrika jaten dugu Baltikoko on tradizioz prestatutako "sprat" dagokion arrain from.

Dela teknologia berezia da, eta horrek ez du adinarekin aldatzen, kontserbak mantentzeko bere jatorrizko zaporea, kalifikazioa arrain kontuan hartu gabe.

hechos interesgarri batzuk

Ustekabeko aurkikuntza (eraikin zaharra konpontzea lan aurkitutako sprat ontziak erabili gabeko) iradokitzen duen sprats (kontserbak) Riga ekoiztu 1890 from the Minor Esne Street sendoa "Maurice eta Co" da. Kontserbak gomendatzen inprimaki hozkailuak erabili (hau da etiketan adierazitako), deitzen ziren bezala - "Imperial sprats".

Arraina kontserbak sasoian ezberdinean. araberakoa urteko denbora, noiz harrapatu gainean dago. Neguan, arraina jartzen dira back-up, eta udan - sabela gora.

Udako ur epeletan koipetsua arraina atseden gutxi mugitzen bere crack prestatzeko.

Sprats monumentua: brontzezko lata saltoka arraina batetik. monumentua 2008an inauguratu zen Mamonovo, eta han arrain kontserbak ekoizteko planta handi bat da.

Nola kontserba sprats prestatzeko

Arrain-kontserben ondo garbitu, burua, lerrotan ezarri erretilu berezi bat eta smokehouse bidaliko hiru orduz kendu. Hurrengoa, ongi poteak jarri arraina, bota olioa, gatza eta piperra. Banks zigilatu eta esterilizatu.

Garrantzitsua: sprats horiek prestatzen dira soilik landare olioa, gatza eta piperra erabilera. Ez dago beste gehigarri eta espezieak ez dira onartzen banku sprats agertzen badute, litekeena da, horiek ere arraina kalitate baxua.

Berriki, fabrikatzaile batzuk arrain ketua atezainak. Prestatutako carcass besterik kimiko bat "likido kea", eta horrek fabrikatzaileak dirua aurrezten tratatu, baina oso unuseful a kontsumitzailearen osasuna da.

In arrainen kalitatea eta erretzeari metodoa ziur izan, zeure burua prestatu dezakezu etxean sprat sardinzar.

"Etxeko sprats labean" errezeta

prozesu erraza eta eskuragarria edozein andrea - proposatutako errezeta on sprats prestatzea. "Likido kea" ordezko gisa erabiltzen da tea eta tipula azalak. Sprat Baltikoko sardinzar, argazki bat eta horietako ematen da azpian, prestatu produktu hauek:

• izoztuak sardinzar - 1 kg;
• ekilore olioa - 200 g;
• hosto tea (beltza) - 2 koilarakada;
• erramu hosto - 8-10 piezak;
• piper beltza (ilarrak) - 10-12 piezak;
• gatza - 2 koilarakada;
• tipula zuritu - 20 gramo.

Tipula zuritu garbiketa, pour 2 ur eta irakiten edalontziak 15-20 minutuz. Decoction cool eta ihesa.

Te 2 ura, cool, iragazkia katilu brewed.

Defrost arrain, garbitu, decapitate eta eviscerate.

Jarri arraina ongi beheko lodi batekin plater ovenproof in. Sprat ezarritako atzera upwardly kontserbak gisa.

Arrain bota piper (ilarrak) eta erramu hosto, bota olioa. Guztiak emeki bultza-ponaklonyat olioa betetzeko arrain gorpuak artean sartu da.

Mix tea, tipula zuritu infusioa, gehitu gatza. Guztiak ondo gatz kristalak desegin bukatu arte irabiatu.

ondorioz gatzun, pour arraina.

Jarri sardinzar preheated 150 graduko labea batean eta tenperatura berean bake irtenbide irakiten, eta ondoren su murriztea, tenperatura 120 gradu jaitsi, h 2 inguru prestatzeko.

Ondoren, eman platera hozten, eta ondoren amaitua shprotinki kendu.

Errezeta zure gustura alda daiteke:

• Gehitu ale du;
• gatza indartsuagoa;
• handitu da "irrika" labean (besterik bihurtu Kasu hezur honetan biguna);
• tea indartsu kopurua handitzea (arrain gogorragoa izango da).

Prestaketa sprat sardinzar platerean

Ez bazara inguruan aldatzeari tipula larruak, tea eta labea interesa, eta sukaldari sprat sardinzar nahi dituzu etxean, ondoren, erabili honako errezeta.

produktuak:

• sprat s / m - 1 kilogramo;
• ekilore olioa - 4 koilarakada;
• piper beltza ilarrak gozoa eta mingotsa - 10 piezak;
• erramu hosto - 3 edo 4 piezak;
• jan daitezkeen gatza - 1 koilaratxo diapositibak gabe;
• ozpina (hobe fruta) - 1 koilarakada;
• azukre - 1 TSP diapositibak ez.

Arrain defreeze, arretaz garbitu, decapitate, disembowel. Jarri zartagin batean sardinzar beheko bat lodi, gatza, bota piperra, azukrea, jarri erramu hosto batekin, gehitu ozpina eta ekilore olioa. pan edukiak pour ura, beraz, arrain erdia zegoen uretan.

Pot estalkia eta motela sutan jarri. Sukaldaritza denbora - 2 inguru h. Ondoren beroa erabat cool, off pan kendu amaitutako sprats.

sukaldaritza-prozesua azkartzeko-sukalde edo multivarku erabili ahal izango da, kasu arrain hau da 1 ordu egosten duzu.

Sprat soja saltsa

Jatorrizko errezeta sprat sardinzar soja saltsa erabilera dakar. Plater da sukalde eta marinatuak egunean egosi.

Beharrezko produktuak:

• sprat svezhemorozhennaya - 1.2 kg;
• soja-saltsa - 1/2 kopa;
• tea hosto - 1 Kopako;
• Sunflower olioa - 1 Kopako;
• jan daitezkeen gatza - 1/2 TSP;
• azukre - 1 TSP;
• erramu hosto - 3 edo 4 pieza.

Desizoztuta arraina, ondo uretan pasatu, decapitate, gut, behean lodiak edo Kazanok zartagin batean sartu tolestuta, pour soja saltsa.

Te Brew olioa, azukrea jarri, gatza eta erramu hosto nahastuta. Guztiak ondo nahastu.

ondorioz nahasketa arrain bat isurtzen zen.

Pot su gainean jarri, tapa itxi eta bero baxua egosten ordu 1 da.

Arraina ez piztu eta ez kendu. Pan arraina hozkailuan egun bat jarri. Ondoren sprats kentzeko eta zerbitzatu. Zaporetsua tratatzen prest.

Arrain Petty sprats

proposatutako errezeta esker, sardinzar sprats (txikia), capelin, igota, sardinak eta beste arrain txiki prestatzeko.

Beharrezko osagaiak:

• arrain (txikia) - 1 kilogramo;
• ekilore olioa - 0,5 cups;
• gatza - 1 koilarakada goi gabe;
• ozpina (sagarra) - 1/4 kopa;
• erramu hostoak - 4-5 piezak;
• tipula - 2-3 piezak;
• piper piper beltza, ale, perrexila - dastatzeko.

Arrain defreeze, arretaz garbitu, gut, burua eta hegalak kendu.

Tipula garbitu, garbitu, eraztunak moztu.

beheko geruza berean Kazanka arautuko makurtuko, goiko geruza ezarritako arrain gero tipula, arrain eta abar geruza geruza. D. arrain jarri erramu hosto, perrexila, ale, piperbeltz beltz geruza artean.

Ozpina edalontzi bat ur diluitu.

ozpina diluzio ekilore olioa eta gatza nahasten.

Nahasketa da arrain bat, cauldron azalean isurtzen eta sute txiki bat jarri. Plater prestatu 1,5 ordu.

Gustu sprats modurik ez inferior kontserba dendetan.

ondorio

Sprat sardinzar, capelin, sardinak eta beste arrain txiki erraza etxean prestatu dira. arestiko errezetak, ez trebetasun bereziak, elikagai exotikoak eta denbora asko eskatzen. Baina, horiek jarraituz, nahiz eta esperientziarik azafata dela no denda kontserba sprats baino okerrago jaki bat prestatu daiteke. plater osasungarriak batek ez du eragin zalantzak: sprat etxean sardinzar beti fresko eta ezpurutasunak kaltegarriak ez eduki.

maitasunez Cook raduyte burua eta beren familiei.

Bon appetit!