Cold borscht - zure plater gogokoena bertsio zaharra.

udako egun beroa On, zopa hotza erabilgarri etorriko. Bere sukaldaritza multzo aukerak. Hona hemen horietako batzuk besterik ez.

Aukera 1.

Bi hotz borscht erremolatxa salda zatiak prestatzeko, behar dugu: azenarioak eta beets gauza bat, pepino bat, arrautza bat, lumak batzuk bat berde tipula, azukre pixka bat, gatza, ozpina edo azido zitrikoak, belarrak, betetze krema garratza da.

Araztua beets irakiten litro bat ur. Hori ez du kolorea, ura, ozpina edo azido zitrikoak Azidotutako galduko. Salda tentsio, zertxobait arindu eta cool. Azenarioa eta arrautzak eta sukaldari. Beets, azenarioak, pepino, berde tipula, arrautza txuleta eta plakak zabaldu, pour erremolatxa salda.

zapore nabarmenak, erraztasuna gain prestaketa, zopa , izan ere, osagai formulatu ahal izango dira (decoction) aldez aurretik, eta hozkailuan gordetzen dituen hotz ona. Ordizia salda hobea da aurreko egunean prestatzeko, zuen, beraz, noiz mahai bat eskatzeko benetan hotza izan zen.

2. aukera.

Zopa hotza Hau haragi salda, hau da, 300 behi lean gramo brewed egosi. beste osagai guztiak aukera 1 berberak izan ziren, besterik haragi egosia ebaki gehituz zatitan. Salda iragazi, cool, erremolatxa salda konbinatzen.

erdialdean udan, beroa egun normalean prestatutako zopa hotza, Errusia erdialdeko har, erremolatxa root laborantza da oraindik txiki, baina minaren berdeak ditu. Horrez gain, lorezainen saretu erremolatxa landatzea. (- 2 cm diametroa 1,5) erro barazkiak edo erremolatxa botvinya prestatzen oraindik isla bestean, uda hotz zopa txikiekin gailurretan From.

3. aukera.

behar dugu: gailurretan (gramo ez 300 baino gutxiago), 2 ertain patatak, 2-3 freskoa pepino, berde tipula sorta bat, aneta sorta, bi arrautza, ozpina apur bat edo azido zitrikoak, gatza, azukrea, gazi-krema beets gazteak. Hau produktuen oinarrizko multzo bat, eta hori gabe, hotza zopa ezin ospatuko da.

Nire sustraiak (ez da beharrezkoa garbitzeko) eta ur acidulated irakiten. Young beets egosi azkar, ez gehiago hamabost minutu baino. Bi - hiru minutu salda egosi arte ezikusia ebaki gailurretan. Behar da, esan bezala, soilik "bihurtu soldatutako" biguna bihurtzeko. Salda iragazi dugu eta cool. Patatak egosi beren jaka eta arrautza.

Pepino, tipula, aneta, beets, zuritu eta ebaki patatak hoztu, bildu gailurretan, gatza. plakak zabaldu eta hotza salda bota. Arrautzak erditik ebaki eta erdi jarri plaka bakoitzean, denboraldi krema garratza. espezie gehitzeko gomendatzen radishes freskoa (xerrak moztu), edo horseradish (grate) pixka bat dastatzeko. Aukera bat gehituz dakar erremolatxa haragizko: argala, juliana ebaki egosia txistorra, edo urdaiazpikoa edo txerri, edo egosia txahala. Egia esan, guztiak egokiak koipe gutxiko haragia produktuak, mozketak egin ditzakezu eta gehitu zopa egiteko.

Aukera 4.

borscht hotza prestatzeko denbora gehiena sukaldaritza beets hartzen. Bada "zahar bat" ez da ordu bat eta erdi baino gutxiago, gero salda hozten, gainera, denbora luzea igarotzen da. Nola hotz zopa egosten azkar?

erabil dezakezu erremolatxa kvass. Edari honek behin izan zen oso ezaguna, familia bakoitzeko upategian izan zen. freskagarria bitamina edari gisa edan zuen, gisa erabili zen borscht for janzteko.

Jakina, Brew prestatzeko eta azpimarratzen du, denbora hartuko du, baina gorde dezakezu borscht hotza, edo, besterik gabe kvass edaria prestatzeko egun beroa ere polita da.

Beraz, hartu beets gordinak kilo bat. Nire, garbi, ebaki zatitan banatuta, hiru egosia hotza litro ur pour, gaza edo gingham, aste bat leku bero gaia estali. Ondoren hozkailuan jarri bi - hiru egunez. Ordizia infusio bat kolore sakona eder eta trinkoa "Almibarretan" koherentzia hartzen du. Prest Brew iragazi, ongi itxita eta hozkailu batean gordetzen dira, baina hobeto izoztea da. izozkailuen Modernoak Brew denbora luzez izoztuta gorde ditzake. hotza edo beroa - Eta prest borscht Bete dira beti.