Prestatu behar bezala eta goxoa. eguzkia pieza A - chanterelles.

Chanterelle - ezagunenetako perretxiko jende gehienak gure herrialdean bat. Eta ospea hau guztiz justifikatuta. guztien artean jan daitezkeen perretxikoak, gehien ohorezko leku bat da, gizakiak propietate onuragarriak ditu delako. Nahastu chanterelles beste besterik gabe, ezinezkoa da. distiratsua horia edo laranja perretxikoak hauek, benetan eguzkia pieza, belar berdez Tangled itxura.

Chanterelle perretxikoak itxura oso zehatzak dituzte. dira pieza bat dute, hau da, hanka ez da txano bereizita. Fruta gorputza da, oro har, inbutu laranja azala leuna txano eta xerra mehe beheko aldetik batera. onddo hau hazten nagusiki baso hostogalkor ere. Baina sarritan koniferoak mistoa eta batzuetan ere aurki daitezke, baina hau da arraroa. Nahiko gutxi chanterelles bat, epeletan markatu dezakezu. taldeetan hazten ohi dute, hautatzaileen esan bezala - big familientzat. Banaka dira oso arraroa, beraz, belarretan ikusten baduzu, mirari txiki bat da, erraz dezakezu familia guztiak bilatzeko hurbil. Batez ere uzta chanterelles handiak 2-4 egunetan euri heavy ondoren ematen.

bitaminak eta aminoazidoak beharrezkoa gorputzaren edukiaren arabera, onddo horrek beste espezie askoren superior. Platerak artean, osasun hainbat gaixotasun oftalmikoetarako eta nahasteak for food batean, arrastorik elementu garrantzitsua, batez ere, kobrea, zinka gehienak edukiaren txapelduna delako, eta, jakina, carotene. perretxiko hauetan jasotako mantenugaiak lagundu begi egoera hobetzeko. Haien erabilera muki begien mintzen hobekuntzan laguntzen eta hainbat infekzio eta birusen aurkako erresistentzia-maila handitzen. Gainera, antzinatik, chanterelles eztarriko, irakiten eta beste gaixotasun tratatzeko. Primeran edozein hantura kentzen dute eta, gainera Erradionukleido excretion sustatzen.

sukaldaritza dagokionez onddoa kontuan hartuz gero, ez dira kontuan hartzen dute hirugarren klasea izan da, geroztik digestioa nahiko txarra da. Baina kalitate hau ez oztopatzeko aktiboki horiek erabiltzeko. Erabili chanterelle par bat perretxikoak eta champignons. barazkiak eta haragi barietate batekin primeran dute konbinatzen dira. saltsa, stuffings eta pateak dira gehitu. Eta bere osotasunean aurrez tratamendua garbiketa oso sakon eta obsushivaniya bakarra da. Hala ere, jakin behar duzu nola perretxikoak prestatzeko chanterelles behar bezala.

Sukaldaritza ezberdinak izan daitezke. gozoena frijituak dira, nahiz eta hau gehien erraz prestatu plater bat da. Baina horrez gain, chanterelles lehorrak, bila eta gazi, haiekin nahiz zopak egosi. sukaldaritza errezetak, asko daude. Nahiz chanterelles frijituak aukera asmatu hainbeste dutela ezin da zenbatuko, baina horiek oinarri bat bera ere. dago, izan ere, prestatutako zatituta perretxikoak zartagin batean jarri eta ura lurrundu ondoren, gurina eta frijitu, gehitu atalean. Baina gero, dagoeneko da posible bezala ezer gehitzeko - patatak zatituta, oilaskoa, arrautzak, egosi espagetiak edo makarroiak. erabili dezakezu erreak chanterelles pizza batean gehigarri edo tartean betetze bat bezala.

sukaldariak askok uste beharrezkoa onddoa irakiten da frijitu aurretik. Cook 20 minutu, ura gehituz limoi zukua perretxikoak den ez dute beren kolorea galduko. Baina neurri hori, oro har, ez da beharrezkoa. Aplikatu da seguru aldean. Eta, normalean bakarrik hori izugarri gozoak dira saltsa kasuan. Hona hemen horietako errazena da. 200 gr. chanterelle frijitu behar, pour 3-4 tbsp Ardo zuria, erregosia apur bat. Ondoren, gehitu 4-5 koilarakada lodi, heavy krema eta simmer 3 minutu inguru.

Cook chanterelles ahal beste modu. Adibidez, posible da horiek itzaltzea krema garratza ere. Horretarako, kazola bat hartu. Urtu gurina koilarakada bat eta arinki txikituta baratxuri ale (txikia) frijitu. Ondoren, gehitu txiki tipula, eta leku gutxi frijitu libra prestatu azeri, gatza, piperra, espeziak (aukerakoa). Noiz perretxikoak frijitu, gehitu 100-150 ml krema garratza eta 20 minutu tapa simmer. Horren ondoren, utzi platera ordu erdiz eseri. On egin!