Zer errazagoa hard-arrautza egosten baino izan daiteke? ohiko jakituria Hau gaizki dago. Izan ere, badira hiru arrautza freskoa prestatzeko era, eta horietako bakoitzean oso ñabardura planteamendu bat eskatzen du. Soilik kasu honetan emaitza on bat lortu duzu. Lehenik eta behin, zehaztu zer barrabilak behar duzu. Hard-, bigun-egosia edo "poltsa"? Behin aukeraketa egiten da, sukaldaritza hasteko dezakezu. Irakiten arrautzak kazola txiki bat, hobe ez dutela ura irakiten eta beste bat sakatuz in skate, ondoren ukitu gabe.
Lehenengo araua da jarraitu beharreko, sukaldaritza metodoa kontuan hartu gabe. Edonola ere arrautzak ez luke hotza. aldez aurretik kendu egingo hozkailu eta berrogei minutu, eta ahal izanez gero, ordubetez, napkin bat jarri behar dute. Ez luke presarik izan, gogoratu arrautzak badakite bai hotza eta beroa emateko. Berrogei minutu baino gutxiago barrabilak gezurra behar behera. Ondoren, hard-arrautza egosten, to txikitu behar dute. ezinbesteko baldintza dela shell ez da ura eta arrautza irakiten pitzatu sukaldaritza amaieran guztiz osorik uzten da. Prick garbia izan behar du, orratza 2 sartu behar - 3 milimetro, ez gehiago.
Hartu arrautza eta jartzailea contundente amaieran from. Bera Gainerako arrautzak. Orratzez barrabilak dira dagoeneko irakiten uretan ezarri daitezke, osorik egongo dira. Zergatik beharrezkoa da arrautzak finkatzeko ura irakiten? Gauza da, hiru metodo sukaldaritza bakoitza denbora kopuru jakin bat behar duten up eta 10 - 12 segundo. arautuko ur hotzetan arrautzak bada eta itxaron irakiten hasten den arte, une prest dira galtzen duzu. Ura irakiten batzuetan azkar, batzuetan astiro. Baina ur beroa proteina dagoeneko hasten ezartzen da eta prozesua irretrievably hautsita. Beraz, ura irakiten eta arrautza bakarra bakarrik impaled.
Lehenengo uste dugu egosia oilasko arrautzak prestatzeko metodoa. Ura irakiten, txikitu arrautzak, horiek ezarri banan-banan kazola batean koilara handi batekin hasi zen. azkar egin behar da, beraz, arrautzak guztiak irakiten uretan ziren ia aldi berean. Estali zartaginean ezinezkoa da, ur nahikoa izan beharko luke iraupena guztientzat, arriskua duten baino gehiago irakiten daiteke gabe. unea arrautzak ura irakiten ezarritako aurrera, atzekoz desagertu. Zehazki 8 minutu egosten gogor arrautza bada. sukaldaritza gutxiago, pouch jada arrautzak lortzen duzu egosten - gorringoa berde.
Orain, nola egosten arrautza. Metodo honek metodoaren denean egosi gogor arrautza sukaldaritza iraupena soilik desberdina. besteko oilasko arrautza sukaldaritza denbora balioa For 3 minutu eta 30 segundo egosi. proteina dira "harrapatu" da, baina ez erabat, eta gorringoa likido izaten jarraitzen du. Zerbitzatu oilasko arrautzak, egosia biguna-egosia beroa beharrik. Hori dela eta, tradizioz arrautza ur hotza doused hobea Lag oskol garbitzeko luze, 2-3 segundo beharrezkoa da.
, En sukaldaritza it "poltsa" sukaldaritza arrautzak beste modu bat kontuan hartu behar izaten jarraitzen du. Arrautza oso zaporetsua, behar bezala eta behar bezala bada garbi gatza "poltsa". Cook oilasko arrautzak zehazki 4 minutu ura irakiten ainguratuta arrautzak ezarri ondoren "poltsa". Baina tatuaturik Pazko arrautzak sukaldaritza aurretik ez da beharrezkoa. Arrautzak dira ur hotzetan kendutako eta ura irakiten hasten denean, hasi erritmoaren. Pazko arrautzak hobe da, gutxienez 10 minutu egosten. Ez da nahikoa gogorra arrautza egosia bat prestatzeko, Pazko arrautza bat bada ere. Lehen sendoak izan behar dute, beraz, ondo prestatuak. Bigarren Pazko arrautzak egingo pintura ondoren, denbora luzez eta elizaren consagración for gezurra. Artikulu honetan, galdera erantzun ditugu, nola denboran zehar arrautzak prestatzeko, eta nola onena egin du.