Kaukasoko zopa - Kyufta-bozbash, grub, grar. Kaukasoko sukaldaritza

Kaukasoko sukaldaritza aspalditik irmoki irabazi ospea munduan zehar. Hala ere, hainbat uzkonapravlen ospea. Kebab, pita ogia, oilaskoa tapaka - eta, agian, dena. Eta orduan, Kaukasoko zopa, jaten eta zaporea Kimuak atsegin eta itxura liluratzen da. Labur esanda, plater lehenengo bazkaria merezi ikasteko nola egosten dira.

arau orokorrak

Whatever prestatutako zatoz, Azerbaijani da, Armeniako eta Georgian zopa, bertan oinarritzen da mutton behar dira salda. daude haragia ekoizteko zailtasunak badu, ordezkatu daiteke behi arabera. Baina ez txerri edo oilasko - gustu plazerra zati handi bat galduko eta ez du guztiz eskertzen plater edertasuna gai.

berde askatasun maila handiagoa onartzen. Hala ere, Kaukasoko zopa bat ere ez da cilantro gabe. Gutxienez adarrak pare bat, baina plater batean egon behar dute.

produktuen zerrenda aurkeztuko garbantzuak bada, hartu ezazu larri. Hau ez da ilarrak eta babak, bere jarrera Dowar oso zaila. babarrunak dira, ur hotzetan bustitako gutxienez hamabi orduz. Eta gogoratu: ez dute nabarmen tamaina handitzeko.

Eta ez espeziak eta sharpness skimp. Kaukasoko zopa ezin izan bland! Ez baduzu gustoko minak, arreta ordaindu behar duzu beste herrialde sukaldaritza platerak dira.

Azerbaijan Kyufta bozbash: hasieran

sukaldaritza mirari hau prestatzen zaila da. Hala ere, dutenek behin dastatu zopa Kyufta bozbash, prest gogor lan egin behar da.

Goierri eta iragazi salda ahari plaka gainean, irakiten eta horren ondoren aldez bustitako garbantzuak (polstakana lehor bi litro likido) in da kargatu arte. Ordubete inguru izango da languish.

Lodi tomate azala, ertainak ebaki bat kentzeko eta NUTE ezarritako. Badira ere patatak bidaliko da. Komenigarria da tuberkulu txiki bat aurkitu: bakarrik garbitu dute eta pieza bat jartzen.

Bi tipula fin-fin moztu, koilarak arroza zaparivat hiruhileko ur epeletan ordu pare bat; azafraia natural koilarakada erdi bat ur irakiten pila bat bete eta infusio utzi. Rump fin xehatu; koilarakada bi inguru izan beharko luke. prestaketa-fasea amaitu da, zati nagusia jarraitu ahal izango duzu.

meatball zopa

The ezaugarri nagusia, eta hori zorrotz Kaukasoko zopa ditu - haragi bolak. Baina ez da ohiko da, baina Relleno batekin. Horretarako aran lehorren bat aurkitu behar izango duzu. Ez da gozoa fruitu lehorrak, hots basa gazi Inhar.

xehatuta arkume kilo bat herena lurrunetan arroza eta ottsezhenny lotzen. Hemen tipula erdia bota da. Oinarri gazi eta piperra. Nahasketa sakon ondoren, masa da, sei zati berdinetan banatuta. Bakoitzak baloi bat sartu bota, Zulo bat, non 2-3 alychinki jartzen da. Hole itxita dago - eta Kyufta prest zopa datorrena.

Azken etapa

Noiz biguna garbantzuak zen, patata zopa jaitsi eta hasierako leuntasuna bat ekarri, kendutako Burgers baten gainean zartagin batean. Denboraz hamar minutu; denean gainditu dute kanpoan, Kyufta dagoeneko azaleratzen eta ia prest daude. Zopa Puntu honetan jarri diren espezien: Gainerako tipula, azafraia, peppercorn. Eta, jakina, txikituta rump. Bost minutu irakiten - Prest bozbash Kyufta.

Kefir (grar) zopa. Kaukasoko sukaldaritza

Bakarra errezeta: ez du salda base eskatzen. Plater hau are direnek alerta figura izan dezake.

Zopa sukaldea Kurdish dagokio, aldakuntzak, hala nola beste Kaukaso herrien sukaldean aurki daiteke, nahiz eta. Zartagin batean egokiak bolumena isurtzen jogurt, bi litro. Hartu batez besteko gantz produktuaren edukia. Jogurt ur edalontzi diluitu, hiru sifted irina goilarakada isurtzen dira. Eta likido bai pikorrik haustura osatzeko, kneaded. Ontzi txiki bat frothy harrotua bi arrautza arte. Beraiek ere behar da pot isurtzen. beste langile eraginez plaka pieza After da platerean jarri, su motelena da. Zopa debekatuta behar da maizago, edo erre egingo da. Signal jarrera likidoa loditzeko.

Bereiz garbitu garagar beira, final prest batean egosi eta hamar minutu tapa azpian utzi. Ondoren pan sartu da bota, eta zopa hamar minutu gehiago egosi. plaka botata liberally UTZI txikituta cilantro eta laurden ordu bat inguru tapa batetik zopa kendu ondoren.

kharcho This

Kharcho aldakuntzak desberdinak asko ditu. Ia familia bakoitzak bere iritzia dauka, Georgian zopa nola prestatu. Bertsio ohikoena honako bat da oraindik.

arkumea fresko kilo bat ur egosia zopa litro batean heren. haragi batera jarri da tipula osoa eta cilantro pixka bat - Zapore da. Salda egosi eman arkumea arte ez da izango nahiko biguna izan.

Salda egosi bitartean, tipula handi bat eta piper beroa erdi haziak gabe fin txikitu telefonoa. blush argia da momentu frijituak, eta, ondoren, zartaginean bota tomate dado batzuk. Tomatoes hartu berrehun gramo; Komenigarria da horiek emateko azaletik. Guztion barazkiak hamar minutu menestra egingo da.

Arkume salda kendu, salda iragazi da, eta erdiko tamainako haragi Crumbles piezak eta gehitu nahi zazharki. Apur bat geroago, kazola batean eta salda isurtzen. Gainera, ontzi batean lau baratxuri ale, lehor martorri, apur bat landare-olioa eta chapped cilantro itsatsi nahastu. masa zopa Kaukasoko ere kharcho injektatu; sua kazola bat geratzen da minutu batzuetan. Azken ukitu intxaurrak izango da. Beren nukleoen tolchetsya edalontzi bat eta zopa sartu pour. Hamar languor orokorreko minutu - eta afaria prest dago.

Khashlama

beste Kaukasoko zopa aipatu nahi nuke. Da armeniar babesarekin. Zopa bihurtzen da oso lodiak; aldian behin, nahiz gatazkak jotzen ote Khashlama lehenengo platera edo oraindik bigarren aipatzen du. Baina gauza nagusia - Oso gozoak eta Sagarna.

800 gramo ez da oso gantz haragi coarsely moztu eta lodi Horma cauldron batean Mugitu frijituak. Teorian, ardiak buztan gantz frijitu behar duzu, praktikan, onartzen barazki arrunt olioa kausa izaten da.

Noiz arkumea (edo behi) zertxobait browned, gehitu erdi-ring bonbillak handira. Indartsua dela beraien gardentasun arte jarraitu du. berean jarraitu dute:

• Handi dado azenarioak;
• kanpai piper plazak, lau kolore ezberdinetako lekak hartu behar da;
• medium Kalabazin xerra;
• piper beroa erdi zerrendatan;
• lau tomate txiki azala gabe (ez moztu);
• baratxuri xehatu (egoki ikusten duzun bezala).

Erregosia dena bigundu arte, hau da, barazkiak dira erdi egosi eskura izan arte. Ondoren isurtzen garagardoa (argia), litro erdi bat, jarri erramu eta espezieak. bigarrenak dagokionez: saiatu merkatuan bereziki diseinatutako Khashlama armeniar multzo bat saldu aurkitu "biltzeko" inprimakia.

azenarioak - Elikadura gogorrenak barazkiak arintzeko jarraitzen du. Talde oso lodiak eta minak zopa likido kopuru txiki batekin.

zuzena eta elikadura hobea

Kaukasoko zopa behar ez bakarrik trebeziaz prestatzeko, baina jan behar bezala. ez da kasua - Ez da zaporea da krema garratza gomendatzen. oso solidarioa urratsa - Baina eskuzabal belarrak bota. Eta horren ordez, mahai gainean ogi hobea da pita jarri - eskerrak, erosi orain ez da arazo bat.

Badira lehen plater zetorren Kaukaso dute beroa izango da. Bereziki sukaldaritza arkumea oraindik ere erabiltzen badira. Bide batez, azken kasuan, Kaukasoko zopa hobea da une bat prestatzeko: Formulario beroa, bere xarma zati handi bat galtzen du.