Labean untxia - uneoro errezeta

Jende ezberdinen erlazioa untxi haragia, polemikoa da. Etxekoandreak askok aurkitzen gogorra da, lehorra eta tasteless. Baina bada untxi haragia beste ikuspegi bat da - haragi samurra da, mamitsuena eta amazingly zaporetsua. Bitxia bada, bi aldiz zuzenak direla.

untxia haragi erregular gisa egosten bada, ez da ezer ona gertatzen den. untxi haragia beharra zerbait erabat desberdina. Adibidez, untxia labean, errezeta horietako ez da bereziki zaila, baina zehatz-plater arreta ondorioz lortzen da benetan findu.

Etxekoandreak batzuk unknowingly saiatu untxi bat prestatzeko. Aukera hau oso txarra da. Fry untxia, noski, posible da, baina gustura ere lortzen da amateur bat. Baina haragi egosi ketua bidez, bikaina da. Baina aukerarik onena - labean untxi bat. plater hau errezeta ez da bat, aukerak asko izan daiteke. Baina modu horretan egosi edozein plater, oso zaporetsua bat lortuko duzu.

Ordena onak lortu izan da, adibidez, patata labean untxia, lehen marinate behar duzu. Hau hainbat modutan egin daiteke. Ohiko bidea - ardoa, ozpina eta espezieak (ozpina uretan diluitu) erabiliz. Bigarren metodoa, zein haragi oso findu zaporea eta zapore berezia ematen dio - ardo zuria espeziekin. Gehien marinade - gazura. Prozedura hau haragia bigundu. Edo, besterik gabe dezakezu igurtzi untxi gorpu baratxuri xehatu eta oliba olio nahasketa batekin.

mamitsuena eta zoragarri gozoak untxi lortzeko labean, horietatik errezeta orain imajinatu dugu helduen animalia bat haragia, untxi bat hiru hilabete baino zaharragoak ez hartu behar duzu. eta "overgrown" untxi haragia gogorra eta tasteless da eta zertxobait usain desatsegina bat du. Zoritxarrez, merkatuan saldu gehienetan animaliak handiak carcass da, eta dendan untxi ona ez da gertatuko. Baina herrian dezakezu joan eta erosi behar duzuna. Ondoren, aurrez desugerketa jada ez alferrikako gisa.

krema saltsa: Beraz, labean untxia, errezeta bera da oraindik. Bila modu batean untxi gazte edo untxi zatiak moztu eta landare-oliotan frijitzen. Etxekoandreak batzuk gomendatzen egin untxi gantz batean.

eraztunak, baratxuri, txuleta, frijitu guztiak gurina eta haragi gainean jarri, eta ondoren gatza, piperra bota, cumin eta lavrushku gehitu - Orain piezak jarri pot handi bat, azenarioak makilak, tipula sartu moztu behar. Orain hormak baxera-astiro bota ur bainu krema batean berotzen - apur bat gehiago, litro erdi inguru, guztiak irakiten bat ekarri eta preheated 180 graduko jarri labea 20 minutu Ez ezazu ura ahaztu noizean untxi saltsa bat izan daiteke, bestela lehortu daiteke.
20 minuturen ondoren, tenperatura murriztu behar da. 160 graduko tenperatura ordu erdiz berean haragia beharrezkoa da itzaltzea. Baina askoz gozoagoa bihurtzen da, tenperatura murrizteko hirurogeita gradu bada, eta jarraitzeko ordubete inguru simmer.

Oso zaporetsua eta emateko besterik labean daiteke labean untxia, edozein frills estra gabe. Hartu untxia, gatza, piperra, modu horretan, ordu erdi inguru mantenduz. Orduan zabaldu gozogintza orri bat atzera eman. mostaza eta bake lubricates 15 minutu labean. Ondoren untxia, ziape olioa abdominalak eta zuritu eta zatitu gazi patata zehar zabaldu da buelta.

beste 15 minuturen ondoren, untxia buelta berriro, bete krema garratza guztiak eta, ondoren, labean jarri eta bost minutuz. oso gozoak bihurtzen da. Untxi haragia jotzen da dieta bat eta lagungarria. Bereziki ona bere haurrei ematen - bere erakunde, gurea ez bezala, ez da gehiegikeria mota guztiak jasan, untxi bera halaber oso zaporetsua!