Mexikoko sukaldaritza. Berezitasunak, ohiturak eta plater nagusia

Mexikoko sukaldaritza munduko sukaldaritza aberatsenen tradizio bat da. sukaldaritza erabili honako osagaiak: gazta, baratxuri, zitriko, behi, txerri, arraina, baita tomatea, artoa, aguakatea, kalabaza, bainila, babarrunak, kakahueteak eta txokolatea. Janaria normalean chili ondu da. osagarri gisa askotan erabili tortilla (tortillak) eta fin-fin txikituta letxuga. Gainera, kontuan hartu hainbat eskualdetan beren, tradizio berezia dute eta osagai ezarri.

Mexikoko janaria benetan nazionalak hurrengo baldintzak bete direla bada bakarrik izango da.

Batetik, sukaldaritza tradizionala lanabesak bereziak erabili eta ez erabili behar duzu ebaketa-batzordeak edo elikagai-prozesadore for produktu ehotzeko. Horretarako dago:

• Molcajete - harri bereziak morteroak baten belarrak ehotzeko eta espezieak;
• tejolote - pistiloa, bertan prozesatu ondoren osagai guztiak, beren usain aberatsa eta zapore berezia mantenduko;
• tortillak egiteko prentsa bereziak, artoa, patata frijituak, aguakatea purea, krema garratza eta minak salsa saltsarekin zerbitzatzen;
• lehor artoa prozesatzeko eskuzko txiki Grinder;
• burdinurtuzko parrilla pan bertan egosi tortillak frijitu osagai eta espeziak saltsa egiteko;
• baxera elikagai likido sukaldaritza.

Bigarrenik, Mexikoko sukaldaritza - haragi sukaldea, produktu hau tamales, tortillak eta tachos Relleno egiteko erabiltzen da. Erdi-amaitutako produktuaren lehenengo egosi pieza osoan, orduan zure eskuak edo labana-zuntz txikitan partekatzeko. Haragia da gantzaz edo landare-oliotan frijitzen, eta sukaldari ohi da oso luzea.

Hirugarren, ohiko plater guztien artean, hori aurrez zuritu eta haziak guztiak kendu ura irakiten blanching polita egin ostean tomateak.

Bosgarren, perezharki baratxuri eta tipula erregosia berde leun eta apur frijituak bereizgarria usain arte arte.

Seigarren, ziurtatu saltsa lodi asko egin oso azkar egiteko.

Zazpigarren, Mexikoko janaria eta edaria espeziak eta belar aberatsa. Askotan erabili cilantro hostoak eta bere haziak, beheko cumin, Chaiya, berbena, aguakatea hostoak.

Honako hauek dira Mexikoko plater dira, mundu osoan ezaguna:

• Guacamole - saltsa, patata purea, avocados helduak, egina non baratxuri xehatu, tomateak, limoi eta tipula asko.
• Fajitas - big garia tortilla oilasko edo haragi, barazki, gazta eta chili saltsa beteak.
• Enchiladas - arto pastela bilduta kartazalak ekin ahuntz gazta eta oilasko.
• Tacos - arto-tortilla, eta horrek wrap gazta birrinduta, txikituta latuta, itsaski, babarrunak, txerri, behi krema garratza eta Relleno salsa.
• Friholes - Mexikoko sukaldaritza plater tradizional bat da, eta gorria babarrunak egindako. Lehenengo egosia Her eta ondoren frijitu ondo. Friholes plater gisa edo alboko plater gisa zerbitzatu.
• Tequila alkoholdun edarien sendoa hori destilazio Agave zukua lortzen da. Da irabiatuak eta beste edari gehitu, karea edo limoi-xerra jan. Ziurtatu beira gatza ertza egiteko.
• Carne Asada xerra txuleta bat espeziak, gazta eta tipula prestatuak adierazten du.

Mexikoko plater ezberdinak gustu sorta dute. delikatua, hain zorrotz eta minak, askotan, nahiz eta oso garratz dira.

Mexikoko sukaldaritza aurkezteko modu oso originala. Beraz beroa ohi da beroa parrilla zartagin aurkeztu. Horrez gain, plantxan edo lurrunetan arrain, itsaski eta haragi belarra Hierba santa edo Hoja santa bilduta beteak.

Ikusten duzun bezala, Mexikoko sukaldaritza oso anitza da.