Nola gozoak perretxiko perretxikoak zuri-zopa bat prestatzeko

Esaten da boletus zuri - onddo guztien erregea. Ezin da bakarrik egosi, frijitu, menestra, pickle, baina baita lehor. Eta mordo bat bere jatorrizko zaporea eta aberatsa usain atxikitzen are gehiago, urte baten ondoren. Noiz behar bezala gordetzen, jakina. Gaur prestatuko dugu onddo zopa of perretxikoak. plater prestatzeko porcini lehorrak kate bat hartu ahal izango duzu, edo etxean prestatutako jar ireki. Baina egosi zopa bada udazkenean, denboraldiko altuera, aukera ezin hobea 300-500 perretxikoak zuri freskoa, duela gutxi inguruan ekologikoki garbi batean bildu g bat prestatu ahal izango litzateke. Izan ere, harroa kapela hori bildu guztien metal astunak eta beste substantzia kaltegarriak.

Udazkeneko onddo zopa perretxikoak zuriz

Lehen fruiting erakunde garbitu behar duzu. perretxiko ziren hareatza bildu bada eta ukitu sendo, urratzen dute, besterik gabe, kendu belar atxikitzea, kendu zikinkeria zango batetik. lokatza eta euria, gero horien artean aurkitzen baduzu lehenik eta ontzi batean perretxikoak eta urez estali bi gatza zopak koilarakada batekin. Hau behartuko du balizko harrak utzi beren aterpe. Ordu erdi geroago, perretxikoak garbitu eta garbi.

Noiz prestatzeko lan egin da, prestatzen hasteko dezakezu perretxiko perretxikoak zuri-zopa. Perretxikoak (kilogramo erdi) pieza, moztu big, egosi delako txikitzeko bizpahiru guztietan bolumena dute. Tolestu pot handi bat, hiru litro ur hotzetan bota eta sutan ezarri. irakiten ondoren, jarraitu nahi beste ordu erdi edo berrogei minutuz. Bitarte horretan denbora, garbitu garbitu eta dado txikitan edo 3-4 patata ertain dadotan moztu behar dugu. Era fin shinkuem bi bonbillak. errezeta batzuk oraindik erabili eta txikituta fina juliana azenarioak edo shabby, baina inork eza hori gabe egin daiteke. Beraz, landare olioa passeruem tipula ere, sueztitu browned arte. Ondoren zartaginean azenarioak lotzen zion.

Berrogei minutu ondoren, pot patatak sartu botatzen, ordu laurden beste egosten. Ondoren, gehitu zazharku tipulak eta azenarioak from. Mushroom perretxikoak zuri-zopa berezitasun hori ez du behar espezien ditu. Fresh perretxikoak eta beraz platera zapore aberatsa emango. Beraz guztia ez curry, oregano eta tarragon beste saldak utzi. onddo zopa bakarrik erramu hostoa baina piper beltz pixka batekin zartagin batean botatzea. Patatak erabat prest egongo da, gehitu fin-fin txikituta aneta fresko, beste bost minutuz egosten, beroa kendu eta Brew eman kanpaia azpian, ordu erdiz. Zerbitzatu plater hau da krema garratza egin.

negua salda

Sukaldaritza porcini lehorrak zopa klasiko errezeta prestatzeko prozesuaren hasiera baino desberdina. Kendu borovichki haria eta horietako beratzen ur epeletan hiru bat orduz. Denbora horretan, perretxikoak olatuak eta zapore likidoaren zatia ematen. Beraz, gaur ez duela agortzea eta harrapaketa kokatzen koilara batekin perretxikoak eta uretan haiek ur azpian. Tolestu gaza zati bat 4-5 geruzetan. Arretaz iragazi infusioa. Ur hotza diluitzeko osotara likido bolumena hiru litro izan zen. Beno, gero, perretxikoak zuriz zopa ez da zaila. Goiko errezeta erreferentzia, eta ordu bat beranduago lehen ikastaroa goxoa eta zaporetsu bat prestatzeko aukera izango duzu.