Nola hirugiharra, bi aldaera ezberdinak pickle izateko

hirugiharra nola pickle den jakiteko, ez dakit etxekoandreak guztiak. Azken finean, gaur Produktu goxoa eta zaporetsu bat edozein supermerkatu batean erosi ahal izango dira. Hala ere, kontuan izan behar da hori dendetan askotan saltzen brisket izan zen, elikagaien aditiboak eta beste tindagai erabilera gazi. Hori dela eta, jende gehienak nahiago yourself ebaketa baten etxean prestatzeko.

Gaurkoan deskribatzeko xehetasunez hirugiharra eta ohiko beroa gatzun bat erabiliz metodoa nola pickle nahi dugu.

Simple salting hirugiharra bertsio

metodo horiek, honako osagai hauek izango ditugu:

• sodio gatza handi - lehentasunak pertsonala on;
• Txerri Belly - 1,5 kg;
• freskoa baratxuri - 5-6 ale;
• piperbeltza, beheko allspice eta piperra - ½ postrea koilara eta 8-10 pc. (The hot gatzun);
• Lehorrak ale - 3 pieza. (The hot gatzun);
• belar lehorrak, hots oreganoa, albahaka, erromeroa, marjoram eta gehitu dastatzeko eta desioa (gatzun beroa).

aromatikoa egindako prestatzen prozesua

pickle hirugiharra aurretik, garbiketa on bat eta lehor paper eskuoihalak izan beharko litzateke. Aurrerago beharrezkoak goiko film eta zainak, baita sandpaper moztu, ahal bada. Bide batez, brisket du mozketa mota horrelako zale batzuk. zurea zion bada, utzi ahal izango da.

produktua prest egon ondoren, ebaketa-taula eta labana zorrotz bat pieza osoa (gutxi gorabehera 3 zentimetro bakoitzeko) zeharkatuz sakon eta hainbat mozketak paraleloan egiteko egon behar da. Are gehiago, behar garbitzeko eta baratxuri plakak finetan zatitu eta ipini egindako ebaki bakoitzean. Ondoren, goiko ekintzak izan behar hirugiharra pieza bat gatza bota alde guztietatik eta igurtzi beheko allspice du.

Azkenik, haragia behar dira kotoia zapi garbi jartzen ongi jaurti eta giro-tenperaturan utzi 10-14 orduz. oraingoan materia zati bat beharrezko Itzulbira ondoren cling film eta beste erronda zorrotz utzi, baina hotza gelan.

Honela, egun erdi bila brisket nahi berriro zabaldu, gatz apur bat, oihal zati berri bat jarri eta egoera honetan stand beste 24 orduz hotz utzi. Orduan bakarrik hirugiharra salting erabat eta erabiltzeko prest dago.

Nola gozoak pickle txerri brisket beroa gatzun?

Zer metodo hori erabiltzeko behar duzula, aurreko errezeta erabiltzen ziren berberak dira. Hala ere, metodo hau da gain gomendatzen tipula zuritu, eta horrek gehitu behar gatzun beroa kolore erabili.

prestatzeko prozesua

hirugiharra txerri Desugerketa aurretik, garbitu behar da, pelikulak, larruak garbitu, eta gero 6 zentimetro zabal-zatiak moztu. Ondoren, haragia jarri kazola batean eta urez estali, beraz, erabat estaltzen nahi duzun. Hortik aurrera, neurtu likido bolumena eta beharrezkoa gatza zenbatekoa kalkulatzeko. besteak beste, ebaketa bat, ura edateko litro bakoitzeko kopa 1/2 buruz behar bere.

zaporetsua hirugiharra pickle izateko, haragi pan pieza izango pour fluido zenbatekoa kalkulatzen gatza, piperra ilarrak, belar lehorrak eta azala tipula gisa. Hurrengoa, platerak jarri su gainean, irakiten bat ekarri eta 20 minutu inguru simmer behar duzu.

esan denboraren amaieran, pot sukalde kendu behar, pickle bat tipulina fresko, erditik moztu bota, eta utzi salda zuzenean brisket hozten. Haragia hotza, hura lortzeko, lehortu paper eskuoihal bat erabiliz, astiro-astiro baratxuri xehatu batekin igurtzi, paperarekin bilduta eta freskoago batean kokatu egun bat behar da. 24 ordu bularreko ostean erabat giza kontsumorako egoki izan.

Nola eskatzen da?

Orain hirugiharra nola pickle badakizu, eta ohiko beroa moduak. Zerbitzatu aurretik, gomendagarria da gatz gehiegizko garbitzea, xerra finetan moztu eta aurkeztuko elkarrekin zekalea edo gari ogia.