Nola izokina prestatzeko?

"Red" hitza antzina "eder" eta "baliotsua" bezalako hitzak sinonimo zen. Horrelako hitzak esaten zaie Sturgeon arrain, Kaspiar Itsasoa bizi - Sturgeon, beluga, stellate Sturgeon, gaizkata. Arrain honen Haragia Arraina horia eta gorria arrosa gustu handiko izendapena ere. Beharbada, garai hartan galderari izokina egosten ez zuen sortzen - hau zen ohikoa.

Orain gorria deitu arrain jaki mota batzuk. Hau izokina arrain gorria edo gorrixka-arrosa haragia, hala nola izokina, chum izokina, izokina, sockeye gisa. haragi zuria Salmon arraina, arrain zuriak izeneko - izokina zuria eta whitefish. izokina plater ekoiztu delikatua zaporea eta oso aromatikoa. Just ederrez! Gaurkoan mahai gainean, hala nola, arrain bat da, ez da askotan, eta, beraz, ez etxekoandreak guztiak ezagutzen izokina prestatzeko, plater aktibatuta benetan gozoak.

errezeta asko, han nahiko hasiberrientzako etxekoandreak sinpleak dira, gainera. Adibidez, arrain gorria gazta saltsarekin. Aurretik prestatu arrain gorria, beharrezkoa da osagai, hala nola prestatu: 600 izokina gramo, 300 krema gramo, gazta kopuru bera, 200 maionesa g, 50 gurina, belarrak, espeziak g arrain plater, erramu hostoa.

Beraz, nola izokina prestatzeko saltsarekin. Arrain xerrak garbitu eta lehortu, eta gero portioned zatiak moztu eta ogi apurrak edo irina bota. Ondoren berotzeko pan frijitu eta arrain bi edo hiru alde bakoitzean minutuz. Orain prestatu gazta betez. Igurtzi gazta eta erdi nahasketa gazi-krema eta maionesa. Dugu beroki gozogintza olioz plater bat, arraina jarri eta pour bere gazta nahasketa orrian. Preheat berrehun eta berrogeita hamar gradu labean eta hogei minutu labean. Minutu batzuk sukaldaritza aurretik, nahastu gazta bigarren zati bat belar eta arrain zabaldu. Bihurtzen da plater zoragarria eta oso Sagarna, nahiz eta jai taula aplikatuko daiteke.

Baina, gozoagoa arrain gorria paperarekin labean izango da. Gainera, badago aukera ugari, beraz, segurtasunez esperimentatu. Adibidez, ezin duzu arraina labean barazkiekin. In ontzi batean jarri du xerrak, gatza, piperra, gehitu espeziak dastatzeko, karea zukua edo limoi zukua bota, irabiatu eta hozkailuan jarri ordubete inguru. Eta arraina marinatuak arte, utzi digu barazkiak. Azenarioak eta patatak xerra mehe, tipula moztu - eraztunak erdia, baina mince dezakezu. Fin-fin txikitu berde. gozogintza plater batean arautuko papera eta leku zatituta patata eraztunak, piperra txiki bat izan daiteke. Orduan jarri arrain azenarioak, tipula eta berde jaitsiera guztiak lotan xerrak. paperarekin itzulbiratu dugu ongi eta inprimakia jarri labean minutu berrogei inguru. Tenperatura ez luke ehun baino gutxiago eta laurogei graduko izango.

Azkenaldian modan bihurtu da otorduak prestatzeko pare bat. Zergatik plater horiek popular bihurtu dute? ia guztiak nutrienteak sukaldaritza metodo honekin delako mantenduta. Pare bat produktu guztiak, arrain barne prestatzeko. Hala ere, gorria bapore arrainak ez du atera labean lurrazal ruddy batekin, baina plater hau askoz ere erabilgarria eta gutxiago zaporetsua izango da. Beraz, berrehun edozein arrain gorria gramo hartzen dugu, belar, (amuarraina, izokina edo izokina hartu ahal izango duzu) limoi eta oliba olioa. Gatza eta piperra pixka bat, besterik pitin bat behar. My berde, obsushivayut eta moztu. Arraina egon xerra, denboraldi banatzen beharko gatza, piperra bota eta utzi stand. Arraina - bapore batean ipini gainean berde. Arrain azkar prestatzen - minutu besterik 10-15 ere. Arraina bikoitza galdara batean gordeta badago luzeagoa lehortu.

nahasketa oliba olioa, limoi zukua eta guztiak batera: Saltsa honela prestatu. Prestatu arrain zabaldu plater batean, belar hautseztatu, eta limoi saltsa gainean bota. Bon appetit!