Nola Shurpa prestatzeko? Nola txerri Shurpa prestatzeko: errezetak, argazkiak

Ekialdeko sukaldaritza du gure bizitza sartuko da luze eta tinko. Pilaf orokor ia eguneroko plater bat izan zen. Ekialdeko gozokiak ia dendan saltzen dira. turistak, arrantzale eta askotan eta maitasunez beren raids zehar prestatutako ehiztariak asko plater izeneko cauldron batean shourpa. Jakina, hau ez da zehazki zopa bere "asmatzaile" esan nahi du, baina nolabait, oso originala jaki hurbil da. zaporetsua, hearty eta zaporetsu plater - Beraz, ikus dezagun Shurpa nola Brew utzi.

Eskuineko haragi aukeratzea

zopa honen aldaera guztietan, ez du axola nola deitzen zen: chorba, shourpa, sorbitol - bakarrik erabiltzen arkumea. Hau ez da harritzekoa, zopa gurekin izan zen herrialde beroetan, non biztanle gehienak from - musulmanek. beraientzat Pig - Animalia zikin bat eta txar behiak bizirauteko tamoshnem klima. Gure arkumea gutxiago erabiltzen den, hain Shurpa sukaldaritza aurretik, zer oinarri gisa hartu sarrasquia parte ulertu behar duzu. Lepoan hartu maizago, sorbalda edo atzera, zer nahiago dute arabera: salda aberatsa edo haragi ugaritasuna. bigarrenak, berriz, salda lodi lehen bira batetik - "Relleno" eta pala asko arteko zerbait ematen.

Bigarren sotiltasun: soilik ardi haragia ardiak prestatu shurpa oinarria ez da greasy eta goxoa, eta askotan usain desatsegina presente. Galdera ez duzu beti erantzun zintzotasunez. Beraz saltzaileak osotasuna buruz zalantzarik izanez gero, arreta mutton kolorea da. emakumezkoen haragi ñabardura gizonezkoak baino askoz ilunagoa da. Eta gogoratu: Garbi dago arkumea hori freskoa izan behar du. Baina bahituran utziak baitzituen piezak tamaina oso garrantzitsua da, Shurpa prestatzeko behar bezala zatiak handiak dira.

Orain jatorrizko errezeta gure ohiturak eta gustuak egokituta. Haragia fin-fin moztu ahal izango da; arkumea ordez beste zerbait, hegaztiak arte eginez; barazkiak dira nor ez du hazten horiek eta inoiz Ekialde osatuko da. Baina zu nola benetan prestatzeko Shurpa, jatorrizko zaporea bizi nahi baduzu galdetzen, saiatu gutxienez behin prestatu arauen arabera.

Nola shurpa for zopa prestatzeko

arrakasta gehien bihurtzen da, sukaldaritza aurretik bildotsa ordubetez busti badu ohiko ur hotzetan. Jende askok uste hori of "iletsu", bigundu haragia izango da, eta hura decoction lainotu txanda izango da. misconception komun bat da! Aitzitik, arkume odol estra eta ichor joango da, eta sukaldaritza ondoren biguna eta lurrinez bilakatuko da. gozoena Lortutako, jakina, shourpa Kazan, baina ezean, egokia handi lodi Horma pan. Stew Zopa benetan moteldu beharko sua, eta denbora luzez - 3 eta 5 ordu. Foam egingo lehen ordu edo bi zehar agertzen dira. It aldizka kendu behar salda argi bat lortzeko.

Zer belar eta espezien hartu

Hau garrantzitsuenetako bat da, eta, aldi berean gehien demokratikoa. Laurel, tipula, piper beltza, cumin eta cilantro - multzo honetan uste dute sukaldari gehienek. Hala ere, espezieak eta alda daiteke. Sarritan shourpa lupulua-suneli eta martorri zaporekoa. bertan jarri eta gaziak eta tarragon, eta albahaka. Baliozko caraway, perrexila hosto eta root, piperrak (eta kanpai eta akutua), aneta. Hori argi eta garbi debekatu gauza bakarra - ordezkoak, anplifikadoreak eta tindagai mota guztiak. Beraz, ez ukitu berezi poltsa hartu. Hobeto merkatura joan eta espezieak horiek erosi.

Arkume Shurpa

Orain prestatzeko oinarriak prozesua jarraitzeko ulertzeko. Jakina, ezin hobea da zure shourpa sute bat baino cauldron batean brewed. besterik hala nola camp sukaldaritza metodoa erabiltzen baduzu, kontuan izan sute bat edo bi, edo bat, baina luzea, non su bi baxera ezarri ahal izango duzu behar izango zara. Plater hau Arkume 2 mota izan behar du: hezurrak eta haragia. meaty saiheskiak bat har dezakezu, eta hezurra moztu. Da salda batetik brewed (ez busti ahaztu!). Haragia, gainera zatiak handiak azkar zartagin batean edo kazola batean frijitu eta salda gehitu egosten, aparra goraipatu denean agertzen ordubete inguru ondoren. tipula osoan zehar zion juncales.

Noiz arkume ia prest dago, hezurrak eta tipula kentzen dira, eta horren ordez ezarri coarsely txikituta eta salteatuak azenarioak eta bonbilla bat. Shurpa in Errezeta hau tomate dado txikitan, azaletik zuritu ere jarri beharko da. Salda irakiten bat dator berriro, jaitsi Patatak xerra handiak. Ondoren irakiten beste bat jarri gatza eta espeziak guztiak hautatuta. Kontuan izan erramu hosto kendu suzko cauldron hasita ondoren behar bota behar dira. Patatak egosi, eta tapa batekin estalita pot ezartzen da alde batera utzi 10 minutuz present shurpa da. Eta gogoratu: beharrezkoa da bakarrik beroa izatea. Frozen mutton gantz (eta shourpa - Nahiko gantz bazkari) oso nevkusen da.

behi shourpa

Orain esango Shurpa egosten dutenek ez dute gantz edo disapproving Bildotsaren nahi da. Hartu hezur haragi kilo bat, coarsely zatitu eta egosi salda batetik. tomate, kendu zuritu, dadotan txikitu. Era 2 tipula eta azenarioak, piper batean xehatu. Noiz behi prest dago, kargatzeko cauldron barazkiak. Irakiten - pare bat tomate-pasta, koilaratxo piper (edo piperrak nahasketa) koilarakada, bi baratxuri-fin txikituta eta gatza horien xerrak gehitu. 5 patatak coarsely txuleta, gehitu du ia amaitu Shurpa eta egosi patatak iritsi arte. Gehitu perrexila eta aneta (txikituta), azalean mordo geratzen eta ordu erdi Infuse. jan ahal izango duzu!

prestatu denez uzbekek

Herrialde honetan oinarriak behi (300 g) ere erabili. Bere salda brewed besterik aurreko errezeta gisa, haragia jarri ondoren erramu, gatza eta 3 tipula txikituta ezik. Zehar salda irakiten 50 ilar Uzbekistan g bertan aldez aurretik bustitako behar ziren, eta 4 bonbilla beste 5 zatiak eta 3 patata, azenarioak moztu garbitu behar. Noiz behi ia prest dago, Shurpa jartzen ilarrak, eta 20 minutuan - barazkiak. Noiz egosten dira erdi egosi arte, bota patatak, eta egosi pixka bat gehiago shourpa bat 10 minutu gehiago. Bost minutu bero kendu aurretik, gehitu espeziak: 2 gozoa piper, marra, cumin moztu, baratxuri xehatu, albahaka, lotus, curry, mihilua perrexila. itzaltzea sutearen ondoren hain shourpa berriro azpimarratu behar da.

Txerri-oinarritutako

Gure herrikideen maitasuna oraindik gehiago, ez mutton eta txahala. Seguruenik, errezeta bat garatu dute Shurpa nola egin txerri. beste haragi mota baino askoz azkarrago prestatzen. Adibidez, salda stewing ordubete baino gutxiago da. Patatak dira oraindik ebaki handiak. Ondoren gatza salda jarri eta 15 minutu tipula eraztunak crumbles, azenarioak egosi - xerrak. Hori guztia Shurpa gehitu denean patata ia prest dago. Etapa honetan, zopa lavrushku ere egin dezakezu bota. Noiz Dowar zartaginean zuen jarri da perrexila eta sprigs, gehitu hautatutako espeziak. Beharrezkoa da beste bost minutuz irakiten. pour kaikuak sartu aurretik, perrexila kendu behar. Beste errezeta ez bezala, zopa hori ez da azpimarratu behar izanez gero, berehala dezakezu taula eraman. Badira beste Shurpa txerri prestatzeko moduak, baina bakarrik bereizten dira ezberdintasun txikiak espezien ere, eta horregatik utzi nahi dugu bere aukera.

ahate zopa

It etxean egin daiteke, hegazti, baina askotan shourpa hala nola prestatzen ehizatzen du sutan. Lehenengo ahate ardo zuri (gutxienez 2:00) marinatuak. Ondoren, garbitu eta egosten ez soilik kanpai piperra, tipula eta lavrushki baina baita ale, cumin, mihilua eta martorri batera salda batetik. Hegazti erregosia ordubete ingurukoa da. Noiz ia prest dago, kendu behar da, salda, ahate berriro jarri cauldron eta bidali azenarioak, patatak eta arroza. Hamabost minutu irakiten jartzen kanpai piperra, eta minutu gehiago 8 bidez piztuta daiteke off (edo sua kendu) eta bultzaka. Sutil ñabardura: ontziak isuri bat Shurpa erantsiaren birrindu (ez xehatu) baratxuri, fin-fin txikituta berde eta karea edo limoi. Beraz lortzeko shourpa askoz gozoagoa! Errezeta (argazkiekin) etxean ezarri daiteke.