Nola Turkish kafea prestatzeko

Jakina da kafea ez du Turkian hazten, baina era bitxian nahikoa Turkish kafea popular bihurtu da mundu osoan zehar. Arraroa, ez da? Noiz esaten dugu: "Turkish kafea", irudimena berehala marrazten hot zaporeko edari baten irudi bat, plater eder batean zerbitzatzen - Goizean dinamizatzeko du, eguneko eta gaueko tonua hobetzeko - indarra gehituko ditu.

Zer egiten Turkish kafea da hain famatua? Zergatik gozoak edari hau ikasi herrialde honetan egosten? Zalantzarik galdera hauek ezin dira erantzun. Kafea da inoiz Turkia hazi da, baina edari hori edaten tradizioa hemen jaio zen denbora luzez. country-bizitza bere ohiturak nazionaletan eta kultura zehar hainbat herri eragina izan. Era berean I hazi zen edateko kafea kultura - hegoaldetik. Baina, hala ere, jotzen da, nazio edari par Turkish tea.

historia

Kafea Yemen zabaldu inguruan 15an mendean Arabiako penintsulan. Unroasted kafea babarrunak dira, ondoren Otomandar Inperioaren hiriburuko inportatu - Istanbul, eta 16an mendearen arabera, kafe hiri eta eskualde guztietan Turkia modernoaren ezaguna bihurtu zen.

Europan aleak ziren zehazki Istanbul, eta zenbait hamarkada ondoren europarrak edari exotiko honek zale handiak bihurtzen dira.
Esan behar da kafe zabalduago dagoela Europara Otomandar armadaren Vienako setioa 1683 urtean zehar. Hiria turkiarrak setiatu zuten hainbat hilabetez, eta Otomandar armadaren ez bakarrik beharrezko munizioa eta janaria, baina baita kafea ditu. Grain kantitate handietan datorrena. Hala ere, setiatu ezin betiko, eta noizbait turkiarrak erretiratu. tropen erretreta zehar bota beren elikagaiz, labore zaku barne. Ez dakigu zein den bere patua balitz zatekeen, hainbat arrazoirengatik ez jarraituko Otomandar soldadu batzuk Europan. Uste da une honetan Turk sartu Europako populazioaren zoragarri honetan edari - kafea, eta Europarekin beren besoak argia lehen aldiz sartu ziren kafetegiak, beraz, oso hedatuta gaur.
Hala ere, Izan ere, edari hori Europan agertu direla eta turkiarrak arren, bere prestatzeko metodo Turkish batetik, nabarmen desberdina da. nahiago dute kafea oso fin lurrean, eta ordena gehienez zapore eta gustu lortzeko, babarrunak anoa txikietan erreta daude, eta, ondoren, lurrean dira oraindik bero dira, berriz.
Gaur Turkian, kafea dagoeneko lurrean eros daitezke. edaria bertan prestatzeko erabiltzen eltzeak (ere deitzen diogu turkiarrak) - metal txiki edo zeramikazko edukiontzi kirten luze batekin.

Nola Turkish kafea prestatzeko

Turkiako edarien prestatzeko arau batzuk atxikitzen. Lehenik eta behin, zakarra estimazio bat kafe da: ur gainean katilu txiki batekin koilaratxo, baina araberakoa zenbat indartsu edaria Nahiago orrian. Bigarrenik, edaten duzu azukrea bada, berau sukaldaritza zehar gehitu behar du, bestela gai edari zaporea guztiz aldatuko da. Lehenengo ura irakiten dezakezu, eta gehitu azukrea, ondoren - kafea. Hirugarrenik, Turkish kafea simmered. aparra sortzen da ondoren, koilara batekin kendu eta zabaltzen edalontziak, eta gero jarri lapiko su gainean. Askoz irakiten - Sukaldaritza sekretua nagusia gaitasuna ez "ihes" aparra, eta edaria da.

zuk Turkia bidaiatzen bada, orduan aukera erreala nikalnaya gozoak Turkish kafea gozatzeko edozein jatetxean izango duzu. bakarrik zer nolako edari Nahi izanez azaltzeko gai izan behar duzu:

• Oso gozoa kafea izeneko sekerli (Chez Coeur Do);
• neurrizko gozoa - orta sekerli (op Chez Coeur Do da);
• azukre-kopuru txiki bat izeneko kafe az sekerli (az Chez Coeur Do);
• ez baduzu azukrea, ordena Sade nahi (de sa).

Whatever nolako edaria eskatu duzu, ziur oso zaporetsua eta aromatikoa kafe egosten izango duzu izan dezakezu.