Tatar sukaldaritzaren sekretuak sinple eta findu aldi berean daude

Auguste Escoffier - Ez dago iritzi bat terminoa "Tatar sukaldaritza" lehen aldiz duela eskerrik agertu ezagunak restaurateur, sukaldaritzako kritikaria eta idazlea da. saltsa, arraina, xerrak - bere jatetxean plater agertzen den "tartare" hasi zen. Denborarekin, errezeta sukaldaria liburuak dira, orain bezala deitzen da stand bat hartu dute "munduko sukaldaritza klasiko bat."

ñabardura historikoa

Momentuz, euskara sukaldaritza askotarikoa eta oso aberatsa platerak da. Baina ez zen denbora guztian. Antzina, euskara jendea ekarri nomada bizitza bat, ez leku berean denbora luzez egotea. haragia - dieta oinarria produktuaren aberatsa dira. itzali zen, vyalili, frijituak, ketua. Gehienbat dieta ziren horsemeat, arkumea eta txahala. Era berean, euskara jendea nahiago esnekiak, haiek kontsumitzen bai forma purua edo freskagarriak parte eta jaki barietate gisa.

Tatar jende Centeno, garia, oloa, ilarrak, landaketa bideratua eta barazkiak landatzen. lurralde Tatars harrapatuz plater berriak garatzeko. Beraz, hegazti plater, irina tortillak bere dietan ziren.

Ezaugarri sukaldeak

Sekretua Tatar sukaldaritza ko ekainak Izan ere, dieta hori aldian-aldian aberastu eta elikagaien kaltetan, zein ziren oso zabalduta aldameneko beste nazio artean ezagutzen tan zabaldu da. Beraz Russian sukaldaritzako plater, Tajik eta Uzbekera ezagunak dira irmoki Tatar sukaldaritza oinarria bihurtu zen.

Tatar sukaldaritzaren sekretuak sinple eta findu aldi berean daude.

- Bada, lehen plater, batez zopa eta salda egiteko ahultasuna da.

- Tatariarrak asko erabiltzen dira gantz. bai landare eta animalia gantzak Preference, ez ghee eta gurina, hau da, beti janariz beteta ahaztu.

- Tatar pertsonek nahita baztertzen alkohola eta haragi zenbait dieta, sinesmen erlijioso lotutako tradizioak aipatuz.

- Prestaketa Tatar of plater sukaldaritza egiten da esklusiboki galdarak eta cauldrons ere. sukaldaritza metodo honek aukera dela eta, aurreko belaunaldiek bizimodua nomada du.

- Tatars nahiago gozogintza, artfully euren jatorrizko forman aurkezten, betegarriak hainbat, lurrinez tea edari lagunduta.

- Tatars lehentasuna jarriz konbentzionalak frijitzeko den aukera. Horrela food elikagai mantenduz. egoerari utzita "janari gehienak osasuntsu eta osasungarria da."

Tatar sukaldaritzaren sekretuak. plater nazionala errezetak

Errezetak oso anitza eta interesgarria. Gehienak misterioak eta Tatar jendea belaunaldi sekretu asko dauka. Menu Tatar platerak dira, oro har, nahiago, uneoro konstante bat da.

Tradizioaren arabera, barne hartzen ditu:

- legamigabeko orea eginda kalamua haragi xehatuta edo landare haziak batera dumplings;

- arroza eta tipula ahate haragi pie;

- salda "Shurpa" izenekoa, fideoak osatzen dute, haragia eta barazkiak;

- barazki eta haragi plater bat - ase;

- oilaskoa, tipula eta patata "Elesh" izeneko betetze gisa Pie;

- arroza, hau da behi edo arkume esklusiboki cauldron ere prestatu;

- txistorra "tutyrmu" espezien erraietan etxean egindako;

- "Chak-Chak" izeneko jaki bat, eztia orea eginda;

- frijituak pies enpanadak haragi betetako;

- Edari 'ayran' hartzitutako esnea produktuaren hartzidura sortutako.

Programa "Tatar sukaldaritzaren sekretuak"

Hainbat Tatar sukaldaritzaren errezeta egon orain telebistan emititzen popular TV ikuskizunak ikus daiteke. Oro har, kasu honetan, gourmet interesgarri eta garrantzitsuak crave sekretuak dibulgazioa, errezeta eta sekretuak new Tatar sukaldaritza hautatzen dira.

Adibidez, Tatars artean ohikoa iritzia gonbidatuak eta lagunak ekitaldiak jai eta ospakizunak nahitaez behar esnea, zerealak eta begetarianoa zopak, eta dumplings zerbitzatzeko, baina salda batekin. Izeneko "dumplings" Tatar jende ohiko haragi egosia eta dumplings xehatuta betegarriak hainbat produktu gain dakar.

Noodles Tartar ( "tokmach ashy")

Telebista programa "Tatar sukaldaritzaren sekretuak" batean zuzendari ospetsua eta bikainek produktore Yegor Konchalovsky bere fideoak Tartar errezeta partekatu.

"Tokmach" tradizionala Tatar plater hori haragia, oilaskoa edo onddo salda prestatuak dezakezu bat da. Posible da, bai haragi salda fideoak osatu du, eta are gehiago salda patatak gehituz prestatzeko. food erabilera, arau bat, bere forma klasikoan bezala Noodles, baina ere erabil dezakezu pasta diamante forma, lauki edo laukizuzen forma du.

plater bat prestatzeko, noodle kopuru jakin bat lo erori salda edo esnea prest, eta irakiten behar duzu minutu pare bat flotatzen ondoren.

irina produktu

Tatar sukaldaritza ezaugarri bereizgarria bat pastel ugaritasuna da. Tatarstan (Tatar sukaldaritzaren sekretuak) interesa dutenek, jakin denbora zaharraren eta egun honetan ogia, produktu sakratu bat jotzen da, oparotasuna eta bideragarritasun familiako sinbolizatzen. Dute etorkizunean erabiltzeko erreserbatuta daude eta otordu guztietan zerbitzatzen da.

Bide batez, euskara sukaldaritza sekretuak bat da esnea gehitzeko lehen jakina, zein presentzia afaria festa eta ekitaldi berezi batean derrigorrezkoa da. Adibidez, bera etxean egindako fideoak edo shourpa esnea produktuaren gehituz askoz gehiago eskuzabala eta zaporetsua bihurtzen da.