Tatar platerak: errezeta onena

Tatar sukaldaritza plater askotariko aurkitu daitezke. Izan ere, erabat dela kultura eta jendearen ohitura eta euren bizimodua lotuta dago ondorioz. Tatar platerak, hearty, produktuen nahasketa interesgarri bat gainean eraikia. erraz prestatzen dira eta zapore bikainak dira. Artikulu honetan onena Tatar plater kontuan hartzen badugu (argazkia errezeta erantsita egingo da).

Tatarstan sukaldaritza bihurtzea

Culinary tradizio mendeetan dira eboluzionatzen. In Tatar sukaldea, plater gehienak inguruko hurbilen Herrialde maileguan. Turk Tatar tribu ondarea lortu elikatzeko pasten elikagai eta esnekiak (adibidez, kabartmy) errezetak. Uzbek sukaldaritzaren maileguan ziren arroza, sorbetea, halva; Txinatar - dumplings, baita tea egiteko metodoak; baklava - Tadjikistan.

Tatars aspaldidanik nekazaritza eta abeltzaintza arduratzen, eta hori irina, haragia, esnekiak, zerealak, lekaleak, eta zerealak hainbat plater nazionala nagusitasuna lagundu.

Tatars euren janari tabu dute. Adibidez, Sharia arabera debekatuta dago txerri erabiltzeko. Gehien sukaldaritza haragia erabilitako The - arkume bat. It kontsumitu daiteke gazte eta txahala. Tatars oraindik zaldi hazkuntza arduratzen, ez bakarrik nekazaritzarako baina baita saltxitxak ekoizpena (kazylyk) da. Horsemeat kontsumitzen du eguzki-lehorrak, egosia eta gazi.

Ohikoena Tatar nazionala platerak: zopak eta zopak (harlanduzko, shourpa), haragia, meatless eta esnekiak platerak. Bere izenak izen ondu elikagaiak (barazkiak, okindegi produktuak, zerealak) arabera definitzen dira.

edariak artean identifikatu katyk, ayran eta tea. Han tatarera nazionalak kultura tradizio bat jarraitzen du: pertsona bat datorrenean, bisitatzeko errespetua erakusteko, zuen tea beltza beroa gozokiak eta gozogintza freskoak eskaintzen da.

Kontuan izan behar da sukaldaritza berezitasuna - plater guztiak egon likido eta beroa banatu daiteke nagusiak platerak, gozogintza eta gozokiak, tea lagunduta. funtsezkoa beroa zopak edo saldak dira. etxeko bazkaria derrigorrezko zati bat dira. Salda bertan platerak prestatzen dira Tartar batetik arabera, zopak, haragia, esnekiak eta begetarianoa banatuta, eta are produktu horiek bertan bete direnean, barazkiak, irina, zerealak on da.

Oso ospetsua Tatarstan irina janzteko, hots fideoak (tokmach) zopa batean.

Hurrengoa, ezagunena Tatar kontuan hartzen badugu haragiak. Sukaldaritza errezetak barne.

Azu Tartar

osagaiak:

• behi (gazte bat zaldi haragia erabili ahal izango dituzu) - berrehun gramo;
• piper beltza;
• Patatak - 150 gramo;
• tomate pure - bost koilarakada;
• ozpinetakoak - Sei piezak;
• tipula;
• baratxuri buru bat;
• Lezaungo;
• urtutako gurina - 15 g;
• gatza.

Okela, garbiketa eta Pat lehorra. dadotan moztu zabalera luzera bi eta lau zentimetro. ondo berotu zartagin batean frijitu. Orduan jarri haragia zartagin batean, denboraldian gatza eta piperra. Gehitu frijituak tipula eta tomate itsatsi (tomate freskoa izan daiteke). salda bota eta hogeita hamar minutu irakiten. Patatak kubo handiak moztu. Fry erdia arte. haragia zartagin batean jarri, gehitu fin-fin txikituta ozpinetakoak. Itzaltzea guztiak up jarrera osoa egiteko. Zerbitzatu lehenengo plater hau, baratxuri fin txikituta eta belar freskoa bota.

Kazan pilaf

afariak zehar zerbitzatzen plater hau.

osagaiak:

• Haragia - berrehun gramo;
• Irudia - 65 gramo;
• tipula bat;
• pasak - hogei gramo;
• salda - bi betaurreko;
• hiru azenarioak;
• piper beltza;
• urtutako gurina - Hogeita hamar gramo;
• gatza.

Irudia berregituratu, ura hainbat aldiz garbitu. Pour eta bete urez zartaginean iturriko batetik. Irakiten erdi arte. galdara batean, urtu gantz, zati txikitan moztu, jarri egosi haragi. Erabili arkumea, txahala edo gazte zaldi haragia, zure diskrezioa. Orduan jarri xerrak moztu azenarioa eta tipula fin-fin txikitutako tipula haragia. Jarri arroza erdia arte egosi barazkiak, salda pixka bat gehitu eta, mugitu gabe, bero baxua jarri. Tomita bi ordu baino gehiago. zerbitzatu aurretik pilaf The, gehitu mahaspasekin, izan zen, aldez aurretik beharrezkoa den ura irakiten lurrun.

Tatar pasta platerak (errezeta)

sukaldaritza National Tatarstan of pastak ezaguna da orea (legamigabeko, leavened, gozo, gozoa, garratza). The ospetsuena Tatar plater - qistibi, balesh, echpochmak, Gubad, ravioli, baursak eta gehiago.

Ez dago ezkontza, harrera eta Tatars ospakizuna ez da Chak-Chak izeneko jaki nazionala gabe. Hau zerrendatan txiki, pastel egina egina gozo plater bat da. Makila elkarrekin horietako eztia batera. Plater hau "txartela" Tatarstan da.

Tatars jotzen sakratuak ogia produktu, hori gabe ezin da edozein opor edo aldi bazkari bat egin.

Era berean, mahai gainean legamigabeko ore egindako produktuak barietate handi ikusi ahal izango duzu. Bertatik muffins, pastelak, tartean, tea eta beste Tatar plater tratatzen bake.

Qistibi - lurrinez tarta

osagaiak:

• : Berrehun gramo - ore dumplings (erosi dezakezu edo zuk zeuk egin, deskribapena azpian)
• gurina - 120 gramo;
• Patata - bostehun gramo;
• Tira gatza;
• piper beltza;
• Esnea - ehun mililitro;
• Patata - 500 gramo;
• landare-olioa;
• tipula.

Patatak zuritu ondo zuritu, dado handitan moztu. kazola batean jarri, ura eta podsolite estali. Patatak egosi egosi arte. ihesa eta birrintzeko tolkushkoy ostean. tipula garbi, fin-fin txikitu. Bero zartagin batean eta tipula frijitu gorritu arte. Patatak, gehitu esne beroa, gainerako gurina eta frijituak tipulak. Ondo nahastu.

irina bota eta ipini orea mahai. Roll txistorra eta labana batekin xerra lodi, eta gero pastelak handiak jaurti moztu. Frijitu bi aldeetatik (hiru minutu inguru) on frijitzeko beroa da.

On tortillak erdia jarri patata Relleno, bigarren erdia estali. Oraindik bero horiek Relleno. Kontuz ibili ez erre! Zerbitzatu aurretik, gurina plater azalera brotxa.

orea prestatzea

Behar duzu:

• jogurt - katilu erdi bat;
• gatza - pixka bat;
• disintegrant - L bat; ordu..
• margarina - 50 g;
• Sugar - TSP bat;..
• Irina - bostehun gramo.

orea kneading jarraitzeko. Mix goian aipatutako ontzi batean osagai guztiak, irina ezik. Sift da. Ondoren, gehitu irina pixkanaka. Oratu orea ordura arte, arte jada ez esku makila. eskuoihal estali eta hogei minutuz stand.

balish - Nola plater zaharrena Tatarstan bat prestatzeko

Osagai nagusia - haragia. goian azaldu bezala, musulmanek ez gehitu txerri Tatar platerak. Balish mutton prestatuak.

osagaiak:

• legamigabeko ore - kilo erdi bat;
• bildots edo behi - bi kilo;
• Patata - bi kilo;
• gurina - 250 gramo;
• salda - bostehun gramo;
• ale handi bat;
• gatza eta piperra zaporea.

prestaketa-metodo

Hasteko oratu orea eta banantzen dute laugarren batetik. Gainerako pieza roll (lodiera - bost baino gutxiago milimetro). Prestatu haragia: garbiketa, hezurrak bereizi eta ertainen ziriak moztu. Patatak garbi eta pieza bera moztu. Nahastu patatak haragia, gehitu fin-fin txikitutako tipula, gatza eta piperra, zure gustura arabera. Jarri gurina eta ondo nahastu. Jarri prestatutako betetze orea gainean pan sartu. Formulario muino eta orea ertzean biltzeko. Roll pasta eta itxi egiten balish pieza txikiagoak dira. Zaschepit ertzean, pastela erdian, eta egin zulo tapoi bat konektatu proba batetik. Lubricate punta balisha olioa. Jarri bake ordu erdiz preheated labean. Denbora baten ondoren, kendu pastela, ukitu irekiz, salda bota. Entxufatu plug balish eta bidali labean beste ordu erdi labean. Denbora igaro ondoren kendu eta tea indartsu batekin zerbitzatzeko.

Treat zaitez eta maiteak Tatar sukaldaritza platerak. Bon appetit!