Zaporetsua eta lodi plum negurako ketchup

Barazki eta fruta Inhar ketchup from konbinazio arraroa izan arren, home-egosi, bihurtzen da oso zaporetsua eta lurrinez. Saltsa honetan betetzen ahal izango dira erabat edozein plater. Batez ere, pasta eta saltsa ezberdinekin goulash bezala da.

Ketchup plum: errezeta

piezaren osagaiak:

• helduak tomateak - 3 kg;
• overripe Inhar morea - 1 kg;
• Zuri-tipula - 4 buruak;
• Sagarrak big berdea - 4 uds.
• Azukre harea - beira erabateko bat;
• gatza - koilaratxo;
• beheko allspice - postrea koilara;
• Hautsa kanela - postrea koilara;
• Ale hautsa - koilaratxo;
• ozpina - 50 ml.

fruta Prozesatzeko

To plum ketchup aktibatuta zaporetsua, erosketa bakarrik fruta heldua kontratatzeko beharrezkoa da. unripe osagai oso gogorra eta garratza dira ondoren, eta hori kaltegarria zaporea eta ehundura piezaren eragiten die. Kontuan izan behar da hori saltsa hau prestatzeko onena da biguna morea aranak erosi. ondo garbitu behar dute, haziak kendu, orduan laurden moztu. Era beharrezkoak sagarrak uretan, hazia koadroan kendu haiekin eta dadotan txikitu.

Prozesatzeko barazkiak

tomate heldu eta tipula: fruta gain, ketchup plum bere kide barazkiak biltzen ditu zuriak tipula. Osagai horiek garbitu behar dira, garbitu, nahi izanez gero, eta dado txikitan moztu. Nahi izanez gero, produktu aurkez daitezke irabiagailuan edo grinder xehatu, baina hori ez da beharrezkoa, etorkizunean delako egingo dute Fray oraindik bahe bidez.

barazkiak lurrunetan prozesua

Errezeta ketchup aran fasea bero osagai guztiak tratatzeko eskatzen du. Hasteko, aurrez prozesatu fruitu eta barazkiak egon zartagin handi bat jarri behar solairua eta horma lodi batekin, eta, gero, ondo nahastu dira, eta poliki-poliki irakiten bat ekarri. Ondoren, plater edukiak estali behar eta ordu bat gutxienez eta erdi itzaltzea. Denbora horretan, osagai guztiak likatsua uniforme minda lodi koherentzia bat bihurtzen da.

barazki eta fruta ehotzeko prozesua

Itzaliko produktu ondoren, beroa izango dute kendu behar du eta cool apur bat. Hurrengoa, fina bahe bat jarri katilu sakon bat baino gehiago eta ehotzeko mamia osoa behar dugu. Ondorioz, meza zaporetsu eta trinko, baita alferrikako pastela, bota daiteke kanpoan lortu behar duzu.

saltsa prestatzeko azken etapan

Ketchup aran egon poteak esterilizatu txikietan jarri behar da. Baina egosi gruel horren aurretik jarri behar da atzera sukalde eta irakiten bat ekarri, eta gero, pixkanaka azukrea, beheko kanela, gatza, ale eta gehitu allspice beltza. Konposizio honetan, osagai 10-13 minutu simmer behar da eta pour ozpina eta bero kendu. Ondoren, saltsa banatzeko eta roll ertzean nahi duzun.

barazki eta fruta batetik ketchup ondoren hoztu, beharrezkoa da hozte-ganbera edo ganga kentzeko. Horrela batean piezaren egon 5-8 hilabetez gorde daiteke.