Balkar hychiny gazta eta belar: errezeta

Delicious frijituak betegarriak ezberdinak pastelak sarritan Kaukasoko mahai aurkitu. Hala hychiny erraza prestatu eta errusiera emakumeak. Nahikoa proposatutako errezeta erabili da.

Zer da hychiny?

tarta hau unleavened ore mamitsuena betetze baten barruan batera. Hychiny tradizioz gazta eta belarrak, haragia edo patatak prestatu. Betegarria suluguni ideal baina gutxiago zaporetsua lortzen tarta no gazta beteak dira. Errusiako andrea egokitu hychiny prestatzeko nahiz eta kalabaza eta babarrun purearekin batera.

Prest tortillak tolestuta pila eta 4 zatitan moztu. "Hych" Traducido gurutze Balkarian esan nahi du. Hychiny - Balkar eta Karachai herrien plater nazionala da. Kaukaso ere, azafata ongietorria betiko ongietorria behar gonbidatuak pastelak esaterako. Gabe plater hau ez du egin bat edozein bazkari, izango da ezkontza, urtebetetzea festa bat edo estela bat.

Izan ere, Karachayevo-Txerkesia, eta Kabardino-Balkaria hychiny tradizionala plater bat izan arren, horiek prestatzeko modu ezberdinetan. At balkariarren tortila oso meheak dira, frijitu beroa zartagin eta koipea gurina dira. hychiny Kabardeak proba askoz gehiago, eta In egosten olio irakiten, enpanadak bezalako cauldron batean. gozoak pastelak sukaldaritza diferentzia arren bai nazio lortzen dira.

Nola orea oratu hychiny on

Classic orea hychiny ayran egosi. Gainera esne edan behar bi osagai: gatza eta ura. Oratu orea oso erraza da. Horretarako, besterik gabe, ontzi batean konbinatu 500 gramo irin, 250 buttermilk ml eta 1 gatz koilaratxo. Oratu 20 minutu inguru pasta, betiere ez zaude eskuak makila. power egin behar izatea. Ondorioz, orea nahiko aldapatsuak lortu behar du, baina bere leuntasuna eta elastikotasuna atxikitzen. Orain mahai gainean utzi behar da eta "atseden" ordu erdiz, eta soilik ondoren pastelak osatuz hasteko.

Ira ez betetzen ditu denda guztiak bezala, ordeztu jogurt edo jogurt dezakezu. Lehen kasuan, 200 jogurt ml beharrezkoa da 50 ur mineral ml gehitu eta nahastu. Emaitza egokiak dentsitate esne edari 250 ml bolumena izango da. etxean erabiltzeko jogurt prestatzeko bada, ur mineral zenbatekoa izango 125-150 ml handitu behar.

Nola sortu eta roll pastela

mamitsuena betetze horrek ez Leak plater atera ahal izateko, garrantzitsua da tarta bat osatzeko. Hychiny, prestaketa eta horietatik ez da big aurre, honela egiten dira:

1. ore pellets osatzeko, gutxi gorabehera, 100 gramo bakoitzeko, eta txanda pellets txikitan roll (dumplings bezala).
2. zirkulu bakoitzaren erdian jarri betez. Pre ere osatzen bolak horren ondorioz. Relleno gramo 150 proba baino 50 gramo gehiago izan behar du, hau da,.
3. Orain luzatzeko orea ertzak astiro-astiro da guztiz betetze ixten den arte. ore bola bat lortu behar dut barruan betez batera. Behar bezala kneaded pasta elastikoa, beraz, hau erraza izango litzateke.
4. Top itxi baloia zaschipnuv puntako proba. Horrela, beste inprimaki ore pieza.
5. Orain beharrezkoa da apur bat berdindu ahurrean eta roll rolling pin batekin tortilla mehe bat lortu arte. orea egingo apurtzen bada, puntu honetan ur moistened behar da eta poliki-poliki, irina bota.

Modu horretan, ona pastela forma, orea pliable eta elastikoa bada. Kasu honetan, non too cool vymesheno Bertan, zaila luzatzeko izango da, izan ere, lehertu egin da. Egoera hau ateratzeko, orea baloia berehala jaurti behar da tarta mehe bat sartu da, eta ondoren zabaldu Relleno ezazu.

Hychiny gazta eta belar: klasiko errezeta Balkar

Zameshennoe orea "atseden" arte, garai Relleno egin behar da. klasiko errezeta arabera gazta eta belar hychiny prest dago. For betetze honek 300 gramo suluguni eta aneta, perrexila, cilantro eta beste belar dastatzeko sprigs beharko du.

Gazta beharrezkoa da, grate belar fin-fin txikitu. bere zaporea zehatz suluguni Relleno estra gatza esker behar da. Osagai guztiak mistoak dira, eta bolak osatzeko has zaitezke. betetze aktibatuta badu too crumbly, ondoren, bota orea besterik zabaldu da koilara batekin, proportzio mantenduz pisuaren arabera.

Prestatu pastela berotzen pan lehor batean zabaldu. Ondoren, bero ertainean frijitu bi aldeetatik. Noiz beste tortilla puzten aldean inflexio. Ez dela lehertu eta betez ez du bere beharren bidegurutze bat jartzailea erdigunean pan sartu leak. gazta eta belar Prest hychiny, hau da, goiko argazkian irudikatzen, ziurtatu gurina koipe.

Nola hychiny prestatzeko gazta, belarrak eta patatekin

Kaukaso, erabili bere plater tradizionalak betetzeko aukera desberdinak. Nola hychiny prestatzeko gazta, belarrak eta patata purea?

Betegarria 1 patata kg, 300 gazta gramo eta Errusiako edozein Berdetasun mordo bat izango duzu. Lehen birrintzeko prestatzeko eta cool apur bat eman behar dugu. Ondoren grate lodia grater eta fin-fin txikituta berde gazta. Osagai guztiak nahastu, gatza beharrezkoa bada. betetze A pellets osatzeko. Ondoren jarri horiek orea gainean eta horiek biltzeko Relleno. Ondoren roll pastelak mehea. It frijituak daiteke.

Balkar hychiny, errezeta horietako batez aurkezten da, inola ere ez du gazta tradizionala eta belar baino txikiagoak dira. zaporetsua eta beroa eta hotza dira.

gazta, belarrak eta erremolatxa gailurretan Hychiny

Hau errusiar popular plater Kabardino-Balkarian sukaldean betez bertsioa da. Nola hychiny prestatzeko errezeta hau?

500 gramo, berde erremolatxa gailurretan - - 1 sorta, eta aneta edo perrexila plater hau lehor granular gazta bat (gazta) beharko duzu. Gazta gatza izan eta ondo birrintzeko sardexka batekin, beste osagai gehitu, aurrez-fin txikitu. Ondoren betetze bat eratu pilota, eta orea - pastela, aurreko bi embodiments bezala.

Balkar hychiny, errezeta horietako batez ematen da, ez bakarrik gozoak, baina ere erabilgarria izan nahi du. Gazta, erremolatxa berde eta sinple bat eginda berde benetako bitamina koktel bat betez.

Nola hychiny jan?

Hychiny hartu dute beroa. Gurina, zein amply lubrikatutako gazta eta belar hychiny, kanpoan urtu behar du. Dute gosaria, bazkaria edo afaria ordez ogi edo aparteko plater gisa jaten dira.

oiled hychiny olioa bakoitza aurrekoaren gainean jarri, pila bat osatuz. Zen bakarrik dute frijituak ondoren, lau zatitan moztu behar dira, mugaz mugimenduak errepikatuz. Jan hychiny eskuak, tortillak bereziki prestatutako saltsa Edge dipping.

Batzuek nahiago plater hotz hau jateko. Sasoi honetan, lan-merienda aldaera bat bezala erabil daiteke. Hychiny ezin hobeto asetzeko gosea eta overeating eramaten.

Saltsa Balkar hychiny

Kaukaso Balkar hychiny batean ayran lagunduta. Europako bertsioan honetan plater egin sukaldatzeko baratxuri saltsa. errezeta jarraituz bere prestaketa egokia. gazta eta belar samurra saltsa batekin batera Hychiny eta egunero bazkaltzeko eta egoera berezietan ezin hobeto egokitzen.

Glass krema gatza eta belar nahasketa. Gehitu baratxuri ale bat eta bidali cool leku bat, gutxienez ordubetez. Saltsa muinean ez bakarrik garratza baina maionesa edo jogurt izan daiteke.

Baratxuri saltsa egon tomatea ordezkatu daiteke. Bere zapore ere ondo bateratzen hychiny batera. saltsa batekin, pastelak horiek lortzen dira, are gozoagoa.

hychiny ezaugarriek

Benetan goxoa hychiny bat egiteko, plater honen ezaugarri batzuk kontuan hartu behar duzu:

• hychiny orea behar ez izatea oso aldapatsuak, bestela ezin da ona luzatzeko;
• Balkar hychiny meheagoa tortilla baino bota gozoagoa du;
• orea gramo berrogeita hamar betetze baino gutxiago izan behar du;
• Alebinak pastelak zartagin lehor bat bero ertain baino gehiago behar du, beraz propechsya ona izan dute;
• puzten ez hychiny zartagin batean lehertu, beste aldean erdian da zeharkatzen behar da inflexio ondoren;
• amaitu pastela gurina busti eta tolestuta pila bat beste, gero biguna bihurtu hychiny on;
• Kaukaso, plater tradizionala ayran lagunduta edo saltsa barietate bat prestatu: baratxuri, tomate.

gomendio sinple hauek jarraituz etxean hychiny sukaldari ez da zaila izango. Bon appetit!